吴咏没想到只是一个豆食做法,牵扯到这多复杂的事情。但不论如何,也改变不了他明日去太守府做豆食的行程。
因此他快速吃完李氏端来的食物,又等卓文宣三人发表一番感慨,就提出告辞。
卓文宣见天色很晚了,就挥手示意他可以离开。
吴咏行礼后,刚想转身,忽然又想起明日去太守府不仅做豆食,还要做猪宴,于是又开口道:“明日还需要两位杀猪的屠夫随侄儿一起去做猪宴。”
卓文宣摆摆手,“你先回家,别让你祖母等急了。我一会安排李忠去通知你两位任叔父明日一早和你一起同去,现在他们杀猪最在行。”
吴咏回到家,自然又少不了一顿嘘寒问暖,等听到他第二天还要去太守府做府宴时,吴家祖母让他赶紧去休息。
,一夜无事,第二天一早,吴咏领着两位任叔父来到了太守府,却看到了让他惊呆的场面,此时后院里竟然准备了三头大肥猪!
张阳看着吴咏被惊住,不由笑道:“太守大人本来只准备一头猪,剩余两头猪都是安众小侯爷让人拉来的。”
吴咏翻翻白眼,暗道这小侯爷可真会给自己找事,好在今天请了两位帮手,倒也不需要他动手,于是问道:“今天一共宴请了多少人?”
他要先问清楚多少人,计算安排多少菜。
“府君大人昨日就派人给各家传了口信,若是没有差错的话,大概百人左右,另外女眷那边,差不多也是百人。”
吴咏想了一下,又开口问道:“今日宴客是用桌子,还是以前的矮案?”
张阳闻言,夸赞说:“小郎君果然细心,这都能想到,今日府君打算让这些权贵士绅涨涨见识,所以连夜让人做了三十套桌凳。”
吴咏心里有数了,那就按三十桌做菜。不过他还要看看太守府准备的食材,好确定接下来的菜品。
于是又开口问道:“咱们太守府准备了哪些食材?厨房只有四个锅灶,好像有点不够用1
张阳笑道:“昨日为了熬豆浆,单独建造了两个灶台,为了杀猪也建了两个新灶台,厨房后面还有以前太守府宴客建造的十二个灶台,这下够你用的了吧。”
吴咏点点头笑道:“这么多灶台,我一个人可用不了。”
“哪能让你一个人忙活,太守府原来有厨娘六人,都能帮上忙。”
接着张阳有些犹豫说:“安众小侯爷将他府中八位厨娘也都打发过来,说是让她们跟着小郎君学做吃食。”
吴咏笑道:“好啊,我正愁人手不够呢1
说话间,岑晟又领着一群人进来,见到吴咏,便介绍说:“她们是刘宗正府里的厨娘,过来跟小郎君学做吃食。”
吴咏一看,又是八人。这些人不能拒绝,那就留下来吧。
厨娘的事情解决了,吴咏想了一下,说道:“我要去看看那些食材,有些食材得要先切好备用,不然现切现做,时间上赶不及。两位大人若是有事,可以先行去忙。”
“也行,正好前面还有许多事要忙,我可能抽不出时间来后厨帮忙,就让显清留下来帮你看顾些吧,太守府不比你在家里,规矩也多。”
接着岑晟又叮嘱道:“今日你可要好好表现,不然落了府君大人的面子,咱们可都要吃挂落。”
“两位大人不是已经尝过了吗,难道还不相信小子的手艺。”吴咏笑道。
岑晟点点头,匆匆离开。
张阳笑着说道:“我带你去看看食材吧,府君大人让我今日听你的吩咐,不过有言在先,你可别安排我做吃食,我还从来没厨房忙乎过。”
“哪敢让大人动手,有诸位厨娘就够了。今日我特意找来里中两位叔父过来杀猪。”吴咏笑着说。
“哈哈……那行,我就边上等着你的吩咐。”张阳爽朗的笑道。
说着话,吴咏跟着张阳来到堆放食材的地方,此时不少婢女正在做清洗工作。
吴咏查看一番,这个时节,可以吃的青菜不多,除了窖藏的萝卜、莲藕、菘菜(白菜)这些不易腐烂变质的,剩余就是平日晒制的干菜和腌制的咸菜了。
至于新鲜蔬菜,像芹菜、蒜苗、瓠瓜、小葱、韭菜等,这些都是可遇不可求,都是大户人家利用自制的暖房,少量栽培。
不过太守家宴客,这些青菜自然是不缺的。而且今日的主角是猪宴和豆食,其他都是青菜都是配角。
想了一会,吴咏找来四位厨娘,让他们将这些清洗干净的食材,该切片的切片,切丝的切丝,哪些青菜要过热水,哪些干菜需要泡发,弄好后还要分开装。
等吩咐完这边,吴咏又来到豆腐坊,看看这边情况怎么样了。
看着堆积如山的豆腐豆干,还有成盆成盆的豆皮腐竹,吴咏满意地点点头。
接下来吴咏又来到杀猪的地方,看到两位任叔父在跟人起争执,急忙走了过去,询问怎么回事?
“吴咏,你可算来了。”任老三走到吴咏面前愤愤地说道,“这些人不让俺们杀猪,说咱们是乡下来的,杀猪的技术肯定不行。”
“嗯。”吴咏回应了一声后,对着面前的几人说道:“大家一定在想这是谁家的孩子,太调皮了,杀猪的事也来凑热闹。”
众人一听,脸露惊容,心道:“他怎么知道?”
吴咏看着他们的表情,微微一笑说道:“我在想你们现在心里一定在问我怎么会知道你们心里在想什么。很简单,因为我站在这里实在是太显得突兀了,完全不符合实际。”
接着面色一变道:“我叫吴咏,宛城复望里人氏,这两位是我的叔父。今日太守府宴一切都要听我的安排,你们这些人今日都给我两位叔父打下手,若是有人不服现在站出来,可以出去了。”
吴咏有些恼火,他平生最讨厌这些狗眼看人低的家伙。仗着自己有点身份地位,就贬损看不起他人。
众屠夫你看看我,我看看你,却没人站出来。
“既然你们都不走,那就听我两位任叔父的安排。若是之后还有人搞小动作,耽误了太守宴饮,你们应该知道后果。”吴咏很平淡的说道。
张阳这时也站出来,大声训斥道:“你们真是不知天高地厚,这时候还敢闹事,耽误了府君大人的大事,都给你们发配到边疆去。”
吴咏看着他们唯唯诺诺,不急不缓的说道:“你们也别觉得委屈不公平,等你们看到我两位任叔父杀猪后,你们还要感谢他们。论起杀猪技术我敢说,当今天下还没有超过他们的。”
这时任老三不好意思笑笑,“吴咏,你别埋汰你两位叔父了,我们的杀猪技术还都是你教的呢。”
吴咏嘿嘿一笑,“我只是理论杀猪,可不敢动手,两位叔父才是真材实料。”
接着又对两人拱拱手,“这里就拜托给两位叔父了,尽快将猪杀好,血肠、内脏、猪头都处理好,我一会要用到。”
“这你就放心吧,交给我们就行。”任老三回应道。
吴咏点点头转身离开,张阳急忙跟上。
等两人离开,众多屠夫都围了过来,不停道歉,他们只听到处理猪内脏,就觉得任老三的杀猪技术就非他们能比。
因为他们杀猪,猪头和猪内脏都扔了,若是学得内脏处理方法,以后替别人杀猪,将这些内脏收起来,够他们发一笔小财了。
当下也顾不得前面还看不起任老三两人是乡下人,纷纷道歉恭维。
“两位,是我们错了,你们大人不记小人过,就教我们杀猪吧,以后在宛城杀猪界,我们唯两位马首是瞻。”
都是成年人,他们看得很开,面子算什么,学会真本事,那才是立身之本。
吴咏这边离开后,就让张阳领着,来到厨房后的十二个灶台前,这时的灶台为了充分利用热量,建造的都是一台两灶,十个灶台分为三处,每处建四个锅灶,灶台程正方形,锅灶两两相对,烧火的地方在另外两侧。
此时每个灶台站在一位厨娘,她们一边清洗自己的灶具,一边聊着天。
“你们说咱们做了半辈子饭了,到头来却要跟一个小娃娃学做吃食,听起来都有点好笑。”
“可不是嘛,做饭还要怎么学,不就是食材往锅里一放,开火煮就行了。也不清楚小侯爷是怎么想的,说是学不会就不要回侯府了。”
“听说是从太虚仙境传下来的吃食,我们郡主吃过之后也都心念念的。你们知道的,我们郡主是出了名的清心寡欲,能让她记挂的吃食,估计非同一般。”
“是啊,你们就知足吧,多少人想来学,还求不到门路呢。咱们今日是捡了大便宜。”
见张阳领着吴咏过来,厨娘们急忙站起身来,有些惊疑的看着吴咏,心道:“可别听到咱们说的那些话,将咱们撵出去吧。”
吴咏见这些厨娘有些拘谨,微微一笑说道:“诸位婶婶,我是吴咏,承蒙府君大人厚爱,今日负责太守府的宴饮事宜。诸位的情况,张大人也跟我说了,既然是来学做吃食,我必当用心来教,诸位想学什么尽管开口。”
诸位厨娘你看看我,我看看你,没有一个人先开口说话。
最后还是太守府一个厨娘大声说道:“你们来此不都是为了学做太虚吃食的,这位小郎君会做的面食可多了,有解忧馍、葱花饼、包子等等,你们还在犹豫什么,错过这次机会,你们后悔都来不及。”
众人犹豫一会,一个身材稍胖的厨娘站出来有些拘谨地说:“我们想学太虚食单上所有面食的做法,不知可不可以?”
“这个恐怕不行。”吴咏摇摇头。
场面瞬时安静下来了,许多厨娘有些垂头丧气。
吴咏看着众人不急不缓的说道:“今日是太守的宴饮,我恐怕没这么多时间教你们做面食。”
众人一想也对啊,又燃起了希望。
吴咏也不逗她们了,笑着说道:“刚才是与诸位婶婶开玩笑的,面食的事情,以后再说,今日你们先跟着我学做炒菜。”
所有人大喜过望,她们只想做面食,没想到吴咏还教她们做炒菜,今天没白来一趟。
当下便有厨娘屈身施礼道:“小郎君宅心仁厚,奴家先行谢过了。”
众厨娘反应过来,齐声道:“谢过小郎君。”
吴咏摆摆手,“诸位婶婶不必多礼,小子母亲比之诸位年纪还要小,你们向我施礼,若是让我阿母知道,又该说我目无尊长了。”
厨娘们见吴咏年纪小,又会说话,顿时拘谨感少了许多。
有厨娘甚至开了吴咏玩笑,“呵呵,小郎君年纪轻轻就知道孝敬父母长辈,不知羡煞多少做父母的呢。”