洗了个澡，刘青山又变回清清爽爽的小帅哥，然后帮着母亲做午饭。
分的鱼已经领回来一条大鲤鱼，四五条一斤多的鲶鱼胡子，剩下的就是一盆小杂鱼和一只大甲鱼。
对啦，还有刘青山弄回来的水老瘪，挤在盆子里，爬个不停，看得人有点头皮发麻。
鲶鱼自然是炖茄子最好，林芝已经泡了小半盆茄子干，他们家的大棚里，还真没栽种茄子。
把鲶鱼炖到锅里，刘青山就去当院那口灶子忙活，老四和山杏坐在小板凳上，帮他烧火。
先烧了点开水，把水老瘪放里面焯一下，用笊篱搭出来之后，锅里再放几勺子豆油，等油温升起来之后，就把水老瘪分几次开炸。
外皮炸酥之后，就捞到盘子里，再炒点椒盐儿，就算完事。
吃饭的时候，一桌子显然是放不下的，因为把王教授和几名学生也都请过来。
主菜就是鲶鱼炖茄子了，盛了两大盆，鲶鱼肉质细嫩，富含油脂，大伙都吵吵好吃。
看到那一盘子黑黢黢的油炸水老瘪没人动筷，刘青山指了指“都尝尝这个，很香的。”
满桌子的人都直摇头，只有杨红缨相信这个老弟，于是用筷子夹起来一只。
瞧着是有点吓人，一时间也不敢往嘴里放。
刘青山也乐呵呵地夹起一只，直接上手，在水老瘪的尾巴掐了一下
“把内脏这些脏东西就带出来，还有翅膀的硬壳，不愿意吃的也可以摘下来，剩下的就都可以吃了。”
说完之后，蘸了少许椒盐，整个水老瘪就全都扔进嘴里，嚼得咔哧咔哧直响。
真吃啊！
几名年轻的学生都瞧得有点眼睛发直，魏铁柱咧咧嘴“青山，啥味啊？”
“尝尝不就知道了，堂堂男子汉，连这点勇气都没有？”
刘青山又往碗里夹了几个，然后给山杏和小老四都剥了两只。
看到连杨红缨这位大姐姐都敢吃，魏铁柱和张海洋他们，也都硬着头皮，闭着眼睛往嘴里塞了一只。
一嚼之下，香气竟然十分独特，而且越嚼越香，比鱼啊肉啊什么的，好吃多了。
“嗯，好吃，比知了猴还香！”
杨红缨嘴里赞着，又夹了一只，还朝刘金凤示意了一下。
两个小的，也都吃得眉开眼笑，直接下手抓。
“这要是有点小啤酒，啧啧。”
刘青山嘴里轻声念叨着，然后就听到炕上传来王教授的声音
“你们谁能喝酒的，就少喝两盅，油炸水老瘪这么好的下酒菜，不喝点太可惜啦。”
敢情老师早就吃上了，倒是他们这些年轻人，胆气显得小了点。
学生们心里感叹着，都过去用饭碗倒了一两二两的。
水老瘪下酒，还真是绝配，等到午饭结束，两盘子油炸水老瘪，竟然一个都没剩。
吃饱喝足，学生们先回住处午休，而刘青山则乐呵呵地跟王教授说
“王爷爷，晚上可别答应别人家的饭局，一定回来吃。”
他知道今天家家都分了鱼，肯定有人会邀请王教授他们去家里搓一顿的。
王教授笑吟吟地问道“小山子，你又弄了什么好东西？”
刘青山也不说话，领着王教授来到外屋地，把木盆上面的盖子掀开，王爷爷也不由得惊呼一声
“甲鱼，这可是好东西啊！”
虽然农村没人吃这玩意，可是在城里，甲鱼绝对是难得一见的高级货。
像这种十多年的甲鱼，少说也得十几块钱，都快顶普通工人半个月的工资喽。
也就是这年头交通不便，信息不畅，要不然，野生的甲鱼，估计早就抓得快要绝迹。
想到这个问题，刘青山就联想到了山野菜，其实道理都是一样的。
下午当然继续挖塘泥，期间刘青山还被老支书告知明天去公社开会。
搞得刘青山还挺纳闷“支书爷爷，开会不是有您和队长叔呢？”
老支书吧嗒着小烟袋“公社特意通知说，明天每个大队去三个人，其中必须有一个能识字的，俺琢磨着，咱们夹皮沟，就你学历算最高的。”
说起来，这也是当时农村的一大特色许多村里的当家人，其实都是文盲。
不认识字的，不会写字的村干部，大有人在。
老支书还好一些，多少能读懂报纸，张队长就惨了，斗大个字，能认识一箩筐就不错了。
刘青山看过张队长去公社开会，所做的会议记录，简直就跟鬼画符似的。
大概只有张队长自个能瞧明白，回来传达精神的时候，一般也都不出错。
偶尔也有例外，一次公社召开计生会议，张队长回来召开村民大会，看着自己的小本本念
“上边号召开展计划生育，坚决消灭小三儿，从明天起，家家户户的爷们都要去公社卫生院带环，然后做结扎！”
这下子差点把村里那些老爷们吓死，大张罗就纳闷了，忍不住嚷嚷
“不都是老娘们带环嘛，这爷们带环，往哪带？”
张队长就没好气地怼他“往哪带，就往你惹祸的那玩意上边带，给你牢牢扎住，省得瞎得瑟！”
后来才搞明白，原来队长的小本本上画的小人儿，忘了标注男女，结果给搞混了。
吃晚饭的时候，桌上果然有两盘红烧甲鱼。
甲鱼是刘青山中午就宰杀完毕，处理好的，甲壳和周围的一圈裙子，都仔细用刷子清洗干净。
然后切成小块，打个水焯，焯水的时候，家里没有料酒，就加了半勺子白酒去腥，剩下的就是在锅里小火慢炖了。
甲鱼这东西，是非常滋补的，身体虚弱的人，补身子最好，所以刘青山也就象征性地尝了一块，剩下的，都夹给家人和王爷爷。
最好吃的，就是甲鱼裙子了，给老四老五各自夹了一块，两个小家伙美滋滋地吃着。
刘青山觉得，以后十天半月的，就给家人弄一只甲鱼。
尤其是母亲和爷爷奶奶，好好补一补亏欠的身子，随着家里的条件越来越好，长此以往，延年益寿应该不是问题。
尤其是母亲，可不能像前世那般，操劳过度，累垮了身子骨。
第二天上午，刘青山开着吉普车，拉着队长叔和支书爷爷，去公社开会。
在公社简陋的会议室里，黑压压的，足有上百人，除了各个大队来的代表之外，还有公社各单位的负责人和全体公社干部，算是非常隆重了。
上午九点，会议正式开始，先给每个大队都发了一份文件，然后孙洪涛书记率先开始讲话。
老支书还低声告诉刘青山呢，叫他好好记录。
刘青山也就笑着点头，却始终没有动笔，因为没有动笔的必要啊，孙书记传达的，正是他起草的《山野菜计划书》。
现在已经是四月中旬，随着春回大地，山野菜马上就要陆陆续续地冒头。
所以从县里到公社，对这项涉及到出口创汇的工作，都非常重视，紧急进行部署。
在开始之前，孙书记先汇报了一个好消息县里跟外商达成收购山野菜的协议。
大伙起初还没太留意，不过当他们听到，最普通的蕨菜，都能卖到将近一块钱一斤，立刻都瞪大眼睛。
不仅仅是蕨菜，他们所熟知的一些山野菜，价格竟然都不低，一斤野生干品黑木耳，就能卖到十五块。
俺滴娘啊，这哪是天上掉馅饼，这是天上掉钱呐。
大伙都兴奋得摩拳擦掌，恨不得现在就往林子里钻。
以至于，孙书记的讲话，被兴奋的人们，数次打断。
搞得孙书记直敲桌子“同志们，肃静，先别激动，这是上面为咱们争取来的财路，听说跟外商谈判的时候，就差点没打起来了，大伙必须珍惜这个来之不易的机会。”
“最重要的是，原来我们都把山野菜当成草，现在摇身一下子变成宝儿，成为抢手货，那么在采收的时候，就必须严格执行县里的规定，谁要是敢违反，必须严肃处理！”
下面的村书记和队长等等，这才稍稍冷静一些，专心听孙书记讲话
“为了避免纠纷，咱们公社将所属的山地和林地，进行划分，到时候，自个采自个的，谁也不许捞过界。”
这一点是必须的，现在山野菜值钱了，那还不得抢红眼？
当地民风又彪悍，抢山野菜就是抢钱，不打起来才怪呢。
随后就开始讲解那份计划书，计划书里，各种山野菜在采摘的时候，有那些注意事项，才能确保可持续开发，都有详尽的介绍。
比如在采摘刺老芽的时候，千万不能把下面的枝干折断；
采摘蕨菜等蕨类植物的时候，轻轻折断就好，不要破坏下面的根基；
黄花菜，那就采上面的花苞就好，下面的枝叶，千万不要破坏……
各种山野菜和菌类，切记不能贪心，来个一扫光，要留给它们生长繁衍的时间和空间，按照计划书中的建议是采大放小，采十留一。
另外一个大方面就是，有采就要有种。
不能光索取，也要注意合理进行移栽，确保每一种山野菜资源，都可持续利用。
还是以刺老芽为例这玩意也好活，每年可以组织村民，多在林间空地栽一些枝条，这样慢慢产量就上去了。
千万不能抱着打一枪换一个地方的想法，把资源都祸害完了，来年不就抓瞎了？
这份计划书，文字浅显，通俗易懂，可操作性强，没有空话套话。
以往开会，大伙都听得昏昏欲睡，今天都格外精神，还听得津津有味，学会不少上边提到的窍门儿。
孙书记最后说“咱们当农民的，也要学会把眼光放长远，我就用这份计划书中的一句话来结尾，那就是，要给子孙后代留点家底儿！”
在座的这些，大都是种地的农民，听了之后都心里一颤太对啦，咱们要是都祸害光了，子孙后代还不得掀咱们的棺材板啊？
一定要给子孙后代留点家底！