杨柳在她店门口贴了硕大一张招人告示，明确指出，要十八至四十岁的掌柜一人，要求精通算账。至于为什么是掌柜，因为没人帮杨柳收钱，所以她必须要找个掌柜。至于她想找个小工的愿望就落空了，但等她娘身体好了，就可以来帮她了，前面她累点也行。掌柜每月休三天，工钱四两银子，比她家店的租金都贵，她就希望找一个有经验的，能力强的。
还有一个难题，就是烧烤架。杨柳图纸画出来了，但需要找个铁匠铺做。
京城的铁匠师傅那是个。
“看来我们完全不用担心没有生意。杨柳这个手艺，能有几个人赶得上。”杨柳娘骄傲的说。
杨柳又烤完一轮，她也拿起一串尝尝。腌制过后的肉腥味全无，而且火候也正好合适，表皮焦焦的，里面却鲜嫩多计。
一家人舒舒服服的吃了一顿烧烤大餐，不过吃完后可没这么简单，现在还要做的事情就是定价。
今天她们吃的所有都是要写入菜单的，不过烧烤不同于炒菜，需要每样东西都定个价格。他们只需要把素菜和荤菜分开定价格就行。
考虑了成本，还有店铺租金。最终杨柳定下来素菜一文一串，荤菜二文一串。
最重要的试菜环节结束了，接下来就是一些杂事，等全部打理好，也就可以开张了。