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第十一章 规矩就是,我说了算(1 / 1)

当师傅是一件很有意思的事,想起了那篇千古名文《师说》,也颇有传道受业解惑者也的成就感。新员工就像一张白纸,没办法像我们一样接受脱岗培训,就由我们这些当师傅的,在他们职业生涯里画上几抹颜色。

强子带的徒弟叫红月,是唐水人,另一所离我们学校很近野鸡大学的大学生,还没挨到放寒假,就和我们几个一样,跟闺蜜一起,跑到饭店打打工,赚点小钱。

这丫头长得还真不错,大部分时间说的是普通话,偶尔着急了,也会突然间说几句老家话,就是电视里赵丽蓉老师那个味儿,乍听起来挺有趣的。每天跟在强子屁股后面跑,让干啥就干啥,挺听话的。也正因为这样,粗活、重活强子也没舍得让她干,吩咐她的大多是跑跑腿、拿拿东西的灵活。

作为店里的销冠,强子不弱其名,店内30多万的营业额,从我A区出去的单子就有18万多,而这18万多的单子,有12万都是强子点出去的,他的徒弟更多承担了一个助理的工作。

许是他销售能力出色,例会上多次受到老江表扬,也同时被小徒弟悄悄崇拜。每次发现红月眼里冒着小星星,看向强子,刚子都会半开玩笑的说:“大能,你看看,小丫头是不暗恋强子啊!”

我总是回他一句:“师傅优秀,徒弟崇拜,这多正常啊!你徒弟不也挺喜欢你么?这谈不上暗恋,就是互相吸引而已。”

“哈哈,也是,互相吸引。”刚子说着,回他的区域忙去了。

其实,人就是这么纯粹。在任何一个地方,优秀的个人或者群体,都会受人瞩目。如果这优秀的个人或集体,能够持续输出优秀的状态,自然而然迎来的是鲜花和掌声!

我们几个,就属于优秀的集体。

耗子的徒弟叫小胖,孩子挺小,但是力气大,也能干。人还比较实在!耗子最近正在培养他调制麻酱和学习烧烤,小伙子学的很认真,晚上说梦话,都在喊:“来条丑鱼,五香的。”

刚子的徒弟,就是红月的闺蜜,叫丽丽。因为岗位在C区,一般是最后坐人的地方,所以他们更多的是探讨艺术,没有对工作内容做太深入的探讨。刚子人长得帅,有街舞功底,唱歌也专门学过,所以对一些小女生还是有吸引力的,这一点毋庸置疑!至于工作问题,他只学到了最基本的流程,所以就教了最基本的流程,没有对职业生涯,或者这份工作的特殊意义,做更深入的交流。用他的话说,就是志不在此,无需深入研究!

我的徒弟有两个,一个是财经大学的李鑫,一个是护理学校的乔芳芳。临近寒假,提前来做个假期工,体验一下生活,赚点零花钱!

相比于李鑫这个地道的京城女孩,芳芳阴显更能干,也更积极主动,脏活、累活抢着干,无论对同事还是对顾客,总是笑脸相迎。时刻散发着一个东北女孩的魅力!

李鑫呢,可能是本地人的优越感作祟,觉得这个工作,干了就算体验生活,不干也无所谓,有些公主脾气。脏活、累活总想躲,尤其不爱擦桌子、扫地,就喜欢接待客人点单子,点完了就不管。上菜、核单的活,都是芳芳在干!

因为人手充足,我又是A区的组长,所以具体要干的活倒是少了,更多就是巡台、调火,调动本区域人员的积极性。

看到自己徒弟出现这样的问题,我当然脸上无光。起初是强子提醒我,多关注一下,后来当师傅的,就得教会徒弟,做事先做人,人做好了,诸事可成啊!不过,如果直截了当去找李鑫,依据她心高气傲的性格,估计很难说通,必须连吓唬带哄,才有效果。我需要找到这样一个机会,做切入点。

正巧,这天中午我们组值班,大约三点多的时候,不值班人员都在休息,采购车来货了。

以往,每次来货,大家都喊:“男生,接货啦!”

然后,男生们吭哧瘪肚的去卸货,不管货多还是货少,都是卸完拉倒,女生不干,领导不干,就这几个男生一趟一趟的倒腾。

今天的货很多,大冬天的,给我们几个都累出汗了。店长老江中午也值班,她还在和几个女生唠家常,显然没有管我们的意思。我这暴脾气,一下子就压不住了!

正好我背着一编织袋带皮大蒜进屋,见他们笑的正欢,怒从心中起,我恶向胆边生——

“夸嚓——”我把一袋子大蒜,直接就扔地上了,全洒在她们聊天的桌子前,把几个人吓了一跳,都从座位上站起来了。

老江也是,瞬间躲到一边,说:“大能啊,加点小心呀,你瞅瞅,这大蒜都洒了一地!”

我擦擦额头的汗水,说:“对不起,**,实在扛不动了,这一大车货,就我们几个卸,连个搭把手的人都没有,让人心寒啊!咱们,是一家人吗?这还是一个团队吗?”

老江顿时语塞。

趁她没缓过神,我眼神凌厉地看着其他几个女生,也包括我的徒弟李鑫,吼道:“看不到来货了?当官的不干活,你们是干啥的?钱不比我们少挣,凭啥天天吵吵着就让男生卸货啊!都是俩肩膀扛着一个脑袋,你们是多啥呀?一个人拿不动的,俩人抬行不行?都这时打工挣钱的,装什么装!抓紧干,我看谁还坐着?”

在场的女生全麻了,都木木地去卸货了。老江也愣在当场,一时无语了。

我转身也去卸货,同时安排人把洒了的大蒜收拾起来。

下午例会前,所有人都知道了这件事。不出所料,老江强调了团队协作的事,要求大家以后接货,大家一起动手,人多力量大!不要等,不要靠,人心齐才能泰山移。

这是老江又一次,心不甘、情不愿的接受了我的‘威胁’。

下午高峰期前,我在A区背手而立,表情严肃的看着大家忙着摆台,做餐前准备工作。

“师傅,你严肃起来好吓人!”李鑫走过来跟我说。

我冲她一笑,说:“吓人吗?有多吓人啊!”

“像极了我们小学的班主任!”她俏皮地说。

我用手推了推眼镜,说:“是吗?有没有吓着你?”

“现在没有,但是接货的时候,你喊那几嗓子,确实把我吓坏了。”她正色道。

“你觉得我做的对吗?”我望着她说。

她点点头,说:“虽然我不太情愿,但是我得认可,你做的对。”

嗯,这孩子还有救,我心里想着。

“我没想到,老江例会上能强调这事,以后大家都得跟着接货了。我还以为,她要么批评你冲动,要么得表扬你会做事呢!没想到,她居然没点你名。”李鑫笑道。

我苦笑着摇摇头,说:“要么说人家是店长呢!她不点我名谁对的。”

“为啥呢?”

“首先,今天会上强调的事,是她被迫的。我逼着她重视这事,她能高兴么?其次,甭管我冲不冲动,这件事做的也没毛病,她又说不出理去。所以,只能茶壶里煮饺子——有口说不出,忍着了!这叫城府。”我有点高深的对她说。

“师傅就是厉害,这么点事都能分析的头头是道。”李鑫称赞道。

“都说餐饮锻炼人,锻炼的是啥呢?就是身边发生的这些事,以及发生这些事的前因后果,还有就是这些事的影响。这就叫锻炼!”我意味深长地说。

“嗯,有道理。”李鑫点点头。

“我知道你,家境殷实,不差这点工资,来这就是体验生活。”我说道,“但是,你好好回想一下,都体验到啥了?”

她开始沉思。

“你来这段时间,我也看了,干的都是些表面的活,没真正体验一个服务员的辛酸,这不叫体验,也体验不到啥!”我继续说:“人常说,做事先做人,你没干的活总有人跟在后面干,看起来你是轻松了,但是最后等你走的时候,啥回忆都不会有!”

“都是大学生,都在体验生活,我总觉得吧,在拿走工资的前提下,在为人处世上有所成长,这才是来这一遭的意义,同意吗?”我问她。

“对,师傅说的,有些道理!”她点着头。

“再有,你是我的徒弟,师傅我在这个店里,既是元老,也是风云人物,我的徒弟要是拉垮了,我脸上无光啊!我这人还好面子,喜欢出风头,你们的表现,诠释着我的教育成果呢!”我笑着拍拍她肩膀,说:“所以,你和芳芳要心齐,要努力!努力的意义,不是为了做好服务员,甚至以后就在服务员的位置上完成人生轨迹,而是给自己个交代,给这段经历一个交代。将来从这里走了,再也不回来了,回忆起来,有很多人,很多故事,也是难得的美好经历啊!”

“师傅,我懂了,谢谢你!我会和芳芳姐好好配合,不给师傅丢脸!”她脸上透着坚毅,眼里开始有光了。

“每个行业,每个团队都有一些不成文的潜规则。作为师傅,我的责任是不让徒弟受到潜规则的欺负,为你们遮风挡雨。而作为徒弟,我对你们,不图财也不图色,就图你们认识我一回,不光得到专业技能的培养,更能收获经历、收获成长,那我就知足了。都是大学生,都是假期工,我们不能弱了自己的名头啊!”我看着忙碌的各位伙伴,感慨地说。

“嗯,我会加油的,你看我变现。原本我还想,要是太难、太累,我就不干了,回家了。但是今天,师傅你给了我留下来的理由。”李鑫认真地说。

“徒弟,你也看到了,目前咱们精英A组的影响力,就是老江也得给三分薄面,所以,咱们没什么可怕的。以后,这的规矩,就是我说了算!你们就是做好自己,成长自己,等着开支就行。”我硬气地说道。

“嗯,相信你,师傅。不管以后离开这会怎样,我都相信,你是最棒的!”她也笑着,拍拍我的肩膀说道。。

看着她蹦蹦跳跳跑去找芳芳,我知道,今天的谈话奏效了。

出生有个好家庭,上学有个好老师,工作有个好领导,结婚有个好伴侣,如果人生能凑齐这‘四好’,绝对堪称完美了!我能做的不多,如果有机会,我想成为更多人的好师傅,更多人的好领导,由我开始,去影响更多人,那也是一份功德吧!

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