“那下面有个深潭，流到那个潭里。
那潭深不见底，就是春天枯水期，也不见它水少。
但夏天水最多的时候，也不见它溢出来。
村里的老人说’这叫丰水不溢，枯水不减’，所以都叫它龙潭。
据说大旱时候，村里的河断水了，井水也都没水了。
别说庄稼，就是人喝的水，都不够了。
村人就去那边挑水喝，来回一趟要半天多。
每天最多只能挑两回水，特别辛苦。”
“哦，垣哥儿，有时间咱们叫上村长，一起去实地看看吧？”
“行，去看看也好，我都没怎么去过那么远的地方。
你还可以问问爷爷，他懂得比较多。”
对啊，守着现成的老师不请教，舍近求远是怎么回事。
决定回去找宁老头商量一下，然后再去找村长。
看完，母子打道回府。。
这边回到家里的清墨，清点了那些材料，看到鱼所剩无几，猪油也见了底。
猪油耗费这么多，属实出乎预料。
虽说这猪油自家没花钱，但下集再炸鱼卖，就要花钱买了。
计算本钱的时候，油算的太低了。
清墨顾不得疲惫，拉着春娘这个“活计算器”进屋去了，她要去重新计算本钱。
这不算不知道，一算吓一跳。
等周越和垣墨回到家里的时候，知道了清墨算出来今日的利润了。
但是，出乎预料的是，卖了一整天。
竟然，赔钱了。
要不是因为酥鱼成本低廉，利润比较高，今日会赔钱更多。
清墨一着急，哭起来了。
大家正在端晚饭，听到清墨的哭声，赶忙都去看她。
让大家都去院里，周越和清墨在屋里说话。
分析来分析去，问题就出在猪油上。
现在想要解决问题，要么售价涨价，炸鱼比酥鱼卖贵一倍。
要么以后不卖炸鱼。
可是酥鱼也不比炸鱼难吃，如果炸鱼太贵，有那酥鱼比着，炸鱼贵了就很难卖出去了。
不卖炸鱼的话，今日已经卖过了，大家知道了味道，下集肯定会来问。
让顾客失望，肯定不是宁老板的生意之道。
那么只能是降低成本了。
其实这炸东西，还是植物油好用些。
猪油虽香，但一凉了就凝固住了，糊嘴。
猪油是现在大家的主要日常用油，又这么贵，肯定用来炸鱼不划算了。
周越一边吃饭，一边想。
突然她想起来听炫墨说过，村里有个屠户，专门杀牛羊的。
问问大家，清墨说：“大家都不喜欢吃羊油，牛油。
那位王屠户说过，其实羊油牛油味道儿没有大家想象中那么膻味重。
反复加热后，反而很香的。”
周越以她科学的角度看，油脂反复加热肯定不健康。
但在这里，大家没有这个认知。
周越还知道，任何事物，不提数量，那就是白说。
如果整天吃那种反复用的油，那肯定是对身体不好。
但偶尔吃一次，没关系的。
而平日里普通百姓，不会舍得常常去买着吃的。
平时那位王屠户的牛羊油，大多卖给了家里养狗的富户人家。
牛羊油虽然便宜，但普通人家也舍不得用来喂狗的，自己吃呢，又嫌弃味道大。
因此他的这些油，在村里没什么销量。
只能等着大户人家的下人来乡下收，那就没准了。
他以前还有一个比较固定的客户。
后来那户人家的几只狗先后病死了。
一家老小都把狗当做家人来养的，狗死了，老人和孩子都哭的不能自已，多少都病了几日。
主人就下定决心，不再养狗，狗比人的寿命短，可再也受不了离别的痛苦了。
因此最近这王屠户的油，都攒着呢。
天气还没冷，他想着，过一阵儿，他就把油都埋了。
可不能免费送人，不说这免费的东西别人不知道珍惜，兴许还会嫌弃味道大，而偷偷扔了。
就说人家吃了，会不会不舒服什么的，自家就担不起这个责任。
而且，以后想要再卖钱，那就会听到很多阴阳怪气。
好在这刚入秋，他才刚开始杀牛羊，积攒的油并不多，大约有二三十斤吧。
这里的人，秋冬才会吃牛羊肉。
春天牛羊是繁殖季节，加上经过一冬天的缺食少料，骨瘦如柴，没什么吃头。
而夏天，牛羊吃的都是草，肉有一股浓重青草沫子味儿，也不适合吃。
到了秋天，草都打籽了，牛羊吃了草籽，相当于吃了粮食，开始上膘。
这时候的牛羊肉最好吃，膻味儿小，肉紧实香甜。
说干就干，周越带了清墨去王屠户家问牛羊油的价格。
还没走进王屠户家的大门，就闻到了一股浓浓的膻气味儿。
外人来了都不用打听，就能找到他家。
听闻他们是来问牛羊油的价格，王屠户大手一挥，道：
“现在只有羊油，还没杀牛呢，这牛啊，本也不多，耕牛不让杀，能杀的只有病牛和摔死的牛。
羊也不多，现在每个集我只能卖一头羊，大概家里有二十多斤羊油吧。
不值钱，你们拿回去吃去吧。”
“哪能白拿你的东西，市价多少，我们得给，你这也不是家养的东西，也是贩来的，有本钱的。”
这王家和宁家一样，都是这凤凰台村的外来户，王姓人不多，还不如宁家人多。
本村的大姓是李，据说是当年从山西大槐树底下迁来的。
而王姓和宁姓等一些小姓，都是后来作为流民慢慢到此地落户的。
最近的，也是从本朝开始在此定居的。
大姓人口众多，家族势大，经常欺负外来户。
而一些小姓的人家，往往也团结起来，对抗大姓。
这王家，就和宁家走得近。
“反正卖不出去，我也要扔掉的，这样，实在过意不去，这些你们就给十文钱吧。“
”好，多谢王大哥。“
”谢谢王叔。“
”对了，王大哥，今年这羊肉行情怎么样？“
”今年这才开始，还看不出什么来呢。不过，今年山村里的羊价是真不贵。“
王屠户所杀的羊，是他亲自去大山深处的村里贩来的。
大山深处的人家，由于路途崎岖且远，加上封闭隔阂，很少出山来卖东西。
他们一般是等着货郎去村里，拿着自家种的，养的，采摘的东西，换一些生活必需品。
有那比较多的货物需要卖的，比如养了一群羊，也不出山去卖，要等着贩子来收。
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