雷斯·博阿尔内顿了顿，接着说道：“现在，他们的薪酬比起那些在里昂的纺织厂工作的工人也低不到哪里去。此外，我从父亲那里接手这座酒庄之后，还建立起三家酿酒厂，引起了一系列进行剥离、发酵和装瓶的机器设备，实现了红酒酿造的工业化。在过去，200万升这样的产量简直是一个天文数字。但是，现在，这样的产量已经变得极为正常。事实上，基于市场需求的考虑，我们还没有完全发挥生产潜力呢。”
侍立一旁的山西巡抚方嘉译早已听得痴了。良久，才叹息道：“张大人，此次法国之行，真的是开了眼界。在这之前，我从未想到过，就还可以这样酿造，这样窖藏。张大人，您是山西人，您知道，山西的汾酒在北方地区是享誉盛名的，就连北京的很多酒楼也都大量购进汾酒。但是，汾酒的产量却始终是一个瓶颈，以致于价格畸高。据说，在北京的一些酒楼，汾酒的价格已经能与玉泉山上的山泉水持平了。虽然汾阳等府、县也有几家大型的酿酒作坊，但是毕竟是人工酿造，还是远远不能满足需求啊。我虽然初到山西，但也意识到了这个问题，只可惜始终未能求得解决之道。现在看来，实现酿造工业化倒是个不错的路子。””“
张继点点头，说道：“的确如此，随着经济的繁荣，民间对于酒类的需求将会进一步增长，你们要抓住这个机会，不仅可以给山西藩库带来切实的收益，更能带动山西这个农业省份的实业振兴。咱们回国之后，就行文户部，开始着手办这件事情。至于所需的机器设备，你们可以先委托容闳先生代为设计，再由金陵机械厂制造出来。”
说着，张继转身向雷斯·博阿尔内问道：“雷斯·博阿尔内先生，我想请教您一个问题，以您这座酒庄200万升的年产量，会出现由于市场需求不足而导致的货物积压么？”
雷斯·博阿尔内笑着说道：“张先生，您看问题总是这样一针见血。事实上，销售市场，这也是我最关心的问题。如您所知，我名下还有一家贸易公司，它的职责正在于此。事实上，经过多年的开拓，‘皎月女神’已经行销世界了，法国贵族的沙龙里，俄国沙皇的舞会上，英国绅士的乡间别墅中，美国商人的晚宴上，拉丁美洲地主的酒柜里，甚至贵国那些受过西式教育的年轻男女的餐桌上，都可以看到‘皎月女神’的身影。”
听到雷斯·博阿尔内的那句“贵国那些受过西式教育的年轻男女”，张继浑身一震。他不禁又想起了楚瑶，脸上随即露出一丝痛楚的表情。不过，只是那么一瞬间，张继已经克制住蔓延的思绪，恢复了常态，继续听雷斯·博阿尔内说下去。
雷斯·博阿尔内对身边这位贵宾表情的变化浑然不觉，仍旧滔滔不觉地介绍着“皎月女神”的经销状况，脸上满是得意的表情。
张继笑着插话道：“雷斯·博阿尔内先生，我还有一点疑问，红酒毕竟不是快速消费品，实现酿造工业化之后是否会导致口感甚至品质的下降呢？”
雷斯·博阿尔内点点头，说道：“如您所说，由于酿造周期和窖藏时间的缩短，以及酿造工艺的简化，通过工业化方式酿造出来的红酒在口味和品质方面确实与人工酿造出来的有一定差距。不过，这个问题并非没有解决之道，因为我们进行了市场细分，在实现酿造工业化的同时，仍旧保留着人工酿造的传统。不瞒您说，‘皎月女神’出产的最上乘的红酒仍旧是人工酿造出来的。”…,
张继点点头，若有所思地说道：“原来如此，雷斯·博阿尔内先生实行的市场细分战略真有道理，既可以借助高端产品的品质优势巩固传统市场，又可以借助中低端产品的价格优势抢占新兴市场。”
良久，雷斯·博阿尔内终于停住了话头，笑着对张继说道：“张先生，说到新兴市场，我正想和您谈谈‘皎月女神’开发中国市场的计划呢。”
张继好奇地看向雷斯·博阿尔内，疑惑地说道：“哦？”
雷斯·博阿尔内狡黠地笑道：“众所周知，这些年来，您在贵国推行‘新政’，已经颇见成效。中国有四万万人口、一千多万平方公里的土地，我们有理由相信，未来的中国，将是全世界最大的商品市场，无论对于机械设备，纺织品，还是奢侈品，都是如此。所以，我们迫切希望能够打开中国市场，使‘皎月女神’的身影出现在中国民众的餐桌上。”
张继微笑着点点头，却并不答话。
雷斯·博阿尔内沉吟片刻，笑着说道：“作为回报，我们愿意倾尽全力帮助中国实现酿酒行业的工业化。中国的白酒和法国的红酒各有千秋，我们相信，两者之间并不会产生严重的对抗，而只会存在良性的、可控的竞争。这些不是我的个人见解，而是整个波尔多省和香槟省红酒行会、商会的同仁们的共同见解。”
张继终于点点头，笑着说道：“我之前拜会拿破仑三世陛下的时候，也说过，‘商品贸易和技术交流的发展，是增进两国民众间友谊的可靠保证’。我非常乐意见到包括‘皎月女神’在内的法国商品进入中国市场。不过，中国民众没有饮用红酒的习惯，而消费习惯需要一个相当长期的培养过程，这项工作只能由红酒业者去推动，不过，我们会在政策上给予你们有力的支持的。”
雷斯·博阿尔内欣喜地说道：“那真是再好不过了，我明天就安排全权代表赴中国设立办事处，等您回国之后，咱们就开始推动这项合作”，说着，雷斯·博阿尔内走到左手边的一面酒架，举起一瓶落满灰尘的红酒，笑着说道：“张先生，这是整个酒窖中，我最为珍视的一瓶红酒，路易十四时期的罗曼尼·康帝，今夜，就请您和您的使团尽情享用吧。”