火羽鸭在焖炉里面烤上一个小时左右,也差不多可以出炉了。
开炉,取鸭。
一整只的枣红色烤鸭,丰腴又饱满,肉香味四溢。
乍一看,烤鸭的皮带一点硬的质感。鸭胸脯上的一条曲线,微微朝里缩,形成的视觉效果就是难以演说的脆感。
这个时候就可以破开鸭肚。
原先填在里面的苹果和橘皮,在高温焖烤之下,香味物质已经散尽,全都透进了鸭肉里面。
所以,弃之,食肉。
随后就可以片鸭了。
给烤鸭肉切片素来是非常考验厨师的刀工的。
每片鸭肉都要切成薄薄的一片,而且要片片带皮,这样子外观上才能吸引人。
另外,每片鸭肉都要切得均匀,鸭皮、脂肪、鸭肉分布也得恰到好处,这样吃起来才会是最佳的体验。
不过,这些刀工技法的要求,对于多恩而言,算不上太大的挑战。
将片好的烤鸭装上盘。
焦脆的鸭皮泛着油光,下面薄薄一层脂肪透亮,连着细嫩饱满的鸭肉。
摆上蒸煮过的荷叶饼,烤鸭酱。
再摆上细嫩的葱丝和黄瓜丝。
齐活。
一份赏心悦目的焖炉烤鸭,完成!
焖炉烤鸭完成以后,爱丽丝也很恰合时宜连带着镶金的大宝箱,出现在宽敞的厨房里。
其实她老早就在等着开饭了。
“多恩,这个红皮的鸭子,该怎么吃?”白爱丽丝坐在高高的金币堆上面,刚好够拍到多恩的肩膀。
龙娘因为看到这装盘精致的烤鸭肉,还配了面饼和小菜,感觉怎么吃应该是会有说法的,于是干脆问了出来。
“吃法还挺有趣的。”多恩一笑,开始做示范。
先取一张薄薄的荷叶饼,随后夹几片连皮带肉,冒着一丝丝鸭油的烤鸭肉放上,再配上翠绿的黄瓜丝和白嫩的葱丝,卷成一卷,满满地塞一口。
这一口咬下去,鸭皮的酥脆,鸭肉的嫩滑,黄瓜的清爽,葱丝的辛辣,配合上咸甜的蘸酱,全都包含在这以块小小的荷叶饼中。
尤其值得好好回味的就是这个带皮烤鸭肉。
烤鸭那皮,不但是色泽红润油亮的,香味扑鼻,口感脆爽。而且吃起来有些许油滑的爽利,那是焖炉烤鸭软皮上带有一丝丝鸭油。
还有烤鸭这肉,细嫩无比,带着一小层鸭脂肪,吃起来却肥而不腻,还有点淡淡的果香味。
这么一嚼,鸭肉里面甚至能分泌出鲜咸的肉汁来。
肉汁又会在口腔里同黄瓜和葱白的清爽劲辣的汁水混合,一直旋转到胃的深处,回味无穷!
这小小一块烤鸭饼,那真是当之无愧的小身材,大味道!
是ss级!
“差不多就是这样吃的。”多恩美滋滋地把烤鸭饼咽下。
“咕。”爱丽丝的两个身体直勾勾注视着多恩的举动,都不约而同吞咽下一口口水。
随后,耿直的白龙娘率先动起来,她凑到厨房的桌案边上,学着多恩刚才的样子,也给自己卷了一个烤鸭饼。
食料饱满丰富的薄面饼入口,龙娘那好看的金色巨龙眼瞳都不由得微微眯起来,身体有节奏地幸福摇摆
“嗯!嗯嗯!好吃!这个好好吃,多恩!”
“你能喜欢就最好了。”多恩笑着拍了拍白爱头顶的细软的白毛。
接着他又转过身,随手包了一个烤鸭饼,递到黑龙娘的面前。
“姆!我自己会动的啦!”黑爱丽丝朝多恩呲了呲牙,但还是咬下了递到嘴边的烤鸭饼。
……
在书里的世界陪了一会爱丽丝以后,多恩携带着几份焖炉烤鸭返回了现实的牛头人遗迹。
多恩这些天居住的牛头人帐篷中。
小牛贝恩正抱着枕头,仰面躺在硬毛的魔物毯子上呼呼大睡,鼻子上直吹鼻涕泡。
不过本来正在熟睡中的贝恩,忽然闻到了一股浓郁的烤肉喷香味道。
于是,他的大牛鼻子迅速耸动了两下,鼻涕泡也不吹了,迷迷糊糊从硬毯子上坐起来。
而小牛头人睁眼的时候,正看见多恩将一大盘烤鸭摆在桌上。
“哞?多恩大哥,你回来了?火羽鸭做好了?”小牛贝恩一边打哈欠,一边又忍不住多嗅几口空气里的肉香。
多恩“嗯。趁热吃两口?”
等到多恩招呼着小牛在桌子边上坐下来以后,帐篷的门也正好被叩响。
有瓮声瓮气的讲话声传了进来“多恩先生?我们按照约定来找您了。在天亮之前,您可以随意……哞?这是什么味道,好香!”
多恩起身开了门“进来吧,你们来得刚好。”
强壮的库巴和年轻的塞提一进帐篷,视线就落在桌子上的那一大盘烤鸭上,再也不能移动分毫。
那股浓郁的肉香味,就是那盘枣红色的,晶莹的烤肉上发出来的!
一老一少两个牛头人先前都没有见识过多恩烹调红烧鳄龟的样子,所以这道焖炉烤鸭给予他们的直观冲击力是巨大的。
塞提“鲁鲁波奶奶的牛角呦!那是什么?是……那用种会放火球的鸭子做的吗?我从来没有想过,它能被制作成这种完美的模样!”
库巴年龄较大,则表现的稍稍沉稳一些。
不过在烤鸭色香的诱惑下,这名坚毅的老牛战士也不免有点心神荡漾
“这道菜,这道菜是多恩先生您做的吗?您找我们半夜来您的帐篷,还说要给我们一个惊喜,就是……就是……”
“没错,这就是我给你们今晚准备的惊喜。焖炉烤鸭,趁热吃?”多恩摊开手掌,指向桌上的烤鸭。
随着库巴和塞提的加入,今晚有机会品尝到多恩这道焖炉烤鸭的人,就聚齐了。
在餐桌上,多恩先是给几个牛头人展示了一下烤鸭最正宗的吃法。
牛头人们即学即会,纷纷动起手来,挑选看起来鸭皮最油亮,最酥脆;鸭肉肥腻,最嫩滑的烤肉片,蘸上甜咸酱汁,放在薄薄荷叶饼上。
再就着点黄瓜丝、葱白丝,迅速那么一卷,塞进嘴里。
鸭肉的嫩滑,鸭皮的脆嫩,还有黄瓜的清爽,是绝配!再加上那么一点葱白的劲辣!
美妙绝伦!
“哞!哞哞!哞哞哞!”三个牛头人式都不由地发出了米诺陶斯式感叹。
那神态,那叫声,看似什么都没说,但又好像什么都说了。
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