把一大碗面吃下肚，连汤喝净，香布抹了抹嘴，放下碗道“我原想吃了这一大碗，便就该再吃不下其他东西了。现在一大碗下肚，却觉得还能再吃一些。”
冯原笑道“既如此，便就多吃一些。等到你回了山里，白面也难得吃一次。你出去看看，董家寨这里，能做出白面来的有几家店？只有青山楼一家而已。”
香布连连称是，又盛了一大碗，满满浇了肉汤。
这个年代哪怕是在北方，小麦也不普遍，面粉并不是人们的主食。小麦产量高的地方，其实不是中原，而是两淮江浙。那里的人虽然多吃白米，一年两季小麦产量也高，多沿水路运到中原。只有在大城市里面，才能比较方便地吃到面食。河东路冬季漫长，土地贫瘠，是以粟黍为主。能吃一顿白面条，对香布来说是很难得的事情。不过他软糯的黄米饭都难吃到，没有这个意识。
看香布埋头吃得香，杜中宵笑了笑，也不去理他，对冯原道“山里人户诸物都缺，惟有牲口毛皮之类。员外何不找些人手入山贸易？虽然辛苦一些，总比在榷场贸易赚的多。”
冯原摇了摇头“官人有所不知，山里蕃人与我们不一样。他们的毛皮牛羊都卖给首领，首领来董家寨里，换了其他货物，再卖给族人。这些首领，其实就是商人，外人去是做不了生意的。”
杜中宵点了点头，这才明白为什么董家寨这里为什么会聚集这么多小首领。蕃人聚族而居，有许多原因，最重要的就是生存条件恶劣，不聚集到一起根本无法生存。在这种条件下，各个小首领兼职多种角色，不只是头领，还是商人，甚至高利贷的债主。这么多角色加于一身，他们对部民的控制，远比平原地区地主对佃户的控制强。
正在这时，随从用一个大瓦盆，端了炒好的鲤鱼来，放到桌上。
杜中宵对香布道“且饮一杯酒，尝一尝这鱼。这一带雨水不多，想不到有这样大鱼。”
香布道“官人，这里雨水虽不多，河水却多啊！别看河对岸都是干的河川，地下暗流却多，山里面泉水遍布。不过这等大鱼，只有黄河里才有。”
一边说着，香布夹了一大块鱼肉放在嘴里，嚼了几下使劲咽下去，张大嘴巴道“呀，这鱼怎么如此香！我活了几十年，鱼也吃了不少，却从来没有这种味道！”
杜中宵笑道“那是油的味道。这鱼用油炒过，有油香，想来是以前你油吃得少了。”
香布连连摇头“油也可以有来做菜么？我们山里人家，有一点油便就用来点灯，极是珍贵，却没想到还可以拿来做菜。今日在官人这里，见识了许多东西。”
物资匮乏是什么样子？杜中宵不到这里亲自看一看，自己也想象不出来。这一带的山民，不要说用油炒菜，就连用油煎的食物都没有见过。今天不管素的荤的，多是用油炒过，对于香布来说，都是从来没有吃过的美味。他几十年来吃的食物，几乎都是不见一点油星的。
山里的物资其实很丰富，但交通封闭，商业不发达，对山民就是无用之物。这个时代，有了农业便就开启了发展的道路，依托于农业，牧业、林业等等才能真正发展得起来。如果附近出现一座大城，商业交通发达，山民随便采点蘑菇都比他们放羊赚的钱多。
一边香布吃个不停，杜中宵与冯原聊火山军一带的商业。
冯原道“黄河北岸山地地势高旷，向产好马。现在卖的毛皮土货都是小打小闹，生意要做大，还是要市马。而且过了唐龙镇，出了山地，便是水草丰美之地，其间马匹以百万数。这些蕃人用心，可从北地贩马匹过来，那才是前程。马和骆驼，一年卖上几千匹，这些人还不富得流油！”
杜中宵道“山地以北是契丹地界，向来禁止向本朝卖马，此事只怕不易。”
冯原摇了摇头“官人有所不知，那里虽然是契丹境内，却都是党项和阻卜部族。往些年，契丹每过两三年，便派大军劫杀一番，人人痛恨。蕃部不属契丹，从那里买了马，再转卖给我们，给那些卖马人一个借口即可。这生意若做起来，尤强过毛皮。”
杜中宵想了想，问道“既有如此好事，怎么以前没有人做？”
冯原看了看专心吃喝的香布，道“山间蕃人生活困苦，哪里有本钱？以前唐龙镇在的时候，那里本就是驼马集散地，远近商人都到那里做生意，一年卖到京城马匹就有数千。自从昊贼反叛，这一带的蕃落被他连番劫杀，生意才冷落下去。”
杜中宵点了点头，此事当从长计议。大同府以西的广大地区，并不是契丹人的地盘，而是以党项和阻卜人为主。契丹在那里有驻军，但对各族基本放养，每过一段时间，便派大军进剿，烧杀抢掠，连收税的手续都省了。因为在契丹治下日子过得苦，元昊稍微用点手段，便就有大量部族叛逃党项。两国的战事也正是因此而起，契丹战败，对那一带的控制才变严起来。
如果自己操作合理，让这一带的小蕃部做中间人，能跟北边的部族做生意，很多事情就大有可为。
说到底，还是要让这些小蕃部赚到钱，有了本钱才能做其他事情。而第一步，就是发展农业让这里的人吃饱。想到这里，杜中宵看了看依然吃个不停的香布。
让治下的百姓吃得饱，吃得好，这事说容易不容易，说难也不难。最大的优势，便是火山军有大量的待开垦土地，最缺的，就是人口。吸引人口的办法，还是吃。
贩运毛皮，得利的是商人和毛皮加工地，那在并州是个好主意，在火山军就不适用了。火山军现在缺的不是商业，而是生产。