回到厨房,见黛西和棠棠都还没有起床,看来应该是昨天玩得太累了,不然一般这个时候就醒了,跑到厨房来找吃的了。
陈岁年也正好利用这个时间来做早饭,因为今天早饭的时间需要比较久。
因为有鸡了,所以陈岁年今天早上准备**汤面。
鸡汤面第一步,先熬鸡汤!
不知道系统是做到的,这只鸡上面居然没有任何一点伤口,就这样活生生的死了,不过死前应该没啥痛苦,毕竟伤口都没有。
陈岁年心里为这只鸡默哀了三秒钟。
然后犹豫了一下,因为没有伤口的话,鸡的血不会都还在体内吧,那自己这样一刀下去,万一喷血怎么办?
不过光想也不是事,陈岁年掏出了自己的黄金菜刀,先在鸡脖子上轻轻地割了一刀。
没有血流出!
这让陈岁年松了一口气,就把这只鸡开膛破肚。
从鸡的胸口中间竖向开切,先把鸡分成两半,把内脏都取出来,再把鸡切成大块状,虽然没有鸡血了,但是肉块上还是残留着血沫,用清水冲洗掉,再放入盆中备用。
不知道是获得系统刀功的原因,还是黄金菜刀的原因,又或者是双者都有,反正陈岁年切起鸡来十分的得心应手,基本上没有啥阻碍。
一些难切的地方,一刀下去都能轻松地切开。
陈岁年手握着黄金菜刀,看着自己几乎没花什么力气就切好的鸡块,陈岁年有一种感觉,如果面前是头牛,他都可以完美地分解开。
只要是食材,在他面前就没有不能切开的,陈岁年有这种自信。
鸡块切好后,陈岁年没有直接熬,是因为他不准备用清水来熬这个鸡汤。
他有一个更好的想法,既然要做那就尽量做得更完美些。
从冰箱里拿出白菜,西红柿,洋葱,胡萝卜,放到案板上。
陈岁年用手里的黄金菜刀转了一个刀花,然后就是几道金光一闪,案板上的蔬菜就全部变成了蔬菜丁。
陈岁年准备用蔬菜熬成的高汤,来代替清水,成为熬制鸡汤的底。
这样熬出来的鸡汤将更加鲜美,因为这可是系统蔬菜熬成的,光是这个蔬菜汤本身就很鲜美了。
陈岁年也不担心蔬菜汤的味道盖过鸡汤的味道,又不是普通的鸡,这可是系统出品的鸡肉,他对系统有信心。
并且如果被蔬菜汤的味道给盖过去了,那就说明这个鸡不行,那还不如蔬菜汤。
先把所有的蔬菜丁下锅翻炒,直至炒出水,然后再加水开始盖上锅盖继续熬制。
一会后。
陈岁年掀开熬制的差不多的锅盖,这个时候蔬菜汤的香味就扑面而来,让人口舌生津。
但是这还只是配角,全部倒出过滤,只留下蔬菜高汤,再在滤网勺上把蔬菜丁全部挤压一遍,把最后的一点精华汤汁从蔬菜里挤出来。
蔬菜丁已经变成了蔬菜泥,放到一边。
再把过滤出来的蔬菜汤,倒入高压锅,同时把一边等待许久的鸡肉也倒入锅中,最后加上花椒10粒,香叶一片,调料少许,不用盖上锅盖,随即开始熬制即可。
利用这个时间,陈岁年开始擀面。
虽然可以用已经买好的挂面,但是手擀面才能完美地发挥出这份鸡汤的美味,陈岁年不想在面条上掉链子。
不过可惜就是,系统空间还没有刷新出小麦,不然面粉的话可以自己打出来,再加上系统出品面粉做出的面条,这样的一碗鸡汤面才是完全体。
陈岁年边擀面条,边注意锅中的高汤,出现浮沫的话就要把浮沫撇出去。
20分钟后转成小火慢熬,面团也醒好了。
陈岁年开始制作面条。
厨房的灶台面积不够,把面团拿到餐桌上开始擀成面皮,擀到理想的厚度,成一个薄而圆的大面饼。
然后把面饼对折两次,然后切成合适宽度的条,最后散开整理一下,一份手擀面就完成了。
陈岁年拿着面条回到厨房的时候,厨房里已经被蔬菜鸡汤的香味一整个给填满了,他感觉自己进入了仙境,身上的毛孔都在忍不住地吸入这股香气。
陈岁年狠狠地吸了一口,满足了一下自己。
然后另起一锅水,烧开开始煮面条,面条煮熟后,过一遍凉水,使口感更加的筋道。
看着小火熬制的鸡汤,陈岁年把鸡肉都捞出来,并不是不要鸡肉了,而是把鸡肉从骨头上头都撕下来,鸡肉还有还有大用呢。
撕下来的鸡肉,一半重新放入鸡汤中,而另外一半,则刚好跟刚刚剩下的蔬菜泥拌在一起,再加上调好的料汁,一份蔬菜泥拌鸡丝就新鲜出炉了,这是今天早上的配菜。
做好拌鸡丝,陈岁年深吸一口气,终于到最后一步了。
准备了这么久,都快一个小时了,就是为了这一刻。
陈岁年把控好水的面条下入鸡汤当中,不能煮久,面条会坨,再煮个30秒把面条煮热即可。
30秒一到,陈岁年精准关火。
把鸡汤面盛出,放入盆中!
陈岁年拿着切好的葱花,要完成最后的灵魂点缀。
在撒上翠绿可人葱花那一刻,不知道是不是陈岁年眼花了,陈岁年看到鸡汤上面居然有一层光芒一闪。
鸡汤面的香味在这一刻也彻底地爆发了。
蔬菜汤的味道并没有盖过鸡汤的香味,但是也并没有被鸡汤的味道完全夺去。
鸡汤浓郁的肉香味,加上蔬菜汤的清香仿佛天生一对,是上天最好的安排。
这股香味使劲地往陈岁年的鼻孔里冲,陈岁年感觉自己的鼻孔都变大了,就是为了接纳更多的香气。
陈岁年狠心用手捏住鼻子,转身就跑出了厨房,因为不捏住鼻子的话,这股香味死死的把陈岁年控制在厨房里,根本走不动路。
但是现在棠棠还没醒,自己要去叫她!
陈岁年一下就冲到了楼上,准备打开棠棠房间门的时候,突然房间门自己打开了,一个穿着白色睡裙的小女孩就从房间里冲了出来。
还没等陈岁年看清,棠棠就像白色影子一样,从陈岁年的身边穿过,一下就消失在楼梯口。
陈岁年:!?
……