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第三百一十章:富二代的蜕变(1 / 1)

“我已经制定了一整套的连锁流程。这些流程可花了我不少的心思啊。我参考了西餐连锁麦当劳、肯德基,中餐连锁海底捞、真功夫、稻香居、乡村基等等流程,进行了综合研究,制定了一套更有效的流程。”

“这一次我在江东市选择了五个地方作为直营店,然后在区县选了五个有实力的加盟商进行加盟,这个月,就将正式开业。”

孔侑转头看向吴潇:“老大,到时候一定要让楼黛嫣小姐去一趟我们的店吃个饭,这是最好的宣传啊。”

吴潇点点头:“这个可以有,既然把楼黛嫣请来了,就要把她彻底的利用好。”

覃清清恢复了正常,她忍不住伸出手给了孔侑一个赞:“没想到,你真的做起事来,这么有头脑,完全不像你那个富二代的混吃等死的样子啊。”

孔侑嘿嘿一笑:“我发现,这才是我想做的事。”

吴潇问道:“你具体的说说,这几家店都在什么地方?”

孔侑认真的说道:“我分析过了,我们的连锁与其他的连锁不一样,是主打江湖味道的面条快餐店。所以选址绝对不能是高大上的写字楼,商场等,而是就是人流量最大的小巷子。”

“不过,我还是在闹市区选了一家,这将是我们的旗舰店,也是给其他加盟商参观学习的样板店。这家店,不求赚钱,只求人气。”

吴潇暗暗点头,孔侑一般被激发出了兴趣,脑袋还是挺灵活的。思虑也很周全。

“还有三家店,是作为真正赚钱的店来经营,会在实践中摸索,争取做到更完美。最后一家店,是我作为一家实验店来操作的。单单靠面条快餐很难做大,所以我打算往中式快餐上过渡,这家店就是我的实验店。”

苗玉凤很感兴趣的问道:“你这家实验店到底怎么做?”

孔侑看到大家都对自己的想法很感兴趣,他也更兴奋起来:“这家店分为上下两层。以面条快餐为辅,主要经营自助式快餐。为了更吸引人,这家店分为三个档次,第一个档次是八元区,只要八元,就能吃好,吃饱。”

杭雅致赶紧说道:“是不是跟某音上的八元

水饺随便吃学的?”

孔侑点点头:“差不多吧。这样的档次赚噱头,几乎不赚钱。所以,我把这个区域和快餐面条放在楼上。”

“楼下区域分为两个,一个是十六元区,菜式更多,也不限量,而且花色好看。而我的重头戏,就在六十四元区,这里是为高档人群准备的。准备的都是营养餐,低糖、低脂、低热量,讲究用料和材料。”

“这两个区域放在一楼,尤其是六十四元区,放在大门口的位置,提升店面的档次。而且这个区域设施完备,环境优雅,能给人优越感。”

“我呢,从这家店寻找经验,研究出几个最经典的菜式,也做成标准化流程,以后作为一个单独的品牌进行连锁经营。”

几个人都点头表示赞许。

一个人,一旦找准了自己的奋斗方向,就能爆发出无限的创造力。

孔侑显然就是找到了自己的奋斗方向。

估计连他自己都没有想到,一个妥妥的富二代,竟然对平价连锁店如此的感兴趣。

“老大,你给提提意见。”孔侑看向吴潇,眼里带有一丝挑衅的味道。

显然,他认为自己的想法已经很好了,吴潇肯定提不出建设性的意见出来。

吴潇一眼就看穿了孔侑的心思,他知道,自己必须要露一手,这样才能让孔侑以后服服帖帖的跟着自己做事。

“一楼你如何规划?”吴潇问道。

孔侑站起来比划道:“这是大门,一进门就是左右两个区域,左边是高档区,右边是中档区,向前走,上楼梯,就是低档区。”

“三个区互相隔断,每个人进来,各自选择自己想要去的区域就餐。”孔侑说道。

吴潇摇摇头:“你的想法很好,但是规划却不太好。”

“怎么说?”孔侑有些不服气。

吴潇说道:“这个世界,为什么那么多人明明没有钱,却偏要买名表,买名牌包包?就是虚荣心作祟。”

“所以,我给你的建议就是重新划分区域,二楼就做面条,一楼全部拿来做自助快餐。既然八元区不赚钱,只是个噱头,那就没必要占用大地方,只要开辟一小块区

域就好,而且座椅越简单越好。毕竟咱们不是做福利,而是做生意赚钱的。就要让这个地方拥挤,显得人气足。”

吴潇站了起来说道:“走进大门,就是一条通道,而最外面,就是八元区。顺着通道往里面走,就是中档区,这个地方是刚需,地面可以大一点。装修也要好一点。”

“通道转一圈,最后到了左边区域,这个区域其实就是你原来预留的位置,但是我们必须要进餐的人绕着走一圈才能抵达这里。”

“这里装修奢华,格调高雅,很适合装逼拍照。”吴潇说道。

孔侑有些不解:“为什么要这样布置。去高档区吃饭的人,岂不是要穿过低档区和中档区才能到达位置?这不是会降低体验感?”

覃清清却明白了,她马上说道:“我知道了,人,就是追求一种优越感。你想想啊,当一个人从低档区走过,走向高档区的时候,是不是浑身充满了优越感?”

孔侑点点头。

“这种人,吃的就不是饭了,而是那种高高在上,高人一等的感觉。他从低档区和中档区穿过去的时候,就像是富豪从平民窟走过一样的拥有极强的优越感。”覃清清解释道。

孔侑瞥了一眼吴潇:“你的心思好歹毒哦。”

吴潇淡淡一笑:“没什么,做生意做的就是人性。你看那些免费游戏,说的是免费,但是实际上却大赚特赚。为什么?”

吴潇看看周围的人:“就是因为有人想要这种优越感,所以就会充钱,这样就比不充钱的人更牛逼,更拽。而那些不充钱的人,就是他们寻找优越感的道具。你的店里,那些来吃八元快餐的,就是这些有钱人的寻找优越感的道具。我建议你,不要六十四了,直接涨到98元。要是在一线城市,可以开价到198元一个人。菜品尽量的弄得高大上,而且就摆在橱窗的位置,让每一个进店的人都能通过橱窗看得到。”

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