苏蕊站在灶房里指挥,“这个胡椒要用小火炒一下,对,小火,千万别炒糊。”
“嗯,小诗,你把这个炒好胡椒拿给苏诚,让他给碾碎了,越碎越好。”
半晌,看着眼前这炒好的一碗胡椒也就二百来克,就价值五十两,苏蕊嘴角抽了抽,心想那个南北货铺子的小二还真的没夸大,这个胡椒是真的贵,感觉黄金都比它便宜了·······
喜儿示意道,“大小姐,您看面团和成这个样子可以吗?”
苏蕊凑了过去,手指按了按,“可以了,就这样擀开,切成面条,然后上锅蒸熟。”
小丫头小香听说要蒸,忙往锅里添上水,刘思坐在灶前开始点火。
刘妈妈这边的猪肉也处理好了,“大小姐,肉上的肥肉都去掉了。”
苏蕊点头,“切成小块,放入水里煮,嗯,在加上几片姜,对了,咱们家不是有酒吗?倒一点点进去去腥。”
小香闻言连忙往另外一个锅里也添上水,刘思眼色也很好的跟着点火。
肉煮了半个小时,就捞了起来,因为太烫就先没有管它,面条这个时候也已经蒸好了,定了个形状放入油锅开始炸,直至金黄,方才捞了起来。
苏蕊也没有等凉,趁热就掰了一块放入嘴里,嗯,虽然没有现代的方便面那么酥脆有味,但是也不错了,面团都是放的纯鸡蛋还有盐调味,可是一滴水都没有放的!
“还可以,不过觉得缺了一点味道。”
这时候苏巧等人回来了,苏巧走进灶房询问,“大姐,什么缺了味道啊?”
苏蕊眼睛亮了,苏巧的舌头好啊,忙把苏巧拉到跟前,“巧儿快来,你来帮大姐尝尝这个面缺什么?”
苏巧上前疑惑的接过苏蕊递给她的面饼,吃完,思索了片刻,“嗯,觉得缺了点鲜的味道。”
苏蕊点头,“嗯,嗯。”
看着苏蕊期盼的目光,苏巧有点紧张,半晌说道,“那个,我觉得咱们家前几日做的香菇粉蛮鲜的,和面的时候可以加一些······”
苏蕊恍然大悟,是啊,她怎么没有想到香菇粉?
这时苏诚把胡椒也磨成粉,送了过来。
苏巧看着一碗胡椒粉,想闻闻它的味道,凑近深吸了一口,苏蕊发现的时候,忙把胡椒粉拿开,可惜还是晚了·······
“阿,阿,阿嚏。”
苏巧捂住鼻子后退了几步,“大姐,这个是什么啊?怎么那么呛·····”
苏蕊,“····这个是胡椒粉,配这个面吃的。”
看着惊讶的苏巧,苏蕊想说的没有做的来的直接,就干脆问道。
“喜儿热水还有吗?”
喜儿点头,“有的。”
说着从旁边的的柜子上取了包着棉花罩子的茶壶。
苏蕊自己拿了个空碗,把面饼掰开放入碗中,加入了一些胡椒粉,想了想又加了一点盐和香菇粉。
喜儿没有用苏蕊交代就往碗里倒入开水,又拿了个盘子盖上碗,等了一会,苏蕊上前打开,一股说不上来的香气瞬间充满了整个灶房。
苏婉吸了吸鼻子,“这个面好好闻。”
苏蕊端起碗,吃了两口,又喝了几口汤,很是满意,九月了虽说不冷,但是也不热,喝了加胡椒的方便面汤,苏蕊瞬间感觉身体暖和了。
“刘妈妈多泡几碗,嗯,一碗少来点,让大家都尝尝味道怎么样。”
“大姐,这个面好吃。”
“好吃,婉儿喜欢。”
苏莹和苏婉吃了都觉得不错,只有苏巧沉默了片刻才说道,“大姐,你觉没觉得汤面没有菜有点怪?”
苏蕊,“····做这个是为了出远门,在外面吃不上堂食的时候应急的。”
苏巧悟了,“哦,原来是应急的啊。那这样很不错了,不过就是调料最好还是成比例的直接混合起来用要方便一些。”
苏蕊干脆的点头,“嗯,那这个事交给你了。”
苏巧有些懵,“啊?”
肉凉了,苏蕊也没有让刘妈妈一人动手,让在场的都洗洗手帮忙撕肉丝。
“越细越好哦。”
人多力量大,三十几斤的瘦肉很快就撕成了细丝,撕好的肉丝看起来体积很大,一口锅炒不下,就分开两锅炒的,水分炒干,加入糖,盐,酱油,香菇粉等调味料,继续炒,直至炒干,蓬松。
“味道真不错,你们也尝尝。”
苏蕊尝了一点,挑了挑眉,心说这个猪肉松可没有放一点点空间所产物,味道就不错,这要是空间养的猪,不知道口味有多好呢!
苏莹几个早就等不及了,没炒好的时候就已经闻到香味了。
苏巧眼睛亮晶晶的,“好吃,大姐这个真好吃,特别适合牙口不好的呢。”
苏蕊一听,心说自己之前换牙的时候怎么没想到?
哎,失策啊····
晚上苏宸睿和孟明旭下学回到家,两样食品分别尝了一些。
苏宸睿,“大姐,这两样食品叫什么啊?”
苏蕊笑眯眯的,“你和明旭觉得应该叫什么呢?”
两人对视了一眼,孟明旭先开口,“嗯,这个面既然是给不方便做饭的人吃的,嗯,那就叫做便携面吧?”
苏宸睿指着肉松道,“那这个看起来蓬松和棉花一样,吃起来又像雪一样入口即化,而且先生还说了古人形容雪为绒花,那就叫做猪肉绒吧?”
“不错,名字很贴切。”
苏蕊心想,两个名字都和现代的方便面和肉松相似耶!
苏宸睿和孟明旭对视一眼,愉快的笑了,大姐/蕊姐姐认可他们取得名字,真开心!
苏蕊看到两个男孩子眼里的欣喜,看了眼旁边坐着的孟明洲,见他没有表情,心里叹了口气,现在是没有告诉他们孟明洲要当兵去了,等知道了···就不知道会不会哭了····
皮子买了要赶快赶制出衣服,刘妈妈虽然绣花什么的没有苏莹和花婶子好,但是缝制的技术还是不错的,她连着两天熬夜给孟明洲用鼠皮做了个保暖的内衣,上面又给罩了层灰色的细布。
鼠皮不像狼皮是整张的,它是几十张散的松鼠皮,需要自己用针线拼接起来,然后再裁剪出自己需要的款式。
苏蕊买它的时候就看上它的松软轻便,想着做成个里衣穿着不比棉花的轻薄还暖和。
狼皮是整张的,裁开不划算,则是整张做了狼皮褥子,晚上睡觉盖在身上,再盖层薄棉被会更加暖和些。
同样的,把皮毛上下也罩了一层细布,这样做都是为了以免让人发现,引起不必要的麻烦。
上衣有了,盖的有了,还差裤子,想到西北那边喜欢用羊皮做衣服,苏蕊自家没有绵羊,但是没关系啊,族人有!
站在族长家门口,门没锁,苏蕊想了想就自己走了进来。
平常赵氏喜欢带着儿媳和闺女还有孙子在院子里的坐着聊天,可,今日院子里一个人都没有,站在院子里,苏蕊不确定房子里有没有人,喊了一声,“族长爷爷,您在吗?”
苏正的声音从主屋传来,“我在。”
说着就从主屋出来了,示意苏蕊跟上一起去了堂屋。
苏蕊小心的询问,“族长爷爷,蕊儿记得咱们族里前段时日,有人说有绵羊养大了想卖是吧?”
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