若说前面的茶饮解渴生津,后面的点心和甜汤开胃润喉,接下来上桌的热菜,便是令方才打开的胃得到了彻底的满足。
首先端上来的是一人一盅玉竹老鸭汤。
大家拿起汤勺品尝,方全则站在一旁讲解道:
“玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,老鸭有滋阴补血之功,放入生姜片久炖,去除了玉竹本身的寒性,这道菜适合干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘者。”
檀小兮饮下一口鲜美的热汤,神色十分享受,想了想又叮嘱道:“方全,须得和客人说清楚,此道汤水,若是感冒发热或痰湿内盛者不宜用。另外,老鸭肉质紧实,熬煮的时间还需要长一些,今日便算了,本就时间紧迫。”
方全点点头,这时,帮来钱儿擦好身子的阿火也洗净了双手,端着一道菜走了过来。
“玉竹黄精蒸鸡蛋,黄精,宽中益气,平补肝肾,使五藏调和,肌肉充盛,骨髓强坚。玉竹可调和肺胃阴伤、燥热咳嗽,咽干口渴,内热消渴,两道中药文火慢炖取汁水,用来搅打鸡蛋这等寻常食材,吃起来却是别有一番风味!”
阿火说起话来绘声绘色,便是一道普通的蒸鸡蛋,也被他说得引人入胜,大家纷纷拿出勺子,剜了小勺鸡蛋羹送进口中。
果然这蛋羹调得丝滑柔嫩,进入口中还来不及平常,便悉数滑入腹中。
顿时口齿之间只剩下淡淡药香,和一抹蛋羹的细腻柔滑。
“呜呜,这还是鸡蛋羹吗?这也太好吃了,不行,我还得再来一大碗!”
苏巧巧平日里最爱吃软滑之物,这碗鸡蛋羹算是对上了她的口味,顿时激动地连形象都顾不上,站起来便要舀,无奈她坐得有点远,一双玉手够了半天也没够到。
“我来我来,小心别烫着了!”方全赶紧伸手接过她的碗,满满地帮她舀了一大碗蛋羹,端到她面前放下。
“谢谢方全大哥。”见檀小兮似笑非笑地看着她,苏巧巧不知为何面颊绯红,赶紧低下头吃起了蛋羹。
“第三道菜来啦!”
随着阿火欢快的声音,大家的视线都落在了他手上那株奇特的“荔枝树”上。
“这是——荔枝?”苗婶从来没有见过如此古怪的菜肴,竟然将一株荔枝搬上了餐桌,碧绿的枝叶间间高高低低悬挂着一颗颗色泽鲜红的荔枝,怎么看都有些诡异的瑰丽感。
其他人也纷纷瞪大了眼睛,对眼前的这道菜产生了浓厚的兴趣。
檀小兮微微一笑,抬手道:“每个人一颗,都尝尝吧。”
苗婶小心翼翼地咬了一口,惊呼起来,“虾?这里面竟然是虾仁?天啊,这也太巧思了,阿荣到底是怎么想出来把虾做成荔枝的?这外面的荔枝壳又是什么做成的?”
这边周招妹十分不舍地将这枚热乎乎的“荔枝”握在手里半天都舍不得吃,而这边小傲两三口下肚,好似猪八戒吃人参果,连什么味道也没有品尝到,就已经全部滑进了肚子。
于是便将目光转向了招妹碗里那颗还没动过的“荔枝”,直勾勾地看着它。
招妹错愕了一瞬,立刻回过神来,把碗推向他:“小傲吃!”
小傲高兴坏了,连忙一把抓起“荔枝”,连筷子都忘了。檀小兮看着他贪吃的样子,正准备把自己那颗让给招妹,却见他挠了挠头,似乎是思索了什么,忽然将手里的“荔枝”一分为二,其中的一般,喂到了招妹嘴边:
“一起……吃。”说着,脸上露出一抹天真无邪的笑容。
周招妹心跳得飞快,想用手去接,可小傲却十分霸道,坚持要亲自喂,周招妹只好红着脸,一脸娇羞地轻启朱唇,吃下了这半颗虾仁。
两人正一脸开心地对视着,一个大海碗忽然怼到檀小傲面前:
“会喝酒吗?”罗玉辞不知何时举起了酒盏,脸上的笑容有些薄淡,带着三分挑衅,但更多的是让人望而生畏的肃然。
檀小兮心头浮现不详的预感,连忙劝道:“玉辞,小傲还是个孩子,你让他喝酒做什么,万一喝醉了,这么大个人怎么弄回去……”
罗玉辞朝她回眸,轻勾的唇角摄人心魄:“又说是个孩子,又说这么大个人,小兮胡说八道的样子最可爱……”
这话似夸实撩,檀小兮白皙的面庞顿时红了,还想说些什么,可一时间竟心跳如擂鼓,半天也没说出一句话。
不过语塞的这一瞬,檀小傲已经眨巴着迷茫的眼神,将姐夫递来的这碗酒接过去,一口气干了个底朝天……
“酒?嗝——”打了个饱嗝,他意犹未尽地舔了舔嘴唇道,“还有吗?好喝!”
罗玉辞意外地挑了挑眉:哟……
“满上,再来一碗,小傲啊,咱们今晚喝个痛快!”说这话的是李世安,虽然罗玉辞没有邀请他碰杯,但男人不想在女人面前失了胆色,他主动抱起酒坛,三个平日里鲜少喝酒的翩翩公子,竟然喝成了一团。
周招妹无奈地摇摇头,问同样皱着眉的檀小兮:“师父,咱们别管他们了,你还没告诉我,方才这个红尘妃子笑是怎么做的呢!上面那些脆脆的红米粒是什么?阿荣哥怎么会这么厉害呀?”
一旁的阿火连忙摆手:“这可不是荣哥想出来的菜,是我们主子教的。前两天主子送来一本菜谱,里面有许多菜肴的烹饪方法,我瞧见荣哥半夜还点着油灯在背呢!”
李世安惊奇地转过头:“当真?小兮还将做法都写了下来?”
檀小兮点点头:“有些不常见的菜肴制作方法,我写了步骤,这道妃子笑便是其中之一,步骤虽然是我写的,可阿荣也十分不错,复刻得几乎完美。”
她伸出纤细素白的手指,取下一颗粘在虾仁上的红米粒,轻轻一黏:“这是用甜菜头剁碎榨汁,取汁水糅面粉,成稀薄的浆糊样,再取茶筅蘸面糊,甩入高温油锅炸出来的。”
众人恍然大悟:怪不得色泽红润,入口酥脆,竟然是红菜头汁面粉浆炸的,如此精细!
“至于虾仁的做法就比较简单,鲜虾剁碎,加入少许玉米粉,鸡蛋搅拌成泥,调味粉则用到胡椒,胡椒可治中风头眩,手足无力,筋骨烦痛,言语蹇涩,不仅调和了虾仁的腥味,对身体康健也十分有益处。”
“虾仁捏成丸子,裹上炸好的红米粒,再入油锅炸两遍定型即可。”
檀小兮说完,这才将碗里那颗“荔枝”细嚼慢咽吃了下去,点头称赞道:“虾肉细腻,调味也刚好,外酥里嫩,这道菜我很满意,摆盘的创意也不错。”
终于见檀小兮露出了满意的笑容,阿火也替荣哥高兴。
这时,方全又端着一盘菜出来了,李世安一看,十分高兴:“终于有下酒菜了!”
“这道杜仲炒腰花,大家请品尝。荣哥说了,一定要趁热吃,腰花一旦凉了,就不脆了!”
见大家纷纷举筷子去夹菜,他再次煞有其事地介绍起来:“医书记载,杜仲补肾气、强筋利水、补肝降压、消积滞、止消渴,腰花更是以形补形,这道菜,最适合肾虚腰痛、遗精盗汗者,咱们男人,一定要多吃!”
“噗哈哈哈哈哈……”他话还没说完,苗婶一口茶水都喷了出来。“你这个毛都没长齐的孩子,还咱们男人呢,笑死婶子了……”
大家也被逗乐了,一个个笑得东倒西歪的,阿火恼羞地跺了跺脚:“哼!总有一天,我会成为一个真正的男人的!我会保护好主子!保护好妹妹,保护好所有人!”
突如其来的郑重将苗婶吓了一跳,她原本只是和这个小男孩开个玩笑,不料他如此认真,便连忙哄道:“是是,阿火说得对,长大了一定保护主子,别叫她像今日似的,险些被个浪荡货欺负了……”
她本是有感而发,一旁饮酒的罗玉辞却忽地抬头,锐利的眸光如冷箭,像是要把苗婶射穿:
“你说什么?谁欺负了小兮?你再说一遍!”