“粥围包子铺,可以。”周维看着沈秋田这家包子铺的名字,也是笑出了声。
“哎呀,这不是糖心包子铺的老板吗?您也来啦?里面请,里面请。”沈秋田正站在门口迎着客,她心情看起来挺不错的,见到周维以后,便热情的邀请着周维里面请。
周维和唐歆同时一愣,随即周维摆着手说道:“不进去了不进去了,这么高档的包子铺,我还是头一次见,消费不起。”
“听你瞎说,一个外卖30块钱的包子铺老板会消费不起嘛?来来来,进来坐坐,我请客!”沈秋田脸上对着笑,热情地说道。
沈秋田个头不高,但身材的比例很好,此时穿着一件小旗袍,扎着一般女生很难驾驭的“丫头”,即脑袋一左一右竖了两个丸子,看上去还颇为可爱。
周维反头看了唐歆一眼,说道:“进去坐坐吗?”
唐歆看了沈秋田一眼,随即点了点头,说道:“那就进去坐坐吧。”
周维笑着走到了沈秋田面前,说道:“田老板娘今天还真有点拉皮条的味道,不错,你靠着你的姿色征服了我,我要为你转身,今天就进你这个店门。”
沈秋田没想到自己今天原本喜不胜收的心情,居然可以被这个人一句话给弄毁。
“你别在这里吃了!我不欢迎你!”沈秋田立马就变脸了。
周维饶有兴致地对她说道:“你就是这样对待你的顾客的?我难道说了很过分的话吗?”
“还不过分!把我比喻成拉皮条的!我没动手打你就不错了!”沈秋田似乎对周维格外有偏见,平常她不和人一般见识,但偏偏容不得这人惹到自己一分。
周维悠悠地说道:“你说我把你比喻成拉皮条的,那你还取了个‘粥围’包子铺呢,啥意思,特别的爱给特别的包子铺?特别的表白有着特别的套路?”
沈秋田脸一红,冲着周维说道:“乱说!我就随便取的名,你的包子铺不是叫糖心吗?那我就叫粥围,意思就是你们的包子铺,只能被我包着,而且,粥也是我们包子铺的一个特色。”
周维转过头对唐歆说道:“听到没,你只能被我包着。”
“什么意思?”沈秋田蹙眉看着周维说道。
周维笑了笑,反过头看着唐歆说道:“她的名字就叫唐歆,唐朝的唐,歆慕的歆。”
沈秋田眼神复杂地看了唐歆一眼,说道:“哦,合着你们父母取名字还是事先说好的。”
周维哈哈一笑,说道:“那可不能像你,国内有家享誉全球的包子品牌叫狗不理,你其实可以给你的包子铺取名叫秋田不理。”
“给我坐着!”沈秋田知道和周维呈嘴皮子上的功夫,是占不了多大功夫的,毕竟这个人在那种大型家族聚会上,都能够游刃有余,崭露头角,自己想要他闭嘴,就必须靠实力说话。
“你就是这么对待你的顾客的吗?”周维和唐歆坐在了一个四人座上,周维笑着对唐歆说道。
“你这种人,就只能这么对待!看好了,我让你知道什么才叫真正的包子铺。”沈秋田哼了一声,拍了拍手,不一会,便上来了数四五个服务员,个个身材高大,站桩笔直,每人手上都端着两三个蒸笼,显然,沈秋田这家包子店的服务员都是经过特别挑选的。
“看好了,这里有灌汤包,叉烧包,奶黄包,小笼包,德园包子,九园包子,韩包子,一品包子,水煎包,草包包子,比你店里的猪肉馅大包,要丰富得多了。”沈秋田看着上的包子的种类,显然是做过功课的,得意地说道。
周维看了一眼服务生上的满满一桌喷香四溢的包子,淡淡地说道:“你还说漏了两样,盐菜水晶包和龙眼包子。”
沈秋田一愣,随即说道:“呃...哼!算你有点见识,知道我们两家店里的差距了吧?”
此时,周维已经拿起筷子,夹了一个灌汤包,嗦了两口汁后,便囫囵吞了进去。
“包子...这灌汤包不是你这么吃的!没讲究!”沈秋田见状,批评道。
周维嚼了两口后,咽了下去,说道:“你这个灌汤包,面没有摔到一定的劲度,所以嚼起来没感觉,像是在嚼一个披着包子皮外衣的蜡,灌汤包的皮还在其次,里面的汤是重中之重,一般的灌汤包讲究着一斤馅四两汤的比例,但如果是用极品老汤高汤熬制,则要上升到一斤馅三两汤,靠着蒸出来的水分来中和掉包子里的咸味,你的这个灌汤包里的汤汁,很普通,加的鸡精味有点重,外表看上去很漂亮,但吃起来,千疮百孔,不够细致。”
“你...”沈秋田看着周维忽然正儿八经的评价起来,一时间有点手足无措,也不知道他说的是真是假。
周维又尝了一口叉烧包,说道:“你这个叉烧包就更加失败了,叉烧包的馅没有灌汤包那么讲究,因为都是大同小异,里面都是叉烧嘛,但叉烧包的皮则是所有包子里最为讲究的,一个好的叉烧包,皮一定要松软,透气,在夹起叉烧包的时候,轻轻按压便能挤出里头的叉烧香气,咬下去一定要有一种畅通无阻的松软感,你的这个叉烧包,连核心的皮都做不好,里头的耗油也是最普通的耗油,没有自己煎制,可以说是毫无特色了。”
“你...你放屁!我都是请的最好的包子师父做的,还不如你一个18岁的年轻人?”沈秋田气急道。
周维淡淡一笑,说道:“你今年也是十八岁,你觉得一般的同龄人能和你相比吗?”
“当然不能!”沈秋田迅速说道。
“那你觉得20岁的人能和你相比吗?”周维再次问道。
“也不能!”
周维一摊手,说道:“那不就得了,那你凭什么拿你的那些师傅的年龄来压我?光是我包子铺里最普通的大肉包的馅,就是你的那些师傅学不出来的东西,如果你真想做出好吃的东西,我劝你找点真正的匠人,真正花点心思吧。”
“吹牛,我现在这里生意有多好,你自己有眼睛看吗?”沈秋田依旧是十分不服气地说道。
“那和我有什么关系呢?我也希望你的生意能红火,但是吃你包子的人,和吃我的包子的人,不是一个群体的,你这里比较高档,适合那些上层人士,而我的包子,从你家族聚会一把手爷爷到我农村土地抗着锄头的二把手爷爷,都爱吃。”周维对沈秋田笑了笑,手上的动作仍然没停,在吃着桌子上的包子。
“你对我的包子嫌这嫌那,那还吃什么?”沈秋田咬着唇看着周维说道。
周维嘴巴塞得满满当当,说道:“刚才你自己说请我吃的,我早饭和午饭正好可以省下来了。”
沈秋田从未见过如此厚颜无耻的人,把自己的包子批判了一番,还要有滋有味的继续吃下去。
“切,口是心非,你知道我的包子比你的好吃,故意嘴硬罢了。”沈秋田自以为看懂了周维的内心想法,不屑地说道。
“吾自出茅庐,战无不胜,攻无不取。汝蛮邦之人,何为不服?”周维忽然说道。
“什么意思?”沈秋田面对周维这莫名其妙的一句话,觉得他有点毛病。
周维淡淡地说道:“这是诸葛亮七擒孟获时说的,意思是我从茅庐出来就没打过败仗,比你牛逼的人都输在我手上,你这种蛮人不要不服。”
“你...神经病!吃个包子都能扯到诸葛亮,你以为你自己知识很渊博?”沈秋田鄙夷之意更甚了。
周维拿餐巾纸擦了擦嘴,继续说道:“当年诸葛亮擒住孟获回朝时,途中经过泸水,在渡江的时候,狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。然后诸葛亮招来孟获问明原因,孟获说这是因为死在这里的将士无法返回故里和家人团聚,所以不服,在这江上兴风作浪,要想顺利渡江,就要49个蛮军的头颅祭江,才肯放行。”
“然后嘛,诸葛亮已经擒住孟获,当然不会再杀蛮军了,所以他就想了个办法,他要厨子用米面为皮,黑牛白羊为肉,包在里头,然后捏塑出了49颗人头,陈设香案,摆酒祭江,然后瞒天过海,顺利放行了。之后称这个为‘蛮头’,后人又慢慢讹称成了馒头,也就是现在咱们做的包子。”
周维说完这一席话后,便带着唐歆离开沈秋田的餐厅了。
而沈秋田看着周维的背影,怔怔出神。
这人说话看似不正经,说起话来毫无关联,但其实又字字珠玑,每句话里都有延伸含义,贯穿古今,有极高的文化素养。
沈秋田其实内心极不愿意承认周维的才华,但她确实又很无奈,事实摆在眼前,她不得不承认,周维的确非同一般人。
当年诸葛亮能靠“蛮头”瞒天过海。
周维亦能靠包子翻云覆雨。
(/87303/87303429/1771304.html)
。