大田兄弟们的活也快完工了,夕颜仔细地看了一下。
鸡窝和猪窝建得都很大。
鸡窝垒得高高的,外围用长长的竹子围起来,旁边做了一个栅栏门。
这样野鸡有充足的活动空间,还挡着它们不会飞出去。
不过夕颜很笃定,这些家伙压根不会动飞出去的心思。
猪窝是用石头垒成的,很坚固。
野猪这个物种性情暴躁,闹腾起来两米高的围墙不见得能圈住。
虽说是从小开始驯化,应该好养些,而且林夕颜是万事顺遂的锦鲤体质,但她还是有点担心,得防着它们暴起。
“走喽,走喽,你们有家喽。”
几小只将小猪崽挨个抱进猪窝,小猪崽崽走起路来还有点跌跌撞撞的,不太稳当。
“我们去打猪草。”
夕风、夕雨眼里有活,这就提着小篮子、拿上小铲子往外走。
“我,我也去。”静逸着急忙慌地跟着。
尹大田淡淡地瞥了六田一眼。
六田连忙跟上,一起出去了。
夕颜回到厨房,从留下的那条野猪大腿上切下一块肉来。
她拿刀正要切,大田几兄弟进来了。
“大嫂,要做什么?我们来。”二田道。
“不用,你们刚忙完,去歇会,我自己可以。”
“我们不累,菜刀这么重,大嫂拿不动。你只管吩咐,告诉我们怎么做就好。”三田嘿嘿笑道。
夕颜“噗嗤”一声,乐了。菜刀能有多重?她还拿不动了?但是三田的好意她得领啊。
“好吧,这肉不剁,切成肉丁。”
三田从夕颜手里拿过刀,“唰唰唰”地切起来。
一刀快似一刀,一刀紧似一刀。
那么大一块肉,不到半刻钟,魔幻般地被片成一片一片,又切成一条一条,然后就变成一小块一小块的了。
厚薄均匀,大小相等,跟用卡尺比着量出来的一样,漂亮!
这刀功,林夕颜叹为观止。
幸亏她没坚持自己切,不然?
嗯,不然也不能怎么样,没人会笑话她,问世间有几个有这本事的?
“三田,你不考虑考虑做个屠夫去?就冲你这手切肉的绝活,肉肯定不愁卖出去。”夕颜打趣道。
“嘿嘿,大嫂,要是有需要,三田做个屠夫也不是不可以。”三田嘿嘿笑。
旁边大田、二田拳头抵着嘴轻声咳,别说,三田这憨憨模样还真像个杀猪的。
将肉放进盆里,倒上几大勺酱油,拌匀腌上,林夕颜把野菜从水里捞出来,攥干了。
不等她动手,二田又把刀接过去了。
“大嫂,这个是要切还是要剁?”
“还是切,切成跟肉块差不多大小就好。”
夕颜也不多让了,这家的男人都是十项全能型,啥活都能干。
她打开棉被,看了看面发的情况,得有开始时的两倍大,可以揉了。
手上沾上面粉,贴着盆边将面一点一点剥离盆体,然后一下倒在面板上。
面太大,她想拿刀切成小块,一块一块地揉,尹大田过来了。
行吧,行吧,她连话也不说了,直接把面的掌控权交给他。
“揉面得往前搓,不是往下按,揉上一刻钟才好。”她轻声嘱咐了一句。
其实她发面都要揉上更长时间的,面揉得时间越长,越暄软筋道。
但是男人手劲大,一刻钟就差不多了。
她剥了两棵大葱,一块生姜,都剁成末放进腌制的肉中,又加了两勺盐、一勺胡椒粉进去。
二田把切好的菜收到一只更大的盆里,夕颜挖了两大勺猪板油炼制的大油进去。
这个油被称为“荤油”。
野猪瘦肉多,肥肉少,吃起来不是特别香。用菜籽油也不够,她用“荤油”弥补一下。
把油加进菜里,是为了让油给菜封住切口,免得一会加入放了盐的肉后,卤出太多汁水来。
肉倒进菜盆里,三田又过来了。
“大嫂是要搅馅了吧?我来。”
“好吧,顺着一个方向搅,这样才能搅和匀了。”她嘱咐道。
这么大一盆馅,用细细的筷子要搅和匀肯定累,她都想下手抓了。
三田却是不费吹灰之力,没一会就搅好了。
尹大田的面也揉好了,夕颜拿刀分成三大块。
两块放回面盆里,剩下的一块搓成长条,均匀地分成十几个剂子。
把剂子挨个摁扁了,她拿擀面杖刚擀了一个,二田就把这活接过去了。
面皮怎么擀?擀多厚?他看一下就明白了。手里头也有数,擀得又快又好。
林夕颜就感觉自己挺没用的,干点什么都能让人家抢了去。
可是之前她明明挺能干的啊,啥活都能干。
怎么一进了尹家门,就完全不是那样了呢?好像身娇体弱的大小姐,啥啥也干不动了。
好吧,她还是包包子吧。
取过一个面皮,挖了一大勺馅放上,面皮两边一对折,像包饺子一样,两只虎口一挤,一只漂亮的包子就成形了。
这技术也是跟前世的奶奶学的。
奶奶一个人要包全家九口人吃的包子,没那么多时间捏漂亮的花边和褶子。
就用这种最简单的方法,包得快,也好看。
她就做了一个示范,旁边大田和三田也动手了。
一回生,两回熟,两人各自包了三四个之后,就包得很像样了。
尹家的男人,上得厅堂,下得厨房。就连面相看着粗鲁憨蛮的尹三田,竟也是个手巧的。
看见夕颜惊异的眼光,三田又露出他标志性的憨厚笑容。
“娘不会,逼得兄弟们什么都得学着点。”
“噗嗤”一声,林夕颜笑出了声。
古话说得好啊,“娘能干,孩子拙。”
尹家就是绝对的,“娘不能,儿子便不得不能。”
四个人手脚都很麻利,没一会五十多个大包子成形了。
大锅里填上水,将包子放进大笼屉里,上面盖上一层粗纱布。
包子静置了差不多一刻钟,让包皮再醒发一会。
林夕颜点了火,开始蒸包子,大火烧开转小火,又烧了约莫二十分钟。
火候到了,她将灶膛里的柴火扑灭。锅盖不急着掀,再捂几分钟。
“娘,大哥,大嫂,我们回来了!”
兴奋的叫声响起,却原来是四田和五田回来了。