为了更好地发展制糖的事业，刘宇开始派人去各地查询甘蔗的价格和数量，他需要大量的甘蔗用来制糖。
由于刘宇在附近发展了比较完善的情报系统，所以各地的甘蔗的数量和价格纷纷汇报而来，刘宇坐在高隆镇之中，就了解了各地的甘蔗价格和数量。
甘蔗的价格并不是很高，大概是每斤5文钱，其中运输的耗费占据了大头，在甘蔗的产地岭南价格更低得多。
当然，这里的甘蔗价格较高，也是因为运输过程里消耗颇大。
这个价格的甘蔗还是可以接受的，刘宇就让人买了几十斤甘蔗过来，准备尝试一下压榨甘蔗制糖的事情。
此时，刘宇交给了袁福天去处理，袁福天欣然领命，这代表他在刘宇心中的重要度更高了几分。
采购的甘蔗在袁福天培训的工人操作之下，放入了机械的轧辊之中，随着蒸汽机缓慢转动，带动轧辊慢慢将甘蔗压榨，糖水就顺着机械的口子流了下来，流入了放在下方的一个大瓦罐之中。
经过了仿佛的三次压榨，甘蔗已经被压成了废渣，九成的糖水都流入了下方的大瓦罐里。
然后，袁福天让工人拿来刘宇兑换的活性炭，进行澄清，经过活性炭的澄清之后，糖水变成了雪白的颜色。
然后，工人用大锅煮熬糖水，将糖水煮成了雪白色的糖粒，工人将雪白的糖粒收集起来，就变成了白砂糖。
一包包的白砂糖躺在了仓库之中，等待贩运出去销售。
这种制糖的方法出糖率更高，一般的人工和畜力制糖，出糖率只在五成到六成之间，而刘宇的机械制糖法出糖率在九成以上，这一点就是巨大的差别了。
而且，由于刘宇有成熟的澄清糖的办法，制造出来的糖雪白，卖相很好，只凭这一点，就可以卖到更高的价格。
几十包白砂糖加入了新的货物清单之中，贩运到晋江城里去出售，那里有钱人更多，更加容易卖出去，也能够更好地测试出市场的反应。
白砂糖在热闹的气氛之中放到了最显眼的货架之上，孙家店铺的伙计们纷纷吆喝着：“上好的白砂糖了，雪白的白砂糖，味道纯正的白砂糖，只卖一百文一斤。”
一百文一斤的价格实在是很高，但是白砂糖的品质是真的好，买如此高价也是正常的。
孙家的店铺里经常有富贵人家出没，他们都喜欢到孙家店铺里采购火柴、蚕丝、瓷器、食盐等货物，因为这些货物品质上乘，符合他们奢华的生活需要。
这天，冯秋雨的夫人与几个闺中密友结伴出行，她们乘坐马车来到了孙家店铺门外，然后嘻嘻哈哈地笑着下了马车，结伴走入孙家店铺里。
一入店铺，就看到在最显眼的位置放着几包雪白的东西，一粒粒的像是食盐，冯夫人等人已经习惯了孙家店铺里出售的雪白的食盐，她们都买了不少回去用，感觉味道很好，不带一点苦涩。
现在看到了这几包东西，冯夫人就笑着对伙计说道：“这是什么？是新的食盐上市了吗？”
伙计微笑回答道：“夫人，这是我们店铺里新上市的白砂糖，很甜的，你尝尝。”
“白砂糖？！”这几个女人都震惊了，她们当然见过别的糖，无不是红色或者黑色的，杂质很多，味道不够纯正，虽然也很甜，但是没有那么的甜。
伙计用一个小勺子舀了一点白砂糖放在了冯夫人的面前，伙计说道：“请夫人尝一尝，这种白砂糖不仅颜色雪白，而且味道浓郁，很甜！”
冯夫人拿过勺子放入嘴巴里一尝，就感觉一股浓烈的甜味充斥着口腔，一种开心和幸福的感觉油然而生，味道太美了！
等到口中的白砂糖慢慢融化，冯夫人已经决定一定要买几斤白砂糖回去给家人尝尝，如果不尝一尝这种新上市的白砂糖，她担心自己会成为富贵人家之中的嘲笑对象了。
于是，冯夫人以及其他的几位夫人当即买了几斤白砂糖。
伙计做成了买卖，心中自然是大喜，笑着包好了白砂糖，然后热情地送到了门外的马车之上，还在每一个包装上面写下了主人的名字，免得搞错了。
这种新款白砂糖的上市，登时引起了晋江城之中富贵人家的轰动，所有的富贵人家都知道了这种神奇的白砂糖，颜色雪白，味道纯正，没有任何杂质，完全就是白砂糖之中的珍品！
随着这种白砂糖的畅销，富贵人家之间的交际圈里，就出现了没有白砂糖就没有聚会的情况，如果聚会之中，主人不提供一点白砂糖的饮品，那将会是很丢脸的事情，白砂糖的价格登时炒到了天价，高达两百文铜钱一斤，比正常的价格高了一倍。
由于白砂糖的畅销，导致了晋江城里其他卖糖的店铺里货物滞销了，这些卖糖的店铺虽然心中有所不满，但是又不敢直接挑衅孙家的权势，只好暂且按捺下焦急的心情，看看事情后续如何发展。
能够经营糖产业的人家，自然也是有后台有实力的，但是这些人家的实力通常都在两广、福建、四川等地，在东南道之中，他们的实力较弱，无法对孙家和刘宇等人的联合体发起挑战。
幸好刘宇没有完全变革食糖产业的意思，没有大规模生产大量的白砂糖冲击市场，而是保持了克制的心态，稳打稳扎，一点点发展壮大。
由于白砂糖的畅销，让很多的富贵人家见识到了刘宇的能力，他们都知道刘宇乃是剿灭了海盗的英雄人物，不仅武力强悍，而且生产的产品也十分畅销，财力雄厚，如此的地方豪强，本该是各人热情邀约的对象。
于是，就有很多的富贵人家再次发请柬给刘宇，邀请他去做客或者参加聚会，希望认识这位东南道的新贵，或许可以与他建立良好的合作关系。
由于邀请的人很多，刘宇只能挑选着参加这种聚会。