吴咏作为后世人,自然看不上这些用过的香料,可其他人不这么想。眼见他就要把锅里的料包送人,任老三不干了。
“干什么呢,你们这是!欺负吴家小子年幼不懂事,是吧?这料包虽然被用过一次,但若是一百钱卖给酒楼,他们还是愿意给的。都是邻里乡亲的,你们就这么坑吴家吗?”
有人不愿意了,大声嚷嚷道:“任老三,你别随便污蔑人,咱们也不是白要这料包,等用这料包煮了肉,到时肯定会给吴家送些过来。”
“嘁!吴咏家现在每日迎来送往的人,哪个不是非富即贵,还差你那两斤肉。”任老三斜了那人一眼,语气不屑说道。
“那你说怎么办?这些料包吴贤侄说不要了,总不能扔了吧?那多浪费啊!”
“谁说扔了!你们舍得,我还不愿呢,我估摸着这料包最少还能煮个四五次肉。按我的想法,这三个料包暂时由我保管,以后谁家杀猪煮肉,需要用到这个料包,就按照一百钱的折价,给吴家送肉。”
任老三想一个人要这三个料包,有人就不乐意了。
“凭啥啊?”
“你说凭什么!说句不自量力的话,这大汉的天下,敢说杀猪有比我更通透的,这三个料包,我送他。”
“你们也别不服气,以前杀猪什么情况,你们又不是不知道,猪头猪脚内脏全部扔了,哪像今日杀猪,连毛都舍不得扔!”
任老四也开口道:“哪怕俺哥俩杀猪都是今日吴咏教的,但是论起杀猪,以后还是得我们俩才行,你们若是不信,可以问问吴咏,他能帮你们杀猪不?”
这时吴咏也笑着说:“杀猪,我确实不在行,往哪下刀都不知道呢。以后我家杀猪还得仰望两位叔父才行。”
众人一听,不再反对,以后说不得还得请任老三杀猪,这哪能得罪啊!
料包一事到此结束,众人自动散开,就是任老三和任老四也结束了手头上的工作,端着碗去寻些吃食填饱肚子。只剩下吴咏继续忙碌着,他还要准备一些精致的吃食,稍后送到太守府去。
这可是费了吴咏不少脑细胞,才整理出一份不一样的食单。
三份凉拌菜,一个蒜苗头拌猪耳朵,一个是萝卜拌瘦肉,还有一个是蒜泥白肉。
前两个听起来跟刚才的拌菜一样,其实是有很大区别的。一是刀工更细致,蒜苗头切成均匀的丝状,萝卜切成菱形薄片;二是食材更讲究,猪耳朵只要带脆骨那部分,瘦肉只要护心肉;三是料汁更复杂,葱姜蒜和各种香料用热油炸过,然后过滤,倒入混合了酱醋盐的碗中,搅拌均匀,这样的味道不比后世差多少。
而蒜泥白肉,片出来的白肉晶莹剔透、薄如蝉翼!这就非常考验刀工,刚才吴咏就是嫌麻烦才没做。
接下来用蜂蜜做了一份糖醋排骨,一份红烧肉,再弄一个粉蒸肉,一份丸子汤,一份花椒油、茱萸汁和生姜沫调制的酸辣心肺汤。
至此一切工作才算完成,吴咏也累的够呛,好在有何莲一直在旁边帮忙,偶尔还帮他擦汗,才不至于让汗水掉到饭菜里。
何莲看见吴咏停下来之后,便轻声问道:“阿弟,可要吃些东西?”
吴咏笑着摇摇头,说:“阿姐吃吧,我都炒了快一上午的菜了,每个菜出锅前都要尝尝咸淡,肚子早就撑了,一会喝点丸子汤就行。”
说着,吴咏捞出几块排骨,又给她盛了一碗汤,“尝尝这个糖醋排骨和酸辣汤,估计整个天下,阿姐是第一个吃到的。”
“这不好吧。”何莲有点不好意思。
吴咏笑着说:“我做出来的吃食,阿姐第一个吃,不是理所当然吗。”
最终拗不过吴咏,何莲吃着甜甜的排骨,心里也是甜甜的。
“呀,你们竟然在这偷吃,我都快忙死了!”却是成昭过来。
吴咏赶紧给她弄一份,笑着说:“哪敢忘了你,都给你留着呢,快来尝尝,这可是给太守府准备的吃食,别人闻都闻不到。”
成昭白了他一眼,“算你还有良心。”
吴咏看着两女吃的津津有味,便将护心肉和白肉片各分出一些,对两人说道:“你们俩在这吃着,顺便帮我看着这些吃食别让人端走了,我去院里看看祖母和母亲他们。”
两人边吃边点头,酸甜可口的美食让他们根本停不下来。
吴咏笑笑,端着两碗菜就向家中走去,不过路过那群富贾的桌子时,却被郭肥叫住,“贤侄,你手里端着的是什么,拿给我们瞧瞧。”
吴咏走过去,发现其他人都在津津有味地吃着美食,唯独郭肥坐在板凳上东张西望,唉声叹气。
这完全不是他的风格啊,吴咏惊讶问道:“叔父这是怎么了?可是这些饭菜不合胃口?”
郭肥默默不语,许世却起底道:“他刚才抢了四块大肉皮,吃过之后再也吃不进去其他东西了。”
说完,还故意夹起一个肉片,大声说:“这猪肉醇美酥烂,真是堪比熊掌之味啊!”
郭肥对他怒目而视,今日真是失算了,这么多美味的吃食,偏偏他再也填不下任何食物,还在那里不停的打着饱嗝。
他发誓,以后再也不能这样吃了,就算遇到再好的美食也要浅尝辄止,留着肚子等待吃其他的。
刚刚他看到别人吃排骨,喝丸子汤,馋的他恨不得自己能多长出一个胃,这样他就可以再次享受这难得的美食了。
吴咏听到这样的解释,也是觉得这郭肥够奇葩的。这大肉皮一个差不多有二两肉,而且还都是大肥肉,就算是再好吃,也不能一下吃四个啊,这不是给自己找罪受吗!
郭肥被吴咏看的难免有些羞愧,不过还是盯着吴咏手中碗再次问道:“贤侄这又是做的新菜式吗?”
吴咏担心他们因为自己做了新的菜式却没有端上来,从而心里不满,就笑着解释说:“这是给太守府准备的吃食,本想拿进屋让祖母她们品尝一番,既然诸位叔伯问到,那就大家都尝尝,若是能给些意见,再好不过。”
说着,吴咏将碗中的护心肉和白肉都分出一些来。
郭肥看到这些精致的菜式,真想扇自己一嘴巴,他现在太撑,根本吃不下其他食物,但又受不了诱惑,只觉得这些菜比刚才的香味更诱人,不自觉就拿起筷子夹一块萝卜片,放进嘴里。
顿时一股又麻又辣的感觉,差点让他将口中的萝卜片吐出来。好在这种感觉只持续了一小会,随后一种舒爽感涌上心头,让他胃口大开,情不自禁又夹了一块肉。
众人看到他一息三变的脸色,都有些好奇,纷纷举起筷子去夹,之后都跟郭肥的神态一样,有些陶醉。
很快这些菜就被分食干净,郭肥急切地问道:“贤侄,这是什么佐料做的,吃的让人欲罢不能。”
吴咏有些疑惑,捏起一个萝卜片尝了尝,没啥特殊的味道啊!
郭肥再次提醒,“是那种麻麻的感觉!”
吴咏有些明白了,笑着说:“叔父说的是花椒啊,油炸之后就是这个味。”
“是吗?”郭肥有点不信,夹起桌子上剩菜中的一个花椒,尝了一口,顿时感觉整个嘴巴麻的都不听使唤了。
其他人也有大胆尝试花椒的,吃下去后,都和郭肥的反应一样。
吴咏看着他们这样,不禁有些好奇,怎么这时的人吃完花椒没这么大反应,他也尝过几次,除了稍微有点麻之外,没有其他感觉,难道是经过了上千年的不断尝试,后世之人对花椒的麻性已经已经免疫了?
一边想着这些,一边向院中走去,吴咏很快进了大门,发现院中不仅有许多妇人,还有很多小孩子。来到内院,发现桌子上的菜都被吃个精光,众人都是红光满面,心满意足。
老夫人看着吴咏一手端着一个碗走过来,赶忙将他拉在身边坐下,一边替他擦汗,一边埋怨道:“你这孩子,从大清早起床就开始忙,一直到现在,连口水都没喝上吧,赶紧坐下歇歇!”
吴咏笑着说:“孙儿身体壮实着呢,再说还有诸位姐妹和任家的两位叔父帮忙,孙儿都没怎么动手,只是动动嘴,指挥一下。“
李氏掩着嘴笑道:“呵,没你指挥,他们可做不出这些吃食。”
“哈哈,叔母这话说的也不全对,没有两位任叔父的帮忙,侄儿杀猪都不一定能成功呢,更别说,没有诸位姊妹帮忙摘洗食材,只靠我一人,就算天大的本事,也分身乏术。”
这时郭氏也走了过来,给吴咏冲了一碗薄荷水,笑着说:“好了,知道你有能耐,赶紧喝点水,可是饿了,我去给你弄些吃的。”
吴咏呷一口薄荷水,说:“千万别,我吃的比你们任何一个人都饱呢。其实刚刚上菜的时候,我那边就忙好了,只是我想着给太守府那边准备一些吃食,这才晚了点过来伺候祖母,这不,还顺带了两个菜式给祖母尝尝呢。”
老夫人有些激动,拉着吴咏的手不停说,“乖孙,长大了!”
郭氏也红着眼睛,劝慰道:“姑母,大家都看着呢,为了咏儿的孝心,您就尝尝吧。”