初一。
秀晴的面馆开业了。
既没有炸鞭放炮，也没有请了杂耍卖艺在门口。
就这么静悄悄的开张了。
除了告知从前相熟的食客以外，秀晴并不打算大张旗鼓。
自己做的是长久的买卖，看重的是那些死心塌地追随她的食客。一时的鼓噪不过让路人瞧个热闹罢了。
倒不用她担心这些，因为有快就有人上门了。
而且大清早的，还不止一两个。都听闻了秀晴的面馆新出了好几种面条，知道秀晴的好手艺，想着占个先，回去也好与其他爱吃面的人说道说道，结果一到店里撞个正着。
几人都是面摊的熟客，几乎日日都要来捧场的，一大早便往这前门街来了。到了葫芦巷巷口，果真找到了间面馆，门口的挂着的木匾上写着工工整整“张家面馆”四个大字。
店内宽敞明亮，四张簇新的木桌左右分了两排。里面是厨房连着后院，秀晴正在厨房里忙活着。
最引人注目的是挨着厨房的那面墙，墙上挂着三行木牌。
第一行为首的木牌上面写着汤面，后头跟着三块牌子分别写的素汤面、三鲜面和牛肉汤面。
第二行为首的木牌上面写着浇面，后头跟着三块牌子分别写的番茄鸡蛋面、榨菜肉丝面、酸豆角肉沫面。
第三行为首的木牌上面写着拌面，后头跟着三块牌子分别写的素拌面、鸡丝拌面、牛肉拌面。
每个木牌上面以大字写了名字，下面用小字标了价格。
几个人大感稀奇，围着墙面指指点点，交头接耳讨论起来。
“怎么一个面条还有这么多种吃法？”
“这汤面和拌面是之前摊子上就有的，可这浇面又是什么？”
“牛肉汤面竟然要四十文一碗！吃不起，吃不起呀。”
“素汤面倒还是十文。”
“我倒想尝尝那浇面，听着新鲜，也不过二十文一碗。”
“三鲜面竟也是二十文了。”
“也不知那牛肉面味道如何，倒是想尝一尝……”
“李掌柜家的生意看来最近不错呀。”
“哪里！哪里！哈哈哈……”
前头几人商议来商议去，还未定下，后面又来了几张熟面孔，都是往常一起吃面见过的。
招呼一番过后，众人又都拢在食牌跟前你一句我一句地发表各自意见，不知道的人打门外一看还以为在讨论什么时政，叽叽喳喳好不热闹。
张大娘在后院瞧见了，对着秀晴挤眉弄眼的，惹得秀晴捂嘴偷笑。香芽在边上，从没见过这么多男子聚在一起，要是搁在以前，自己早就吓得关上门躲起来了，可如今瞧着，倒也没什么可怕之处，反而看他们凑做一堆还挺有意思的。
穿一身士子袍的男子首先决定了，“张娘子，烦请下一碗酸豆角肉沫…浇面。”
“好嘞”厨房里响起一道清脆的应答。
“我要一碗鸡丝拌面。”
“那我也来碗拌面，就来个榨菜肉丝吧。”
随着秀晴一撩帘子，闻着味儿的众人纷纷都敲定心意。
“嗯…还是酸豆角肉沫拌面吧。”李掌柜的最终还是没点牛肉汤面。
这头秀晴在厨房忙着下面，张大娘看她手上不得闲，便到前头帮忙将下好的面端到众人跟前。秀晴投来一个感激的眼神，张大娘示意她不必分心，一边给众人端面，等人吃完后又麻利地收走碗筷、擦拭干净。
有熟客见了，打趣道，“哟，张娘子不光开了店，还请了人哪！这下可真了不得了。”
秀晴在厨房里头听见了，笑着回应，“从前我开面摊，嫌我出摊的时间太短了你们吃不着。现在我开了面馆，供你们白天夜里都能吃上，又来笑话我。”
“哪里笑话你了！唉，今时不同往日啊，还记得你刚来集市那阵子，一辆小破车就支了那么个简陋的面摊子，靠着一张桌六个板凳愣是做到了今天这偌大的铺面。唉，心里属实佩服啊！”
秀晴闻言，从厨房里一把撩起帘子探出身，笑着说道，“我有今日，全赖各位时时来捧场呀，以后也得常来光顾才行。”
众人见此，纷纷开怀大笑，点头应是。
等快到了午间，来吃面的人只多不少。李镇终于将搅合了自己一上午的官司了结了，匆匆赶到前门街。知道秀晴今日开张，本想早早的来捧个场，无奈捕头的担子压身，实在走不开，直拖到这个时候才抽空前来。
一迈进张家面馆，就见四下里坐得满满登登，也不管这些瞅了个空当，见人一走，立刻横刀立马的坐下。然后就看见了墙上那面木牌食单，一目十行的扫过，也无心想那许多花活，只看定了一个最贵的牌子。
“一碗牛肉汤面！”
来人声如洪钟，听见熟悉的大嗓门，秀晴便知是李捕头来了。
因着牛肉汤面成本高价格贵，早上这半天还没卖出一碗，这会儿李捕头要吃，秀晴下好面便亲自端了过去。
“李捕头尝尝，看合不合你胃口。”放下面秀晴立在一边，期待地看着跟前坐下来如小山一般的黑脸男子。
“嗯，你倒出了不少新花样。”
李镇说着抽出筷子，挑起面条合着汤稀里呼噜地吃了一大口。刚咽下去准备吃第二口，突然觉得嘴巴里跟冒火似的，一路到肚子里都烧得慌。不由倒吸一口冷气，一脸莫名的看向秀晴。
却见秀晴笑眯眯地望着自己，弯弯的眉眼满含喜悦的心情。李镇还是头一次见秀晴对着自己这样欢喜，并不知道她是看自己吃辣椒的样子好笑，心里只狂跳不停，将这副眉眼看进心底面色绯红，就是脸上不大看得出来罢了。
秀晴见李镇一脸呆愣，以为他被辣着了。“是辣椒，刚吃可能不太习惯。慢慢地，就喜欢上这味道了。”
说罢，又有几人逛进来看了一圈，望着木牌食单准备点面，秀晴便转身回了厨房。
李镇心里一松，吃面的速度也放慢下来，这才渐渐觉出滋味。
牛腩肉都被切成了大小均等的一小粒，肉质软烂还带着股清香。白萝卜入口即化，剔得一丝经络也无，又有肉味融入其中。而这面汤混合了二者的味道，一口下去，回味悠长。再细品，之前觉得冲天的辣味现在激得人口舌生津、垂涎欲滴，只觉得这来自舌尖的刺激过瘾极了。
李镇端起碗来喝了一口，抿了抿，又喝了一口。随即发动筷子，稀里呼噜地吃了起来。
等放下碗，已是满头大汗。只觉得浑身舒坦，极是畅快。
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