巧云把厨房收拾好了，这才回屋去休息。年夜饭吃得早，这会儿也不过才酉时中，距离子时还有很长时间。晚上也不过就是包饺子，肉馅早就剁出来了，等会儿只需要和面剁菜包饺子就行。三个人吃的饺子，其实不费多少时间。
巧云回西屋休息，这时候袁青雷则是领着小石头俩人，在厨房里预备洗澡。厨房的两个锅底都烧着火，加上炉子也一直没停，故而非常暖和。袁青雷和小石头两个人将大木桶搬到厨房里，一顿忙活，这才洗了澡换了衣裳出来。
二人洗完澡把厨房收拾好了，巧云这才拿了白菜和萝卜，到厨房里剁菜预备包饺子用。袁青雷怕累着巧云，赶紧过来帮忙。他力气大，拿着菜刀叮叮当当一顿剁，没多少时间，菜馅儿就剁碎了。
袁青雷剁馅儿，巧云则是趁着这个工夫去和面。这个年月细白面其实很少，一般的白面里头，都掺着一部分的麸子。主要是麦子在磨碎的过程中，不容易和麦麸脱离，故而里面或多多少的就要掺一部分麦麸。
当然，也不是说就没有好白面。那种上好的细白面，都是再经过一些工序处理的，价格也比普通的要高许多，一般人并不会去买。织坊分给工人的，也是含了一部分麦麸的白面，用来蒸馒头什么的都可以，只是没有那么白。
这包饺子的面粉，是袁青雷特意去镇上粮店买回来的，雪白细腻，看起来几乎和巧云前世的差不多了。不过，为了饺子皮儿能够比较抗煮，不容易破，巧云和面的时候，往里面加了鸡蛋和一点点盐。
巧云这边把面和好，盖上秸秆的盖帘儿放在炕上醒着，这个时候，厨房那头袁青雷也把菜馅儿剁好了。
白菜做馅儿容易出水，所以还需要攥一下，把水分都攥出去。萝卜是提前用擦板擦出来烫熟了的，剁碎了也要稍微的攥一下。然后把两样菜馅跟早就剁好放了调料的肉馅拌在一起，这样就可以预备包饺子了。
北方人爱在炕上干活，尤其是包饺子的时候，那些老太太就盘腿坐在炕上，团面、擀饼儿、包饺子。巧云也不能免俗，这会儿就把面板放在了炕上，面盆和饺子馅儿都放在面板上面，另外再拿个长方形的盖帘，预备摆饺子用。
这种盖帘，是用高粱的秸秆钉在一起制成，高粱杆外面有一层光滑的表皮，不容易脏。用这个做的盖帘，可以盖各种缸、盆，还可以留着装东西。尤其是包饺子或者包子的时候，放在这上头，底下透气，不至于全都沾在上头。
袁青雷当然是不会钉这种盖帘了，这些都是村里人送来的。袁青雷在村子里人缘还不错，别人家有事情，他都会过去帮忙。人家没啥好东西谢他，就送一些自家钉的盖帘，或者是什么刷帚笤帚等，都是过日子不能却的物件儿。
包饺子这个活，袁青雷真的不会，所以就得是巧云一个人干了。所幸三个人吃的饺子也不用太多，巧云干活也快，倒是不愁。
“大哥，你去找几块糖，几个大枣，再弄几个银角子或是小银锞子之类的过来，我包在饺子里头。”巧云扭头对袁青雷说道。
过年一般都是这样，在饺子里放糖、大枣、钱之类的，也都是图个吉利热闹，大多数时候都是哄小孩。有的时候，家里有新媳妇，或者是读书考科举的人，还会在饺子里包花生，当然也是为了讨个口彩，寓意吉祥。
袁青雷不是这边的人，对这个还是不太了解，不过巧云既然说了，他当然就要去做。于是袁青雷就去找了几个大枣还有几个小银锞子，都用热水清洗两遍，这才拿了过来。
巧云把大枣用刀切成小块儿，把糖也切开，不然太大了，包在饺子里太容易看出来，也容易弄破饺子皮儿。至于那银锞子，估计是袁青雷特意去钱庄找人换出来的，都是八分的那种小梅花锞子，很是小巧，放在饺子里倒是看不出来。
预备好这些，巧云就开始包饺子了，她动作很快，擀饼儿包饺子都非常利落，袁青雷都没看清楚具体的步骤呢，巧云那头就包出来好些饺子了。“妹子，你慢一点儿，我想瞅瞅你咋包的。”袁青雷忙喊道。
巧云笑了，“大哥，我慢不下来啊，慢了我就不会包了。这个你还是别学，你已经做菜很好了，要是再学会包饺子，你让将来的嫂子干啥？人家和你一比，岂不是要无地自容了么？”
袁青雷已经是够厉害的了，一个大男人竟然擅长厨艺，这个真的是让巧云惊讶。如今这个年月里，大多都奉行着君子远庖厨的观念，男人很少会做饭，当然，酒楼的厨子是例外。袁青雷很明显不是厨子，他竟然会厨艺，这个真是让巧云挺吃惊的。
青雷终归也是个不到二十岁的小伙子，巧云这样调侃，他也是有点儿抹不开。“不许胡说，我还没打算说媳妇呢。”他自幼跟随楚睿风，没有主子的允许，是不可能成亲的。再者，能入得了他眼中的女子，还没出现呢，他宁可不成亲，也要等到一个让他心动的女子。
巧云耸耸肩，没有继续这个话题，“大哥，你不是买了好些瓜子花生什么的么？好像还有冻梨吧？拿出来缓几个，咱们待会儿啃呗。今晚要守岁呢，等会儿小石头就好困了，给他啃个冻梨清醒清醒。”
小石头晚饭的时候喝了两杯葡萄酒，有一点儿迷糊。再加上平常这个时候都睡觉了，他还小呢，真是有点儿熬不住。这会儿工夫坐在炕上，就跟那个小鸡啄米差不多，在那儿直点头了。
袁青雷也瞧见了小石头的样子，干脆一把拽起来小石头，“走，跟师父一起放烟花去。”
小石头坐在那里闲着没事做，的确是困了，这会儿工夫一听说出去放烟花，他一下子就瞪起眼睛来。以前父母在的时候，他岁数小不能放烟花，等到他长大一些，爹娘叔叔都没了。落在齐寡妇的手里，能有一口吃的就很好，哪里还放过烟花啊？
这会儿一听说出去放烟花，小石头一下子就来了精神，麻溜儿的就跟着袁青雷出去了。