——若在此时突然之间没了保障，怕是不知道什么时候要出乱子，还请东家三思。”
江白瑜又指了指账目上的其他几项支出，“这个，这个，还有这个，全都裁剪一下。
还有这处，不需要花费这么多银两，厨房是个油水重的地方，如今我接管了，就不能再发生在我眼皮子底下养耗子的事。
采买的事情，继续由你负责。
至于保障你不需要担心，我会找人。
有我在，没人敢找茬！”
张山算是意识到了，这个东家不出手则已，一出手就要里里外外折腾一番。
前些日子听说东家带了些人去砸了常乐坊半条街的铺面，他还以为东家要很快就整顿到他这里。
结果消停了一段日子，东家又整出什么新品古董羹，从他这家酒楼入手。
可关于底料汤底的调制配比，完全是由江如贵重新找的人负责。
东家这是要把核心利益牢牢的握在自己手里啊。
张山告退，江如贵跟了出去。
“大掌柜，你说东家是不是不信任我们？”张山拧着眉毛欲言又止，一派老实模样。
江如贵拍了拍他的肩膀，“说什么呢你，咱们都是江家的老人，你又是我一手提拔上来，东家还能不信任你！别多想了！东家也是为了咱们店里好！”
“哎，这我也知道，只是你看看东家……我担心她做的太过，招人忌恨！”
“老张，江家沉寂了这几年，是把你的性子也沉寂下去了啊！”江如贵幽幽一叹，“你以前做事从来不是这样拖泥带水瞻前顾后的，怎么如今还没有东家有魄力？”
张山一张老脸顿时憋得通红，是啊，当年江老爷还在的时候，他做事果决，从来不惧怕什么地头蛇。
“可今非昔比，东家再怎么有魄力，也不过是个女娃娃！
能撑得到几时？”
江如贵眯眼，斟酌着词语道，“你这就是重男轻女了，依我看，咱们东家，比老爷还有本事，只是还需要时间证明自己罢了！”
老张明显不信，哼了一声，“你也是个老糊涂，老爷几次下海，名声都到西洋了，她一个姑娘家家，再有本事还能超得过老爷！”
江如贵但笑不语，他可不觉得是他看走了眼。
姑娘，跟以前不一样了呢！
张山不再叫江如贵送，“罢了，咱们都老了，随便让她们年轻人去折腾，我去楼上看看。”
等江如贵一走，几个伙计立马凑了上来，“管事，东家是什么个意思啊？”
“可别不是要裁了我们吧，我们都干了好几年的活——”
“是啊，张管事你可得帮我们说话，你跟了江家十年，成熟老练，怎么还叫一个没经过事的小丫头骑在脖子上撒尿呢？”
张管事咳了一声，胡子跟着抖了抖，“这谁知道呢？东家要是想裁人，我一个当奴才的，能说得上什么话啊？说不准啊，老夫我也要流落街头喽！”
伙计顿时脸色一变，难不成东家真的要裁人?
“这怎么行?张管事您可是老人了，东家要这么做岂不是寒了大伙的心！”
“真是会折腾，这要咱们怎么活?”
“还请管事的帮帮我们，您人心善，给我们指一条明路罢！”
张管事脸上的苦笑迅速敛去，眼神凌厉森冷，“只要让她知难而退就行，我只要在这个位置上一日，自当有你们一口饭吃。”
楼上突然传出一阵噼里啪啦的响动，像是砸东西的声音，紧接着是惊叫怒吼声。
一个伙计匆匆忙忙下来，张山问，“出什么事了?”
“管事的，您快去看看，有客人说咱们家的东西不卫生，吃出了麻蝇——正闹着呢！”
张山眸中闪过精光，“快去请东家来！”
他倒要看看东家怎么处理这件事情?
真是天赐良机，他很期待看到这个故作沉稳的女娃娃，到时候憋得满脸羞红的模样，想想就痛快。
·
“——你们还好意思说是江家的酒楼，挂着江家的招牌，不干江家事，什么破烂吃食，头一次来就吃出了麻蝇，你们说恶心不恶心?”
怒气冲天的是一个短褐打扮的中年男人，他见一行人上来，瞧了瞧最中间那个女子，气度不凡，这想必就是酒楼的主子了！
江白瑜瞅了一眼凌乱的桌子，锅已经被打翻了，汤底流了一地，各种菜品已经不堪入目。
大堂里没有人在吃饭，全部都围在这里等着看好戏。
那人手边儿上放了一个白瓷碗，里面正躺着一只麻蝇。
“客人先不要生气，今日是我们头一天开业，对于卫生自然是十分注重。如今不过春三月，哪里会有这么大的麻蝇，咱们先搞清楚这麻蝇是怎么来的——”
那汉子急了，猛地一拍桌子，“你什么意思?你搁这儿推卸责任么？我在你们家店里吃出来的麻蝇，难不成还是我自己放进去的！
亏我兄弟们还说你们家东西好吃，如今想来真是倒胃口。”
江如贵往前站了一步，就要把江白瑜护在身后，却反被江白瑜挡开。
“客人能不能给我们说一说，这是怎么吃出来的？也好让我们补偿一下您?”江白瑜笑了笑，目光落在了这汉子的身后一群人身上。
听江白瑜这样说，这汉子心想这姑娘还算是好脾气，“我跟我兄弟几个吃饭，这碗里突然就出现了一个麻蝇，虽说我不比你们这些高门贵族，可对食物最基本的要求就是得干净——”
“所以客人不能够确定这麻蝇是不是从汤里舀上来的时候就有?”江白瑜厉声反问。
这可气恼了汉子，他认定了这江白鱼就是在推卸责任，直接气笑，“不是锅里的?难不成还是我自己放进碗里的?”
他身后的那些兄弟们也跟着开腔，“是啊，总不能我们讹你们，一顿饭钱的事情，我们没想着让你们怎么赔偿，你们居然有如此歹毒的心思，以为是我们放麻蝇！”
“这以后谁还敢来你们江家酒楼吃饭呀?”
“今个是我们遇到了，谁知道其他客人锅里面是不是也有?
【作者题外话】：仔细看我描述江白瑜的话语:她的目光，她的态度……
女主不是傻子哦。