叫化鸡刚从火坑里刨出来时确实是乌漆嘛黑的，那是因为外层黏土是直接接触火坑，但只要扒掉外层干黏土，里头的鸡肉绝对是外焦里嫩。
但眼前这只叫化鸡，扒掉外层黏土，里头依然是乌漆嘛黑的！“云儿，你尝尝呀！”
石大壮一脸兴奋地催促道。
唐云缓缓站起身，突然照石大壮小腿上就是一脚，怒道：“尝你妹啊尝！这都烤糊了好吗？”
早知如此，就不拿嫩母鸡给这蠢蛋做试验了。
太糟蹋东西了！“怎么了？”
石大壮只顾享受成功的喜悦，以为烤出来就完了，见唐云说烤糊了，他才凑上去细看，“咦？
怎么烤糊了？”
“切莫忘了烤制时间，这叫火候懂么？”
唐云没好气地瞪眼说道，然后照石大壮屁股上一脚，“别浪费了，记得吃完！”
说着倒背双手，转身兀自走进了堂屋。
“啊？”
石大壮搔着后脑勺，这乌漆嘛黑的怎么吃？
突然瞥见颠当从堂屋里窜出来，忙伸手拉住弟弟。
“颠当，快来吃鸡！阿兄亲手为你烤制的！记得吃完，莫要浪费知道么？”
唐云立在西厢房窗边，看着颠当双手捧着那只叫化鸡，仰头望着阿兄，一脸天真：“阿兄，这可是乌鸡？”
“臭小子，啥时候长见识了？
快吃快吃！”
石大壮伸手摸了摸弟弟的脑袋，笑模笑样地说道。
“我擦！”
唐云一脸惊愕，“这孙子，有这么坑自己亲弟弟的么？
吃出癌症来怎么办？”
……三日后，福源茶楼的门楣焕然一新，红木牌匾上“川味”二字，既无龙飞凤舞之姿，也无铁画银钩之力，然而却有一种特别的秀逸与生趣。
书法并非出自名家手笔，而是出自唐云抓菜刀的那只手。
前世除了厨艺，他最大的爱好就是书画了。
既然商人有儒商，那么厨师定然也有儒厨，在唐云心目中，爷爷唐长孺就是一位儒厨。
爷爷少年时拜了名师学书画，很有天赋，先学王羲之，后又学颜真卿，最终融会贯通，自成一家。
耳濡目染的熏陶之下，唐云也对书画艺术产生了兴趣，打小在爷爷指教下习练书画，或许是遗传的缘故，他的书法天赋不亚于在烹饪上的天赋，这很让唐长孺老怀弥慰。
唐云最喜欢的画家是明代八大山人，最欣赏的书家是五代杨凝式。
杨凝式绰号杨疯子，人虽有些疯癫，书法却是登峰造极。
很多人都把他与书圣王羲之相提并论，他的《韭菜贴》，被世人誉为天下第二大行书。
川味酒楼上下两层，一楼是大堂散座，楼上是窗明几净的雅座，从窗棂眺望出去，可以远望蜿蜒起伏的骊山山脉。
酒楼后是座小后院，正北朝南房屋三椽，后院之后还有一个小菜园子，兼有两间土胚房，也算是浓缩版的三进三出院落了。
但与百祥酒楼相比，还是差了一截子，毕竟百祥酒楼值一千贯，而这家酒楼五百贯就买下了。
开业一时爽，营业似坟场。
到了第三日，开业三天了，竟然没有做成一桩生意，门口罗雀，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。
这让唐掌柜大感意外，倒是有不少人蹙到门口向里头张望，可就是不肯进来，一旦唐云迎上去招呼，来者眨眼间就消失得无影无踪。
唐云哭笑不得，老哥，小子开得不是黑店啊！细细想来，唐云认为自己或许高估了古人们对新事物的接受能力。
大唐天下分十道（开元天宝年间似又增了两道），益州隶属剑南道，在长安千里之外。
所谓“扬一益二”，是说在大唐帝国，除了京师长安和东都洛阳，最繁华富庶的城市就是扬州和益州。
益州，巴蜀大地，物产丰饶，天府之国嘛。
那里是杨贵妃的出生地，不仅出产蜀马，蜀锦也是天下闻名，每年做为贡品进奉宫廷，京师朝贵无不以身穿蜀锦为荣。
唐人谁不晓得？
但酒楼牌匾上的“川”字，却让唐人不知所指，只因“四川”这个名称是宋朝才出现的。
唐云在想是不是应该把店名改一改，“川味”变“蜀味”，但思来想去还是作罢，改来改去，别最后弄成了四不像。
他要做的是正宗川菜，唐人们不知道，他就把川菜在大唐帝国普及开来，让川味俘虏所有唐人的味蕾。
没有客人，唐云也不怎么着急，万事开头难嘛，只要有一个唐人走进他的酒楼品尝了他的川味，川味之名就会传扬出去。
一传十，十传百，他唐云早晚要腰缠万贯。
但唐云不知道的是，自从他盘下这家酒楼后，宁炜就在背后恶意散布谣言，说唐家小子在赛酒会上得中头名后忘乎所以了，一个在百祥酒楼的半吊子学徒竟然也敢开酒楼，真是无知者无畏啊！等着吧，用不了多久，从醉月楼那里骗来的五百贯自会被那唐家小子败光了。
这条大街上谁不知道唐云以前是百祥酒楼的学徒，谁不知道唐家小儿学艺不精。
现在竟然不知天高地厚开起酒楼来了，谁敢去吃他做的菜？
傻子才花钱买罪受呢！好事不出门，恶事行千里，一传十十传百，因此就没人敢走进川味酒楼了。
卯时初刻，酒楼门外车辚辚马萧萧，热闹非凡，而川味酒楼却是异常安静。
一个布衣少年正在伏案疾书，案旁还立着一个壮实少年，正埋头专注地研墨。
两个少年一个面容清俊，一个则方脸大耳。
这幅画面看上去甚是滑稽不伦，大概没几个书生会请一个膀大腰圆的壮汉来研磨理纸，这哪是红袖添香，分明就是水牛蹭痒嘛！“OK！大功告成！”
唐云缓缓直起身，抬手将垂到胸前的黑色发带扔到脑后，“大壮，来来，把这些都给我挂上去！”
“挂哪？”
石大壮眨了眨眼睛。
唐云盯着他看了一会儿，呡唇一笑：“要不……挂你脸上吧？”
“噫！净说瞎话！字怎么能挂脸上呢，都是挂墙上的！”
石大壮说道。
“知道还问！快干活！”
唐云突然拉下脸，喝斥道，“我告诉你，大壮，别给我偷懒耍滑，我每月可是许了你一千文工钱！”