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32:童子鸡
下午娄文武准时回来.换了一身衣服,理了发,小伙儿还真挺精神.要是不看走路时的样子,绝对一表人才.这让烤肉店里的几位女服务员眼睛有点儿发直.要知道店里的两位烤肉师父大李是年纪小的,可也都四十了,他们店里最养眼的一直都是林慕阳,问题是小老板对他们来说太小了.可娄文武不一样,二十六七正当年,听说还没对象呢.那会儿来的时候看着灰头土脸邋里邋遢,可这俩小时过去就大变活人了,反差这么强力,让她们都把娄文武腿脚有问题的事情都忽略了.
四点多的时候摊位就已经开始往外摆了.但串和切正是最忙的时候.娄文武来了之后拿出自己的围裙,然后主动把切肉的工作揽了过去.
以前切肉都是大李的事儿.忙不过来的时候时候老板和老陈都搭手.但他绝对一直是主力军.说起来他对这个岗位还是很看重的,加上老板的要求比较高,他特别担心这个新来的切成慕阳以前切的那样.毕竟不是所有人店都跟他们一样切法.结果出乎大家的意料.娄文武居然切得非常合乎烤肉店的标准.连大李都得夸一句"不错".
林慕阳忍不住:"娄大哥,你怎么知道我家店切成这样?"
娄文武指了一下一旁已经切好的肉丁盆."看看就知道了.我吃过这里的烤串儿,很有特点,一个串儿上,有口感软嫩的,有有嚼劲儿的,有香的,跟其他店的不一样."
林慕阳佩服了.随后又想到自己在上辈子加这辈子这么多年第一次切的时候还没留意到肉的不同,果然自己还是不够用心啊."师父第一次让我切的时候,我就切错了.还是你厉害."
娄文武又拿了一块肉."在后厨看人眼色多了,就自然留心多了."
林慕阳嘴角抖了一下.很想说自己上辈子也在后厨看了好多年别人的脸色,那时候自己也以为很用心的偸艺了.结果人和人的差距真是不能比啊.
有了娄文武的加入,吃主儿们涌上小吃一条街的时候,他们比头几天轻松了很多,很有以前孙老板在的时候那意思了.而且现在慕阳的烤肉技术那是孙老板真传,多了一个人烤,应付起来就更轻松得多.
慕月仍旧专门负责涮串儿.原本一开始她还管卖乌梅凉茶来着.但后来买涮串儿的人越来越多,就跟放学时候学生们涌过来一样.她根本也没时间去看凉茶.于是就由一个串串儿的大妈们暂时代管了.当然林慕阳也没亏到人家.卖一杯提成两毛钱.别看不多,可一杯乌梅凉茶也才卖两块.他那还是真材实料熬出来的.几个婶子大妈一人负责一天,倒也谁都不亏.
娄文武来了三天,就基本掌握了林慕阳和大李告诉他的本店烤肉步骤.到底还是有专业的中级厨师,上手不但快,出来的成品也好看.这让林慕阳特别满意.
这天上午林慕阳正在后厨熬乌梅凉茶.三伏天在火边烤着,热得他汗从头顶往下淌.因为这个时间还没开炉,所以切肉择菜什么的都到店面里去弄了.厨房里是在太热.
烤肉店虽说分工明确,但因为大家都是在一起多少年的老相识,就比如烤肉师父也会帮忙择个菜什么的,就别说是服务员了.林慕月仍旧忙活着串串儿,觉得胳膊有点儿酸,一抬头就看到店门外面来了一辆车.这时候人行道上还没摆上摊子,白天这条街也不允许占道售货,所以很多车都会停靠在人行道.但林慕月认识这辆车,对数字,她的记忆力非常强.这一点甚至几个高中生都不及她.看到从车里下来的四个人,慕月立刻站起来."阳阳,辉哥来找你玩了！"
听到姐姐的声音,慕阳擦了把手出了厨房.这时候华世辉正好推开店门.两个人的眼神直接对视在一起,华世辉先笑了."慕阳,我们这么早来打扰,没想到吧."
林慕阳赶紧解下围裙."是啊.怎么这么早过来?炉还没开呢."
华世辉身后的秦立眼睛虽然偷看了几下林慕月,不过想到发小的警告.还是把注意力都放到了"正经事"上."嗨,哪儿有人像我们家旭子那么傻缺大早上吃烤肉的.这不是辉子忍耐不住……"
华世辉扭头瞪了他一眼:"你先闭嘴成不.嘴跟棉裤腰似的."说完扭头对林慕阳,那又是另一副温和的表情了."我今天来是带了两个朋友,晚上人太多,所以想跟你定一下下午.正好路过就省得打电话了.你看下午几点方便?"
林慕阳看了一下华世辉和秦立后面的那两位.表情上带着对自家小店的审视和毫不隐藏的怀疑.看来应该是吃惯了山珍海味大酒楼之类的有钱人家少爷.林慕阳虽然不喜欢被人看不起,但他不会跟钱做对.尤其是有秦旭和华世辉的面子,他怎么也不会推掉就是了."你看什么时候来都成.反正五点之前都没什么人.要是想吃什么喝什么,先告诉我一声,我准备下也行.你们来不一定非得吃烤肉."
秦立那棉裤腰嘴又秃噜上了."诶我就馋你家做的那个涮串儿.尤其是香菇,特够味儿.旭子每次带回去我都把香菇挑了.我看你家小吃车推这儿来了,给哥哥弄五十串香菇成不?"
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林慕阳有点儿意外.这位大少爷居然好这一口,五十串儿……真是够能吃的.不过这也没什么难度."成啊.还有旁的没?我其他的不行,家产便饭还做得出来."
想到上一次在林家吃的那顿家常便饭,华世辉看着林慕阳的眼神更温柔了."你这么忙挺累的.别再多弄什么了.就直接烤串儿和刷串儿就行.对了,卤味有没有?有的话随便儿切点儿啥."
慕阳赶紧点头:"有.现在那卤味串儿也能上火烤一下,带着炭火的香味儿,味道更浓.你试试不?"
华世辉立刻露出笑脸:"好啊.那就让你安排了.对了,弄一箱啤酒给冰上.这几个都能喝着呢.要五块一瓶的帝纯冰啤.秦老三就好这个."
秦立把胳膊搭在华世辉的肩膀上:"还是哥们儿够意思.成,就先这么定了.到时候烤什么再说."
送走了华世辉他们,林慕阳刚想回厨房换下大李,大家伙儿就把他围住了.
"慕阳啊,这几个一看就是有钱人.你跟他们很熟啊?"李婶儿一脸好奇的问.
林慕阳也没打算隐瞒.尤其是秦旭他们借三天两头就来一趟.有时候他们学校的同学出来玩也被他们带到这里.大家早晚都得很熟悉."啊.那个穿紫衬衫的是我哥们儿秦旭的三哥.那三个都是他的朋友.应该都是从厩来的,给秦旭面子呗,所以来照顾一下生意.就当普通客人对待就行."
赵丽娟是店里的女服务员之一,今年二十六了,上一个对象刚黄,正值单身期,对年轻有为英俊潇洒的男人正是最留心的时候.于是她接着问:"可我怎么见那个穿白衬衫的跟你更熟呢?"
林慕阳嘴角抖动了一下:"辉哥算是救过我一次吧.就那么认识了.也都还是看秦旭的面子.行了,都别问了,赶紧忙活吧.香菇被他这么一弄可能不够.徐哥,你再去买十斤.顺便再买十斤牛腱子.我卤出来明天咱们加餐."
听到要吃林慕阳做的卤牛腱子,大家伙儿的注意力成功的被转移了.自从大家吃过涮串儿和慕阳特制的卤味之后,那就成了全店人加餐的最爱.就连老陈和大李都对慕阳的卤汁赞不绝口.其实那烤卤肉串儿就是因为加餐无意中发现的.那天大李正吃着呢,就有人来买肉串儿,顺手把卤肉串儿放到烤肉炉子上了,等取够了肉串儿再回来,竹签子差点儿没断了.大李怕这么好吃的玩意儿给糟蹋了,赶紧用筷子夹住,发现卤肉的油脂部分被烤出去一些之后外皮略带焦脆,连香味儿都不同了.赶紧吃了一口,眼睛当时就亮了.就连刚刚买烤肉串儿的客人闻到香味儿也忍不住了.当时就要了十串烤卤翅.打那之后,烤卤味也成了烤肉店的一个特色了.
牛腱子肉有弹性,口感叹最适合做酱牛肉.林慕阳又是用的浸泡法制作,所以把酱牛肉炖熟之后就这么放到卤汤里,泡一宿到明天就能吃了.不过他有一半是打算晚上给华世辉他们加菜的.自从华世辉打电话告诉他华老爷子很喜欢他做的驴蹄筋儿之后,他就莫名对自己做的卤味特别有信心.自然华世辉今天带朋友来,他也想拿自己做有信心的东西出来.那些切好串好的怎么看也不够档次,于是就只能现做.
当然全靠浸泡时间上来不及.但还有更快入味儿的方法.把浸泡种的牛肉拿出来切成片,然后放到小锅里,用卤汤和山楂一去继续炖煮.这是一个既可以让肉跟入味,也能让肉略微软嫩的方法.而且山楂的分量要恰到好处,会有很不错的解腻效果.
华世辉再一次带着秦立和另外两个人来的时候,是下午四点,其实正是比较忙碌的时候.不过因为早早就被定下来了,所以东西都准备好了.烤炉里的炭也已经转了暗火.正是烧烤的好时间.
五十串儿羊肉串,五十串儿羊的筋膜肉,三十串儿羊腰子,二十串儿羊眼睛,四条烤青鱼,四份烤全翅,二十串儿烤香菇.加上烤豆角,烤豆腐干等等,最后又上了五十串儿秦立预定的涮香菇.在小小的包间里显得非常拥挤,但是也特别丰盛.
秦立想拉着林慕阳也喝两杯.不等林慕阳开口,华世辉就先揽下来了."你瞎闹腾什么?你以为慕阳跟你似的就知道吃喝玩乐呢?正忙着的时候,你就自己吃吧！这么多还不够你堵嘴的?"
虽然华世辉说得一点儿不留情面,但包括秦立在内的三个人都还嘻嘻哈哈着.林慕阳羡慕了一下他们朋友之间的轻松随意,然后把特别奉送的三斤酱牛肉和四杯酸梅汤送了进来.这下子,桌子都快摆不下了.好在烤串儿什么的是逐渐上的.
秦立撩开帘子看了一眼外面.瞧见林慕月正满脸笑容地跟一个服务员说着什么,手里还忙活着串串儿一点儿都没停歇.他心里痒痒得厉害.感觉到后背被拍了一下,他回头放下帘子."你又怎么了二少爷?"
华世辉点着桌子上的香菇:"点了就吃光.告诉你别瞎惦记.你这德性别祸害良家妇女."
秦立起开一瓶啤酒对瓶来了一口."你这话我就不乐意听了.啥叫祸害啊！再说了,我以前处的哪个不是良家妇女?"
坐在秦立对面的梁历仁吐.[,！]槽:"你那个良家和妇女绝壁是分开写的.不过说真的,小老板的姐姐真是漂亮得很.关键是从眼睛里就能看出纯劲儿来."
秦立立刻跟打了鸡血似的:"对对对！就是纯！我他妈怎么一直都没想起这个字儿呢！形容得太贴切了.梁老二,不愧是高材生,就是比我这文盲强！"
梁历仁身边的周潼白了他一眼:"你拉倒吧.你不是文盲,是你的字典里压根就没有‘纯’这个字儿.二少说得太对了,你丫可别去触碰这天边纯洁的云朵,再变成阴云密布哥儿几个连看的机会都没了."
华世辉"砰"地一声用筷子起开一瓶啤酒."你们打住！这话题搁下吧.让你们吃,不是来看美女的."
秦立嬉皮笑脸的."你也拉倒吧.我们是吃,你是照顾小媳妇儿的吧?这家伙儿,我不就是想跟他喝一杯,看你护的."
华世辉抬手就揍了秦立的后背一下:"别胡说八道！被听见我跟你没完啊！"
周潼大笑了起来."诶我去.我第一次看到二少这么纯情的模样.不过也是,谁让咱们华家二公子当了二十六年的童子鸡呢.在咱们这个圈子里,这何止是奇葩,简直是奇迹啊！"
华世辉抄一串儿豆腐干就往周潼嘴里塞:"滚王八犊子,闭嘴能死不?！赶紧吃！今天这性不完别他妈指望我给你们帮忙！"