有了中午的经验，晚膳这一波客流量虽然比午间还多了些，但大家伙儿忙而不乱，倒也从容应对了过去。
等到戌时中，翻台三次后，大厅堂食的客人几乎都已经吃饱喝足离开，只剩下零零散散的几个喝酒的男子还在碰杯。
二楼雅间也只剩下两桌食客，但也没有叫新的菜，大家便闲了下来，总算可以松一口气。
檀小兮便让大毛，巧巧和招妹管着柜台收银，自己则去了后厨，吩咐道：
“阿荣，上回铁匠铺子送来的铁签子在哪里？阿火，你和方全去把库房里收着的铁炉子和炭取来。”
她招呼完男人做力气活，便叫上了苗婶和红娘，两人依照吩咐取来了各种清洗好的荤素类型的食材。
大家把东西都搬到后院，阿荣这才忍不住问道：“掌柜的，你这是做什么？”
檀小兮边往一个铁签子上串着碧绿的韭菜，边笑着道：“做烧烤给你们吃。”
“烧烤？是何物？”众人不解。
“我只知道有些酒楼里卖炙肉，莫非掌柜的做的也是这些东西？”阿荣到底做了一年多的菜，知道得还是很多的，但他从来没有见过，竟然还能将蔬菜放在炭火上烤的。
虽然之前他就已经见过库房里这个奇形怪状的东西，也猜测过这是干嘛用的，但到了此刻，檀小兮将几串穿好的肉啊，菜呀什么的放在田字格铁丝盘上时，他才彻底明白了这东西的用途。
“其实除了肉，蔬菜也是能烤的，你们看看自己喜欢吃什么食材，都穿到铁签子上面去吧，我去厨房里配香料和调味料。”
这话一说完，大家争先恐后地便将自己喜欢的食材都穿了起来，阿荣最喜欢吃肉，穿的当然是肥中带瘦的小五花肉，红娘一直比较注意身材管理，穿了几串蔬菜，阿火和阿水两姐弟也各自穿了一些肉，土豆，豆角，茄子之类的食材。
不多时，檀小兮便从厨房里拿着一盒已经配好的调料和一壶油，几把红娘做点心用的小刷子走了出来。
见大家都已经把食材准备好了，便道：“把炭点起来，可以开始了。”
一串串新鲜的食材被放在烤盘上，檀小兮示范着烧烤的方法。
“先刷油，让食物两面都沾上油，就不容易烤焦。刷好油以后，把调味料均匀地撒上去，如果喜欢吃辣的，可以多放一些辣椒面，不过这东西本身就容易上火，别放太多。”
方法很简单，大家一看就学会了，连忙都说自己来。
这台烧烤炉子打得很长，可以同时容纳三个人在同时烧烤，一刻钟后，第一批穿好的食材便烤制熟了。
檀小兮提醒道：“阿荣，你这小五花肉，本身就有油脂，不用烤的太久，已经熟了，你拿起来吧！”
阿荣一听，激动地拿起签子，在冷空气里随意晃动了几下，肉类的浓香四溢，所有人的嘴里都不由自主地吞咽起了口水：
“哇，掌柜的，你这烧烤到底是从哪里学来的，怎么会这么香啊？荣哥，快尝尝，是什么味道！可香死我了！”
阿荣得意洋洋地一口咬下去，顿时露出了“这辈子竟然还能这么幸福”的表情，嘴里因为烫不停地鼓动着，嘴角满是油光，“斯哈斯哈”了半天，终于一口吞下五花肉道：
“妈呀太好吃了！我以为掌柜的上次做的咖喱已经是难得的美味，没想到这世上竟然还有比咖喱更好吃的东西！红娘你快尝尝！”
五花肉被递到唇边，红娘羞涩地张开嘴咬了一小口，双眼顿时亮晶晶的：“是真的很好吃！再配上我烤的韭菜，味道更棒！”
少顷，阿火和阿水这边的东西也都熟了，大家开始吃起来，边吃便疯狂赞叹：“掌柜的，太好吃了！我还能不能多烤一些，巧巧姐姐，大毛姐姐和招妹姐姐都没吃呢？”
檀小兮笑着道：“当然可以啊！你先把自己烤的吃完，再给她们烤一些送回去吧！”
两人连忙抓紧时间吃着，继续穿食材，便穿便问：“掌柜的，食材就是这么些普普通通的食材，怎么一刷油，又撒上这些香料，味道就变得这么好了？这些调味料里面都有些什么东西啊？”
“辣椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、胡椒粉，花椒粉，香料粉，这香料粉里，有研磨碎的香叶，八角，桂皮，白豆蔻之类的香料。你们若是想学，我回头写一下明细，你们背下来自己做便是。”
檀小兮不遗余力的教授着，又道：“这些是撒料，都是干料，如果遇上口味比较重的，还能做湿蘸料，这也是一个秘方，下次我一起教，今日就先这么吃着。”
阿荣默默点头，吃了几串肉，担忧地看了一眼厨房道：“我还是去里面等着，万一来个菜，上满了怎么好？”
这时，李世安从回廊慢悠悠走过来，伸长了脖子道：“我在二楼雅间就闻到院子里传来一阵阵异香，小兮，你上回说的那个烧烤炉子，今日用上了怎么也不叫我？”
檀小兮笑了笑道：“这不是刚刚试验吗？我现在就多烤一些，大家一会儿忙完了，都可以来吃。”
她话音刚落，忽然传来一声响亮的叫声：“嗷——姐姐！小傲肚子饿！”
檀小兮一回头，见小傲如同一只饿狼一般朝着自己扑来，瞬间就抢走了自己手里刚烤好的一串肉。
“好吃好吃！香！香！”
檀小傲好像几天没吃饭一样，满眼冒着绿光，大口吃着肉，一大串肉进了他的嘴，就好像只是塞了牙缝，还没来得仔细品尝就没了。
檀小兮只好笑着又递给他几串，问道：“这么晚了，你怎么来了？不是让你呆在家里，跟着默兰姐姐吗？”
檀小傲撅了撅嘴巴：“默兰姐姐，菜难吃！小傲！想念姐姐！”
原来今日铺子头一天开张，檀小兮怕把小傲放在店里，照顾不到他会让他有闪失，而且他现在适应得虽然很快，但到底还是有点一样，万一吓着客人也不好，便特意让默兰在家中带他，给他做饭，再教他识一些简单的字。
小傲在家中没了一起玩耍的伙伴，从早上等到晚上都没有等到姐姐，竟然自己偷偷溜出来了，说来也奇，他总共也没来过铺子几次，就认得了路，自己一个人蹦蹦跳跳便寻了来，与前头的招妹打了招呼，便径直蹿到了这里。
“姐姐偷吃！哼！”小傲满嘴的肉，还不忘抱怨自己被“遗弃”在家中，他们一行人去却在这里吃香的喝辣的，有这么好吃的东西还不告诉他！
“姐姐没有，这是刚刚才抬出来的，大家也才第一次做！不信你一会去问问招妹，他们是不是都没吃过？好不容易做了一点都被你吃了！”
小傲歪了歪头，抓了一把烤好的拔腿就跑：“给招妹！吃！”
他如一阵风一般，很快就消失在了回廊尽头。
檀小兮笑着对一脸无奈的李世安道：“对不起啊，你可能得再等等了！”
“无妨，我自己动手。”李世安收了折扇，也加入了烤肉的行列，他期待檀小兮所说的烤肉已经很久，今日闻到香气，就知道这东西一旦面世，食百岁的生意，还将跟上一层楼。
几人又忙活了一阵儿，正准备把刚烤好的都端出去给大家分着吃，周招妹忽然惊慌失措地从大厅方向跑了过来道：
“师父不好了！小傲和外头的客人吵起来了！”
“小傲？他怎么了？”檀小兮吓得心里一紧，连忙丢了手里的油刷子，赶紧往大厅跑过去。