马丁和刘星都觉得不可思议，但董婉婉看着周岐山清澈的眼神，她犹豫了片刻，“小山，你有几分把握？”
“把握不大，但我这儿有个独门的菜谱，说不定可以搏一搏。”周岐山笑着说道。
众人现在也是无计可施，周岐山这话说的，虽然有点飘飘然，但不知道为什么，对于这个几次拯救了这个饭店的年轻人，马丁也好，董婉婉也罢，都有一种莫名的信任。
厨房里的众人沉默了些许，最后还是马丁一拍桌子，“行，虽然我也不知道对不对，但周，你这个人，我觉得信得过！我跟着你干！”马丁这小子虽然是外国人，但很仰慕国内的文化，不仅如此，还学着人家讲义气，算是个国内通了。
一旁的刘星则沉稳许多，看了看董婉婉。
“既然如此，我们也跟着你拼个一把就是了。”董婉婉目光闪烁，“相信小山你不会让我们失望的是吗？”
“尽力而为。”周岐山说完，众人已经动作了起来。
周岐山伏在桌上，很快一份菜谱已经出现在了他们的眼前，“按照这个菜谱来。”
众人看了一眼，“这不是佛跳墙吗？”刘星脱口而出。
“没错，佛跳墙这道菜，一直以来，都是闽菜的精髓所在，只是我也经过做了少许改良。”
众人也都觉得有几分不靠谱，但事已至此，除了信任周岐山也别无他法了。
“周，要是搞砸了，我可得回老家种田了……”马丁耸了耸肩，看上去心情倒是没有很糟，周围的人也笑了起来。
周岐山安排了一下各自手头的活儿，自己反倒是到了一旁取出一条从岛上捕获的海产来。
刘星看了一眼，不由得脸色大变“小山，咱们虽然给人家刁难了，可你也别想着把人家毒死啊……”
众人这才看到周岐山手上拿着的是一条肥美的河豚，全须全尾，压根没有经过处理。
周岐山手起刀落，已经把河豚开膛破肚了，一边说道“河豚可是一道顶级佳肴，自古以来就有‘不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味’的说法，这东西本来就是拿来吃的，不要担心……我处理过不少，有经验的。”
周岐山也是在小岛附近的出海口撞见的这条河豚鱼，他那座小岛上，不知道潜藏了多少的秘密，他觉得稀奇，就干脆抓来了。
河豚鱼主要的毒素集中在鱼的肝脏还有血液里，周岐山心知肚明，当初在当兵更为有毒的食物，他都处理过；自打回到兴安市上班，做了一个老饕，更是手痒，收拾了不少河豚。
这料理起来自然是稀松平常。
望海楼的众人，就看着周岐山一柄菜刀虽然动作平平无奇，但每一刀落下都精准无比，不仅如此，还附带有一种特殊的抖动。
刘星是行家，自然看得出这刀法绝不一般，他思索了片刻，忽然说道“小山，你学过小寸口三段切吗？”
“嗯，和个老师傅学过几手。”周岐山也有点惊讶，这是他在军中的时候，修习的刀法，居然有人认得出来。
刘星感慨道“没想到，你们兴安市还真藏龙卧虎啊，这小小的渔民还有这种尚佳的刀法工艺。”刘星不由得兴奋解释了起来，“这刀法是明朝时候，宫廷里的尚膳局里的一位老太监传下来的，里头分‘振刀’，‘曳刀’，‘分明切’，里头每一刀都是没有几年功夫修不成的，
这种刀法最是能够破坏肉质里头的纤维，人都说这玩意儿是一门武功，厉害得很了，我以前在加拿大有幸见过一位八十岁的老师傅施展这刀法，
被这刀切过的肉，无比嫩滑，吃起来没有任何渣，非常厉害……”
有个伙计探头探脑得说“这么说小山哥还是太监传人了？”
周岐山翻了个白眼，飞起一脚，那小伙子利索得躲开了。
不过周岐山这露了一手，其他人本来还有所疑虑，现在倒好，一个个都是心悦诚服起来，尤其是刘星这人速来说一不二，他说周岐山有本事，就觉得假不了！
就连马丁都被周岐山派去看火候了，周岐山也无奈，虽然他刀法精湛，但毕竟在厨艺上浸淫得远没有这些天天和厨具打交道的大厨久，对于火候的拿捏，还有对烹饪的心得，自是不如的。
整个厨房在周岐山的调度下，快速运转了起来，董婉婉看在眼里，也觉得惊讶。
她万万没想到一个像是周岐山这样的渔民，居然能够指挥得动在场的两位米其林二星大厨，不仅如此，他的安排非常清晰，几乎没有错误的判断，几乎都是把好钢用在刀刃上。
至于周岐山更是给她带来了不少的惊喜，主要还是他的厨艺，没多久一盆河豚鱼生已经放置在了桌上，周岐山刀工极好，还顺便用白萝卜篆刻出了一副鲤鱼登龙门的景象。
鲤鱼半边身子跨过了龙门而去，已经化作了龙身龙头，而剩下的半边还未跨越，尚且是鱼尾鱼身，虽然雕刻的时间较为仓促，但仍旧栩栩如生。
看的众人也是一阵叫好。
周岐山一边还在帮其余人备菜，他一个人能干三四个学徒都不见得忙的过来的活儿，眨眼间，已经把内容都料理好了。
董婉婉去店里走了一圈，相比于早上的狂热，此时的美食密探还有来访的客人，都已经逐渐冷静了下来，他们三五成群，聚集在一起讨论美食。
他们这次来国内走访了不少城市，也去过了不少候选的米其林餐厅，正在分享彼此的意见。
而此时的巴尔扎克先生身边围满了同僚。
几个美食家不由得说道“这里的食物确实颇为鲜美，但让任何饭店来调理这么一些顶级的食材，效果应该相去不远……”
“能够找到这么豪华的食材，也是一种本事，我觉得一星米其林餐厅还是可以授予的。”
也有几个美食家摇了摇头，“如果仅靠食材就能够得到这份殊荣，那么米其林餐厅的头衔，可就要大幅贬值了。”
周围的人纷纷点头，看得一旁的董婉婉脸色微微发青，这下可有点不妙了。
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