沈逸此刻的感觉很奇妙。
握紧手中的刀。
沈逸发现，他的意识不再局限于指尖最末端！
而是顺着刀柄，蔓延至刃尖。
就好像……
这把锋利的杀鱼刀已经成为他身体的一部分。
如猴尾，如禽翅……
双眼一眯，最好的下刀位置已经锁定。
提刀落下。
刀刃顺着脊骨，顺着肉的纹理很轻松就压到了台面上，感觉不到任何阻力。
干脆利落的斩断鱼的喉管和腮根，脊骨藕断丝连的接着鱼身。
之所以没完全斩断，是因为沈逸要保持鱼身的完美。
杀鱼刀提起，在头顶白炽灯的照耀下，泛着银闪闪的白光，不见一滴血。
因为这一切，都是在刹那间完成。
将小水管插入鱼鳃中，冲水放血。
一斤多的鱼血并不多。
很快血就放完了。
到这一步，都是很正常的操作。
沈逸食指抵着刀背，刀刃在鱼腮侧后轻轻压下。
在刘师傅带有审视的目光下，在叶苡柔和其他围观的客人的注视下。
刀动了。
“唰唰！”
所有人眼睛一花。
刀的形体变得模糊起来，化作闪烁的银光！
在方寸鱼身上辗转腾挪，时而重若千钧，时而蜻蜓点水，鱼鳞如飘洒的雪花飞向半空，又缓缓落下。
却没有一片鳞再次回到鱼身上。
仿佛飘落的轨迹被精密的计算机控制着。
“啪！”
所有人心中一颤！
只见沈逸手掌对着鱼台重重一拍！
整条鱼竟然随着震动，腾空翻转！
落下的位置和翻转前完全重合！
瞬间，银光再次闪烁，鱼鳞再次飘舞。
不到五秒的时间，两面的鱼鳞便处理完毕，不伤鱼皮一丝一毫。
就像一位温柔的侍女，帮助美丽的公主摆脱绫罗绸缎的约束，表现出最纯粹的自我。
“好！”
刘师傅是发自内心的叫好，情不自禁的鼓起掌来。
眼中泪光盈盈，满是激动！
他没想到一把年纪，还能体验热血沸腾的感觉！
这刮鳞的技术，是他此生难以企及的高度。
其他人这才回过神来。
“啪啪啪！”
密集的掌声响起，所有人的目光顿时炽热起来。
“卧槽！这刀工，唰唰两下，鱼鳞就去完了，简直太帅了。”
一个小男孩激动的叫着：“爸爸，我也要学杀鱼。”
回应他的是个兜：“学n！”
一个眼镜男捏着下巴：“那一巴掌是什么原理啊怎么鱼就飞起来了呢这已经违背相互作用力了吧”
“牛顿的棺材板已经压不住了！”
“兄弟，龙国不归牛顿管，归他弟弟牛逼管！”
“，这已经超出我的认知了，这种动作不是只会出现在动画片里的吗”
“og！！！thisisdrgonkgdo（龙国）kungfu！”
一个老外神情激动的拿着手机拍着视频。
他没想到来买个菜，都能遇到会功夫的龙国人！
我的龙国朋友果然没骗我!
在这片神奇的大地上，果然人手一只大熊猫，人人都会功夫！
我要发到油管上，让所有人都看见！
沈逸并不知道，他的刀工和技术引起了观众们的激烈讨论。
因为他现在已经全身心的投入到眼前的食材中去。
刀尖朝着鱼腹一划，抵入再一划，便切断内脏和鱼身的关联。
回刀顺势一掏，内脏便随着血水完整的取出。
而黑膜也随着刀刃轻轻一刮，便处理的一干二净。
接下来就是最难的一步。
去鱼骨！
而沈逸要做的，更是难上加难！
他要在不将鱼腹完全切开的情况下，用细刀在通过那个小口在鱼腹内操作，然后将鱼骨完整的抽出。
这已经不是刀工的范畴了。
而是超越！
甚至更严谨点说。
这简直就是一台蒙蔽着眼睛进行的精密手术！
“他要做什么”
刘师傅有些疑惑，不只是他，其他人也都有些迷糊。
只有叶苡柔，始终坚定的相信着沈逸。
她不知道沈逸要做什么。
但她知道，沈逸一定能做到最好！
只见沈逸换了一把更薄，更长，更细的刀，从刚刚的开口处捅进去。
沈逸的手腕不停的抖动着，但鱼静静的躺着，不见任何动静。
事实上，此时的鱼腹内。
细长的刀刃正在辗转腾挪，在有限的空间内，快速的进行着剔肉脱骨！
而这一切，都是在不破坏鱼肉纹理的限制下进行的！
过了一会。
沈逸一脸遗憾的把刀抽出。
有人小心的问道：“失败了吗?”
沈逸没有回答，用手掌轻轻拍打鱼身，食指拇指探入鱼腹。
然后……
拉出一条完整的鱼骨，没有一丝鱼肉粘连……
全场一片死寂。
沈逸这才抱歉的笑道：“本来是想在秒内完成的，超时了秒。”
“噗！”
刘师傅简直要吐血了。
他大步冲过来，呼吸沉重的说道：“我可以看看这鱼吗?”
沈逸让开身子：“请。”
刘师傅小心翼翼的用双手捧起那条鱼。
柔若无骨，柔若无骨……
这是处理一条鱼的最高境界啊！
“没想到此生竟然能见到这种失传的技术，死而无憾了。”
刘师傅的话，就像一颗大石头落入池塘中，掀起巨大的水花。
所有人都沸腾起来了。
一个大叔激动的攥紧拳头：“卧槽！卧槽！我除了国粹，已经不知道说什么了。”
“不懂就问，这是法术吗?”
“这是手术，对一条鱼进行的腹部小创口全身脱骨手术！”
一个妹子哭唧唧道：“呜呜呜，光顾着看帅哥了，忘记录视频了。”
叶苡柔警惕的喵了一眼那妹子。
“别担心，那边有个老外录了，谁会英语去找他要一下。”
“og！！！thisistheircleofthedrgonkgdo（这是龙国奇迹！）”
老外已经激动的原地起跳，但手机还是稳稳的拿在手里。
在他看来，这种操作跟魔术已经没有区别了。
有个人费了老大力气挤了进来，脑袋上顶着四个问号：
“发生什么事了?我刚来，这是演的吧，怎么可能在那么小的地方里把鱼骨头和肉分开的?”
立刻就有人对他狂喷：“你不知道就少放屁！一分钟前这鱼还是活的，你告诉我，这骨头怎么从嘴巴里塞进去的?”
那人瞬间语塞，过了半晌：“牛逼！！！”
刘师傅把鱼轻轻的放在案板上，完全的收起轻视的态度，语气恭敬道：“请您继续吧。”
任何行业，皆是达者为师。
沈逸此时就是刘师傅眼中的一座巍峨高山。
压城之势扑面而来。
这如何能不让他尊敬?
沈逸点头，最难的一步已经成功了，那接下来的就简单多了。
去鱼骨血，抽鱼腥线，这也是产生鱼腥的原因之一。
然后用烧好的热水，淋在鱼皮上，反复几次，用刀轻轻的刮出一些黑黑的物质。
这就是氧化三甲胺。
最后放进水槽中用凉水快速的清理干净。
这样，一条鱼就‘简单’的处理好了。
经过冷热两重天的洗礼，鱼肉会更紧实，更弹牙。
从外观看，鱼好像都没受伤。
沈逸食指做扣，轻轻的敲了下鱼的小脑袋。
就像手机按下了开机键。
鱼动了。
鱼鳃缓缓的一张一合，因为神经中枢的刺激反应，鱼身开始抖动起来，鱼尾不时摆动几下。
死了，但是没完全死。
“啊这?所以说这鱼都没死是吧?”
“鱼说：鱼在海鲜区，刚醒，怎么感觉肚子里空空的?”
“只剩大脑了，能不空吗?”
老外捏着拳头，激动的浑身发抖。
沈逸的形象在他眼中，已经自带一层神秘光环。
他也刷到过别人处理鱼的视频。
当时觉得处理的干净利落，还点了赞。
现在回想，简直不堪入目。
就像一个野蛮人用粗鲁的方式对待食材。
等下就回去把赞取消。
而沈逸对于这件耗时一分钟的杰作，看都没看，随手将其丢进冷冻箱中。
刘师傅像对待宝贝一样，方方正正的摆弄好，然后麻溜的倒了点冰块进去。
活脱脱像个刚拜师的小学徒，乖巧的很。