次日，岳峰市的市场全部交给刘科管理，李翔一行人打道回府，毕竟工厂那边还有很多事情要忙，他们在这边耽误太长时间也不好。
李翔吃过那一次西餐后，一直在琢磨配餐酒的事情。
这其实是一个商机，是可以试试的。
当然，这个市场也很小，毕竟只有西餐才会讲究配餐酒，回到本市以后，李翔特意去本地的西餐厅考察过，几乎所有西餐厅都是不讲究配餐酒的，而且这些所谓西餐都是国人开的，甚至连国外都没有去过，正不正宗其实不是那么重要。
说做就做，李翔自己做了一个计划书，又把自己手下那一群管理叫来开会：“各位，这次我们去岳峰市吃了一次西餐，这家西餐厅特别正宗，他们那个配餐酒就非常好，选得非常合适。
”
陈峰现在对李翔已经有些了解，开口问道：“老板，你不会想做哪个吧？”
李翔笑着点头：“对，这个有什么不好的？”
老郑还听得云里雾里：“要做什么呀？”
陈峰解释道：“吃西餐的时候不都是要配红酒吗？那个叫什么配餐酒。
”
“又要做新品？”老郑吃了一惊，也不管那东西到底是什么，立刻反对：“老板，我们不能再开新品了，我们现在的酒类已经很全了。
”
“我们工厂的产能已经提到最高了，再开发新品，怎么生产呢？”
李翔早就考虑好了这些问题：“不用增加新的生产线，而且我们现在不是在研究传统果酒的酿造方式么？”
“科技产品，越新的越好，但酒这种东西，越老的越好。
”
“传统酿造工艺用上以后，把质量管控严格一些，他们就是纯手工酿造的高端红酒，空出来生产线，就可以用来酿造我们新开发的佐餐酒。
”
“佐餐酒的品质要求不是很高，我们是要酿出本地人喜欢喝的口感，而不是让它有多高级。
”
陈峰说道：“老板，我们本地的西餐厅并不多，这个市场很小的，在家里做西餐的人更少，销量可能不是很大，我们没有必要费心费力去折腾这个吧？”
李翔摆摆手：“老陈，你错了，我们市红酒的总销售量并不高，其中至少有百分之四十，都是佐餐酒，真正买回去品酒的人不多。
”
“红酒的销量主要就在西餐厅、会所这两个地方，还有一部分就是被人买回家了，但这只是少数。
”
“我们要是能把佐餐酒给搞定了，利润肯定是有很大的。
”
众人顿时不吭声了，因为李翔把能想到的问题都说了，他们还能说什么呢？
张丹见众人不吭声，开口说道：“老板，这里面可能还有一个小问题，我也去吃过几次西餐，发现这里大部分人对佐餐酒这个概念并不是很熟，甚至可以说绝大部分人都不知道，这个东西可能不怎么好推广。
”
“我们市西餐厅的红酒大多都是随便配的，顾客点什么就上什么。
”
其实不仅仅是现在，即便是到了后来，很多人对于佐餐酒这东西也不怎么在乎，比如某个牛排，配干红是最好的，但有人就不喜欢喝干红那种厚重的口感，偏偏就要点其他的红酒。
李翔笑着说道：“这对我们来说，或许也是一个机会，因为之前的老板从没有在意过佐餐酒的问题，我们去讲解一下，在给他一个足够的利润，他们还是很乐意接受。
”
“我们就说我们的红酒是专业佐餐酒，别的餐厅更有，你也得有呀，是不是？”
“要不然，其他商家有，你这却没有，是不是显得不够档次？”