(),
“二弟,你怎么了?”这时,看见李随在发呆,金时厚奇怪地问道。
“没事,就是想起了一些往事,来,大哥,我们继续吃。”说着,李随就拿起一块凤梨吃了起来。
二人吃完饭以后,就去拜谢船主人我孙子太郎。
“感谢老人家的救命之恩,我二人铭感五内,他日有机会一定会报答老人家的大恩大德。”李随和金时厚朝我孙子太郎深深地鞠了一躬。
“相逢即是有缘,说什么大恩不大恩的?”我孙子太郎朝李随二人慈祥地笑了笑。
“二位到了我的故土之后,如果不嫌弃地话,可以到我家做做客,我家乡的寿司可是出名的很啊。”
说到这里,我孙子太郎的眼中竟流露出一种怅然之情。
是啊,想想自己已经有五十多年没有吃到过家乡的寿司了吧,看着自己的已经染白的头发,真是“乡音无改鬓毛衰”啊。
我孙子太郎所说的寿司指的就是日本的传统美食。
中国和日本两个国家隔海相望,在漫长的历史渊源之中,两个国家在作物种类和饮食风俗上相互影响。
但二者由于风土不同,所以两国人民对料理口感方面的追求却不尽相同。
中华菜系讲究“色香味俱。”而日本由于三分之二的土地是山地,而日本本身又是一个岛国,四周环海。
所以他们有“山之幸”和“海之幸”的说法,他们崇尚自然,在料理上面特别注重食材的原味。
曾经有人说过,“日本料理有一条原则,即其美味不能超过食材原有的滋味。”
而寿司就是一道将食材本味发挥到极致的美食。
传闻在亚热带地区的人们发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内,将其放入坛中,然后再置于地窖之中,那么食物便得以长期保存。
另外由于食物的发酵会使食物产生一种独特的鲜味,这便是寿司的来源。
不过,当这种食物传入到日本之后,日本人一开始是拒绝的,因为自古以来,日本人将稻米当做神圣的食物,再加上他们对肉食的禁忌比较强。
所以寿司在日本的发展经历了艰难而又漫长的过程。
最终,日本人接受了这一美食,寿司也成为了和食的重要代表。
寿司分为12种,分别为卷寿司,太卷,手卷,细卷,军舰卷,押寿司,握寿司,稻荷寿司,散寿司,江户前散寿司,五目散寿司。
寿司做法简单,日本人常用的米为秋田小町和瀛之光两种。
不过在煮寿司饭时要特别注意米和饭的配比,此时米和水的比例是一比一。
然后再在煮好的寿司饭上加上由盐糖醋(醋以日式的白菊醋作为基底)配比而成的寿司醋,不过这时候也要注意饭和醋的比例为一公斤热米饭配比180克寿司醋。
醋最好一点一点的加进去,充分搅拌,此时米饭的颜色会显得十分松软油亮。
此时如果额外加入一颗柠檬或两颗梅子,会使米饭味道更加清香。
根据食材的不同,还可以加入相信的佐味料。待米饭变凉之后,便可以开始制造寿司。
在寿司席上铺好紫菜,然后依次放好刚才搅拌好的米饭,以及自己喜欢的肉食和时蔬。
然后将其卷起,利用空气挤压将其成型,然后用刀蘸水将其切开。
这时可以再根据自己的口味撒上不同的蘸料。
这时来一口可谓别有一番滋味。
虽然李随和金时厚听了我孙子太郎的话,有些心动,也想到日本去品尝一下寿司。
但是,此时并不是他们还去日本的时候,毕竟他们是要到朝鲜半岛有事要处理的。
这时,金时厚摘下了手上的玉扳指,将它递向了我孙子太郎。
“老人家,虽然说这话有点不好意思,但是我二人要到朝鲜有事要处理,能不能麻烦老人家先将我二人送至朝鲜?这是谢礼。”金时厚面露难色地说道。
之所以要将玉扳指给我孙子太郎,是因为金时厚身上的银票早已经在海水之中泡烂了。
此时金时厚身上值钱的物什也只有佩戴在身上的这些玩意了。
我孙子太郎听了他的话,摆了摆手道,“我一个老头子,要这玩意做什么?没有必要那么麻烦。”
“我看你们两个都像读过书的,这样吧,你们回答我一个难题,你们如果回答上了,我立马掉头送你们去朝鲜。”
“如果你们答不上来,也没关系,先跟我去日本玩几天,过段日子我再派人送你们去朝鲜,如何?”
怎么又是难题?金时厚不明白为什么一路上遇到的人,都这么喜欢出难题,陈祖义如此,今日遇到的日本老人亦是如此。
不过金时厚相信,只要有李随在,这世上就没有解不了的难题。
“老先生请讲。”这时,李随朝我孙子太郎轻轻地施了一个礼。
“我们都知道孔门弟子中精通六艺者有七十二人,我现在要问你们的是,在这七十二人之中,有多少人是成年人?又有多少是少年人?”
我孙子太郎一出问题,就与四书五经有关,看来他这么多年在中国不是白待的,真可算得上是个名副其实的“中国通”。
这时,金时厚立刻将目光转向了李随,他自己是读过书不假,可没几年就跑去经商了,所以他打一开始就没指望自己可以回答上我孙子太郎的难题。
李随沉思片刻之后,回答道,“论语中有云,暮春者,春服既成。冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞雩,咏而归。”
“五六三十,六七四十二,加起来刚好七十二人,所以成年人有三十人,少年人有四十二人。”
“哈哈哈,果然是长江后浪推前浪啊,想不到老夫多年才破解的难题,小友这么快就解决了。”我孙子太郎听了李随的答案,哈哈大笑起来。
“来人,调转船头,先去朝鲜。”这时,我孙子太郎命令手下人调转方向。
就这样,在大船在海面上行驶了两个月之后,李随二人终于看见海岸的影子。
前面,就是他们心心念念的朝鲜。