赛事到此是揭晓最终湘菜传承人的开始，礼仪小姐手托加盖菜盘登上评委台，三位制作者淡定的等待（其实内心慌的一逼）。
一盖开，满盘红灿灿的光芒，一切清晰之后是一只活灵活现的松鼠，香味飘过有番茄酱的酸味、白糖的甜香味，以及丝丝辣椒味……
评委席都是内行，一眼瞧出这是松鼠桂鱼，只是……这辣椒味儿混在里面是何道理？岂不是跟原本的酸甜味冲突？
百思不如一尝，众评委相望一眼斗胆动筷，入口酸甜辣三味混合冲击口腔，细品又分不出三者先后，余味倒也少了传统的甜腻感。众评委暂时难以评判，这只是在传统基础稍加改动，不过也有锦上添花之效。
结果待定。
第二盘开盖是扑鼻辣椒跟肉爆炒后的鲜香，没有多余的盘饰跟花式围边，简简单单一盘农家小炒肉。再简单评委还是照例试吃，肉质细腻，辣椒清香，但那股辣味很冲，迅速占满全部口腔，一时间忍不住全身发热，又在短短几秒钟内全部消失，仅留着淡淡回甜跟清香。
能将辣椒控制的如此听话；这种感觉很怪，因为在场的某些评委都做不到，因此难以断定。
不过表面依旧佯装淡定，这盘菜没有改变，但已经远超传统，想要做个比较自然是三盘菜全部品尝一遍，然后择优筛选……
第三道菜正式开始，上来的是一大托盘位盅，每人每位，刚好十八个，评委短时间一愣，出于好奇还是掀开各自的位盅。有枸杞、红枣、还有丝丝晶莹透亮的羹状物，细眼一瞧、眼睛一凸——燕窝！
其后纷纷动勺品尝，细腻、滑*嫩、清香，还带有丝丝红枣的甘甜，高档的东西确实美味。
评委席的表情是享受够了，但观众席已经馋的不行，开始躁动了，这不明摆着馋大伙儿嘛，在观众席干坐几个小时，结果等来的是看着他们吃。早先又押了赌注，此时走也不是；不走又不爽，怎么办呢？等结果吧，希望能在押的赌注上寻找一丝安慰！
接下来评委们犯难了，三个怎么选？思来想去第一个踢掉的肯定是燕窝，虽然高端，虽然好吃，但制作技术一般，初学者都会，不要以为私自花钱买燕窝就能得一等奖（食材选购当中没有燕窝。）
人家花这么大的血本又不想得罪人，几个老家伙灵机一动将发言权让给方立七位特食们表态。其一他们是主角也是客；这是礼节问题，其二他们表态自己不得罪人。两全其美啊！
当然方立他们没这么多花花肠子，七人简单商讨之后开始发言，结局也出乎预料，一致决定冠军是红枣燕窝。
几个老资历的餐协湘菜古董自然诧异了，然后拐着弯提醒，是不是弄错啦？不是说要越过传统，大胆创新吗？红枣燕窝其一是传统到掉牙的菜，其二也没技术含量，怎么能得冠军呢？
这时候方立发言了，他端起位盅只说了一句话，这是冬瓜！
一时间全场安静，几个老古董端起残留的“燕窝”重新尝了尝一时间无话， 孔子德插了一句：我想这是出至谭飞羽手臂吧，明国时期谭氏官府菜确实独到，真正精髓就在于以假乱真的效果
。
这份夸赞让全场热议，要知道孔子德可是鲁菜公认的青年才俊啊，又是孔府后人，上次在广东跟香港大厨周亮比完赛名气更是扶摇直上。总之他现在很牛，名气盖过所有特食成员，甚至能跟国际上的知名大厨比较一二。
这话听着有两重意思，一半是试探他承受力，另一半是对他技术的认可，按照正常人的思维被这号人物夸赞肯定激动、卑谦、或者回敬一番奉承话，但谭飞羽是个例外；只向前一步微微屈身作了个揖，示意这就是冬瓜做的。如此心如枯井的姿态让人更加确幸深藏不露。
方立见势自然得补上一刀：“知道西方分子菜为什么风靡全球吗？那是因为它们能以假乱真！看到的不一定是吃到的，吃了也不一定是看到的。新意、大胆、健康，是新派菜肴的起端，我吃过真燕窝，吃过假燕窝，也吃过红薯粉做的燕窝，但跟你这冬瓜丝比起来都差远了，受教了。
这份夸赞跟抬举更不得了，七位特食当中有两位抬举，换做其他人谁招架得住？不过对谭飞羽来说依旧小儿科，照单全收，并且不卑不亢的接受抬举。如此一来剩余特食们岂会吃干饭，石源明、宋家酿、苏薇等人自然不落后，相继出招——使劲儿捧，望天上捧。
这番举措让其余几个老古董开始动摇，这群家伙几个意思？怎么一个劲儿的抬举？自己要是不说话又显得被动，此刻跟着一起起哄又没颜面（早先一口否定了燕窝），左右为难啊，内心千万个挣扎后闪出一个念头——为了湘菜豁出去了，颜面算什么？
话说到这个份上结局也大致浮出水面，冠军当属谭飞羽。
第二个难以接受的就是押注赌宝观众，对于冬瓜变燕窝的故事实在难受，血本无归，也幸好主办方预先限制了押注金额，否者绝大部分输的只剩下裤衩。
当然主办方是最终获利赢家，交清体育场租金，付清所有员工工钱，评委工钱，然后准备迎接下一波生意，挑战冠军。
不过规矩重新翻新了一遍（只为更精彩的表演），每获胜一场有价值不菲的奖励，有物质金钱，有媒体宣传，可以说赢得比赛不仅能赚到钱还能获得名气，如此两全其美的事儿自然火爆，当然伴随的还有入场费。也就是说，你想要挑战可以，先缴入场费，数字很吉祥8888，站在单方面角度来说这费用确实昂贵，但跟最终收获比较也算物有所值，因为每获胜一场就有上万元收入，并且媒体免费宣传，要是一直获胜下去……嗯，是一条致富之路。
当然这是主办方对比赛规则限制的一种策略，（没两把刷子别凑热闹）更是一种双赢的方式。要说在一年前厨艺比赛只是单一的技术交流，宣扬一下自己的名气，但今日一改……还可以赚钱。
如此更能调动参与性，“钱”谁不喜欢？即便是自家开酒店的陈更银听着两眼都放光，只要技术过硬，要是一站到底，身价直接几十万，想想都刺激。最关键这比赛是公平、公正、公开的，不像早期方立初到山东，私自比拼赌博，从某种意义上来讲是不合法的赌徒，不过他也狠狠捞了一大笔。
这次改进不同以往，不仅合法；还公平。所以这样的规矩他第一个赞成，劳动就理应该有回报，这是他一贯的理解，要不然他以前也不
会跟餐协再三强调工资福利待遇等等一大堆了，到山东也不会厚着脸皮抬高比赛价位了，当然这都是以前，现在他也是有身价地位的人了，最主要现在暂时不缺钱……
湘菜初步塞选完毕，冠军谭飞羽，今天占告一段落，各回各家，如有异议明日接着再战，当然要准备好踢场子的费用8888。
方立一行人也沿着原路回到酒店，接下来等待的却是两桩大事，一好一坏。好的是那两位国际友人成功关注他们了，不过并没有告知他们的意思，因为他俩在等一出好戏。
坏的消息第二天就传来了，日本的复仇者登岸，并以书信方式宣战了，这也是两位国际友人等的那出戏，他俩不是神仙，也不会五行推算，而是掌握了国际名厨资料，资料详细记载了各国顶级大厨的地址、辉煌阅历、喜好、特长以及缺点，日本这三兄弟表面虽然不怎么联系，事业各干各的，其实很团结，也正是三兄弟互相扶持才各顶一片天。
九月四号；当时方立几人还休闲自在的在评委席感受坐着拿钱的滋味，莫名其妙的收到一封信。 内容简短却又充满战意，“久闻中华美食甲天下，在下神田透裕不才；远道而来只为领教一二！地点：长沙体育馆，时间：九月七号。”
这封信颇有江湖侠客的决战书，他的到来在方立几人看来没丝毫意外，按照中华儿女的亲情观念来推算，弟弟丢脸了当哥哥的自然要找回场面，要是神田透裕再战败；毫无疑问他俩的大哥肯定也会登门拜访！
日本现在虽然不是中华儿女，但根据数千年前的文献记载来看多少有些牵连，所以也遗传了那么一丝亲情观念。
最主要还是选的地点、时间，跟湘菜选拔赛同一个地点，时间刚好是湘菜总决赛最后一天，也就是说在九月七号将同时上演两场大戏，湘菜冠军最后PK赛，神田透裕PK餐协特食……精彩！
所以回信干脆利落：“迎战！”
后面几天方立等人就不清闲了，复仇的来了，要考虑如何应对策略，应对的把握就是知己知彼，将日本国度的美食文化深入研究，着重了解神田透裕这个家伙。
在他们忙碌的时刻，那两位国际友人再一次行动，也是最佳观察机会。但复仇者的到来牵动的不仅仅是两位国际餐协侦查员，似一阵风的速度传播，惊动远在北京喝茶的唐华，近在长沙度假的廖长清跟李纯，还有周边游历的国际厨师团……
不是这场比赛多么厉害，而是神田透裕这个名字在国际上的影响。
神田透裕，86年在日本初次参加日式料理比赛一战成名，其后连续三年夺冠，并成为日本三大菜系之一的本膳料理成员，那时候他21岁，也就是说三年前他才18岁……
其后几年连续迎战各国顶级厨师，以独到烹饪手法跟调味屡战屡胜，他的目标很明确，曾经不止一次提到欣赏西餐的盘饰跟搭配，随着几十年的摸索自成一派，日西融合菜……
种种记录来看，这家伙就是踩着各国名厨肩膀爬上来的，所以此次来中华轰动不小。
但名人的成长注定是踩着名人上榜，有些名人注定成为垫脚石，即使你不服；即使你不甘，也逃脱不了被踩的命运，这就是规则。