16、酸辣粉(1 / 1)

“嗯,你去吧,厨房你也可用,别忘了明天午时。”

容荔第二次售卖钵钵鸡就在明天午时,这一次卖,是让岑凛看到钵钵鸡的价值以及食客们对它的喜爱。

第一次时候岑凛不在这里,没能看到,虽听掌柜的提起来,也看到使客们络绎不绝的来到鸿芝酒楼打听,到底内心仍旧怀疑,倒不如明日眼见为真。

容荔表示自己记住了,朝他福了福身子,便要离开。

白团见容荔要离开,急得直甩尾巴,甚至连岑凛都顾及不上,一下子从岑凛的腿上跳下来,直接冲到容荔的面前,三两下爬到容荔肩膀上,一双爪子紧紧地勾住容荔的衣服不松手。

岑凛看着白团,脸色更冷了。

吃里扒外的白眼狼。

容荔有些尴尬,朝岑凛看了眼,见岑凛心烦意乱地朝她挥了挥手,示意她离开之后,这才抱着白团出了门,悄悄的松了一口气。

掌柜的一直在房间的不远处,见容荔出来后,连忙迎上来。

容荔将岑凛的话转述给掌柜的,掌柜的听了,连忙让店小二收拾出一件上好的客房,让容荔住进去。

容荔道了谢后,便带着白团住了进去。

房间极为干净,空气中飘着淡淡的茉莉香,窗户开了条缝,向外望去,能将整个东街尽收眼底。

容荔将窗户关上,检查过后才放心的将白团放下,白团这么长时间未进食早就饿了,一直围着容荔喵喵叫。

容荔细心安抚了片刻,才将白团放到床上,自己转身出去找到掌柜的,借用厨房。

她进来前跟掌柜的说明她暂时使用厨房内的食材,过后会用银钱补上。

此时厨房里空无一人,容荔将食材挨个看了一遍,可能是鸿芝酒楼生意不佳的缘故,她发现这些食材不仅在数量上匮乏,而且种类极少,容荔挑了挑,竟没有能做给白团吃的,容荔微微咬着唇,犹豫了片刻,打算从仓库中取食材。

她警惕的张望了片刻,确认没有人在监视自己,这才小心翼翼的从仓库中取出了准备给白团做的猫饭。

容荔紧张的心脏扑通扑通直跳。

如今她住在外面,这附近来来往往的都是人,她在这里从仓库中取食材实在是太冒险了,万一不小心被人看到,她就是有十张嘴也说不清。

而且很容易被当成妖怪。

毕竟没有人会凭空变出食材。

容荔紧张得手都在抖,她生平第一次因为做饭紧张成这样。

好在鸿芝酒楼今日客流量如往常一般极少,厨子告假,店小二带外擦桌子,没人注意厨房这边。

容荔用最快的速度将白团的猫饭做完后,一口气来到了三楼上。

白团早就从床上跳下来,隔着很远就听到了容荔的脚步声,早就在门口蹲着,见容荔慌里慌张的推门进来,紧接着将门砰的一关,背倚着门大口喘着粗气,还止不住的小声嘀咕,:“吓死我了。”

白团不明所以,但它闻到了饭的香味。

容荔见状将饭放到桌子上,百团赶紧跳上来大快朵颐,吃得心满意足,发出了呼噜呼噜的声音白

白团吃的香甜,容荔见状也有些饿了。

上一顿饭距离现在已经过去了两个时辰,而且这两个时辰内她的体力消耗巨大,此时饿得也厉害。

她这两天有点馋毛血旺,但是做毛血旺的食材还有不少没有解锁,她也只能望而兴叹。

容荔一时间不知道吃什么,她百无聊赖的翻着仓库时,忽然发现了红薯粉。

容荔顿时眼前一亮,打算用红薯粉加些小油菜,做酸辣劲爽的酸辣粉。

事不宜迟,容荔打定主意后,连忙回到厨房找出一个木盆来,从仓库中取了适量的红薯粉条,放入盆中,加入温水浸泡。

红薯粉还要多泡一会儿,趁着泡红薯粉的功夫,容荔打算做配料。

葱姜蒜洗净之后切成细细的末,放在碗中备用,打算一会儿做调料爆香。取出几颗小油菜,洗净后放在一旁备用。

做酸辣粉用得到高汤,正好趁着红薯粉泡软,还需要一段时间,容荔从仓库中取出了两根猪大骨,洗净后放入锅中加入少许调料,大火熬制。

在等高汤的功夫就可以调制酱汁了。

容荔拿了个碗,在碗中加入了大量的醋,适量的辣椒粉,辣椒油,胡椒粉,花椒粉,酱油,白糖,麻油和熟芝麻后,充分搅拌均匀后放在一旁备用。

洗净的香菜切末也放在一旁备用。

做酸辣粉要放上香酥的花生米,这样的味道才好。

仓库中倒是有现成的花生,容荔取出来一些。将花生米洗净后晾干到没有水分,起锅烧油,待油温热后放入花生米,这个时候要用大火,等到锅内的油开始起泡后再转成小火,这样炸出来的花生米又香又酥脆。

炸好的花生米用笊篱捞出后放在一旁控油,等到差不多了,再往上面撒上些许盐,搅拌均匀后放在一旁晾凉,只有晾凉的花生米,吃起来它会更加的酥脆。

这时候熬好的高汤也差不多可以了,容荔重新取了一只锅,舀了部分高汤,在新锅中重新烧开后,从木盆中捞出红薯粉放入高汤中煮。

红薯粉煮熟后,便可用笊篱捞出放在碗里,用大勺将高汤舀进碗里,包裹着红薯粉,再将之前调制的酸辣口味的酱汁舀两勺淋在上面,在红薯粉上撒入些许的香菜碎和炸花生米,这样一份酸辣爽口,麻辣鲜香的酸辣粉就做好了。

容荔煮的红薯粉不少,也顺便多做了几碗,准备给岑凛与掌柜的尝尝鲜。

她将厨房收拾好,确认没有什么遗漏的,这才出门寻了掌柜的,大致说了下自己要在这里住多长时间,方才在使用厨房时所用到的食材大概能折合多少钱,连同房钱一并要付给掌柜的。

掌柜的虽不知道岑凛同容荔到底有什么关系,但见白团对她十分依赖,而鸿芝酒楼的生意也要倚仗着容荔,哪里会同意收钱呢。

百般推辞,容荔心里过意不去,态度十分坚定,掌柜的推辞不过,这才勉为其难的收了。

“我方才在厨房里做了几碗酸辣粉,请王爷与掌柜的尝尝鲜。”

掌柜的连连道谢,即使容荔不说,他在这儿也闻到了一股劲爆的酸辣味。

“在下倾慕姑娘手艺已久,如今能够尝一尝,可谓大饱口福了。”

“掌柜的您说笑了。”

两个人的客套完,容荔带着属于自己的那一份酸辣粉回到了房间吃。

容荔在酸辣粉里放了很多醋,闻上去酸酸的,拿起木勺有一勺高汤混合着通红通红的辣椒,小口咽下去,辛辣酸爽的感觉从口腔一路滑到胃里。红薯粉筋道滑顺,轻轻一吸,红薯粉刺溜一下,便能整个吸到嘴里,满口的香气。

一碗酸辣粉下肚,容荔脸上起了一层薄汗,脸蛋也红扑扑的,艳若桃李,她满足地喟叹了一声,将一旁急不可耐的白团抱进怀里撸。

容荔一边回味着酸辣粉独有的味道,一边开始琢磨除了钵钵鸡,还有什么样式的菜品可以卖给鸿芝酒楼。

其实她心里有答案,但是一直不确定,她还在现代的时候对螺蛳粉相当热爱,在将钵钵鸡的配方卖出去之后,一度也动了想将螺蛳粉的配方卖出去的念头。

但是转头又犹豫了,钵钵鸡能卖出去,是因为她同现在的食物差别不是很大,当地人接受程度比较高,而螺蛳粉就不一定了。

螺蛳粉闻着臭吃着香,这种浓烈的味道不一定能被当地人所接受。

看来还需要同钵钵鸡一样做个实验,看看接受度有多少,如果接受度良好,或者有不少人能被她的味道所吸引了来,再将其配方卖出去也未尝不可。

厨房内,掌柜的进去后便立刻被桌上的两碗酸辣粉吸引了目光。

红绿相间,冒着腾腾热气,霸道的味道让人忍不住咽口水。

这实在太香了。

掌柜的端了一碗酸辣粉,来到岑凛一直待的房间敲了敲门。

“王爷,容姑娘做的酸辣粉,属下闻着味道不错,王爷可要尝尝?”

“不必。”岑凛淡淡道。

他本身就对食物没有那么大的兴趣,别人夸的天花乱坠的饭菜,在他眼里不过尔尔。

即使容荔的钵钵鸡能够吸引那么多人,在岑凛看来也就水平稍稍好些。

但是这并不妨碍岑凛对容荔手艺的认可。

若是不认可她,就不会同容荔签了那份文书。

他并不是对容荔的水平有所怀疑,只是在一个对饭菜极度挑剔的人来说,他们这些人的水平不过半斤八两,皇宫的厨子尚且不能让他十指大动,她一小小女子能有什么通天本事?

不过是有新奇的玩意儿,夺人眼球能吸引人罢了。

岑凛将视线投向旁边用过的茶杯。

那是之前容荔用过的。

他将茶杯拿到手心里仔细端详,然后缓缓收紧。

“长松。”岑凛忽然开口道。

长松即刻推门进来,半跪在岑凛旁边:“王爷有何吩咐?”

岑凛偏头打量他。

长松心里无端有点不祥的预感,他压低了头道:“王爷?”

“容姑娘讨厌挑食吗?”岑凛忽地没头没尾的问了这么一句。

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