“乔乔，这玩意嗦喉咙，你拿来做什么？”见6乔乔两眼发光，6福生非常不理解。
以前闹饥荒时，村民们会上山摘野果、挖野菜，以填饱肚子。
也有人会过来挖竹笋，试图用来果腹。结果吃下去的时候，喉咙会发麻发痒，就连吞口水都不自在。
而且这笋子吃下肚子后，整个胃都不舒服，饱饱胀胀的，特别的难受。
“放心吧，这竹笋处理好后，绝对不会嗦喉咙的，而且越吃越香。”6乔乔笑着说道。
1般情况下，竹笋不适合直接煮着吃，需要先用水煮上1会儿，好把它的苦味和涩味给去除。
若是用来炒着吃，必须多放点油，耐心地煸炒，直到笋片变软变色。6乔乔比较喜欢用来炒腊肉和5花肉，放点辣椒和大蒜，味道更加绝。
此刻，6乔乔正蹲在地上，用柴刀把竹笋4周的泥土给扒拉开，并继续向下挖。
因为连着两个月没有下雨，所以这土壤有点干燥，挖的时候不是很轻松。
待竹笋的根部暴露开来后，将柴刀的顶端抵住竹笋的根部，并用力向上1撬，这竹笋便松动了些许。接着，便可以完完整整地将竹笋取出来。
“乔乔，让我来吧。”见6乔乔的动作有点慢，6福生自告奋勇地接过了柴刀。
像土狗刨地1样，握着柴刀的6福生，飞快地扒拉着泥土，动作看着十分熟练。
结果因为太心急，都还没有把竹笋的根部给暴露开来，6福生便用柴刀斜斜1砍。不曾想，居然还有1大截竹笋给埋在地上。
见6福生只握着半截竹笋，而且上边都是笋尖，剥了壳之后便没有多少笋肉，6乔乔十分心疼。
“唉哟喂，你还真是暴殄天物。这根竹笋又肥又大，就这么被你给浪费了。”
说着，6乔乔又把柴刀给夺回手，将还埋在土里的半截竹笋给取出来。
“好吧，是我太心急了。”6福生有点不好意思。
看来心急果然吃不了热豆腐，他刚才就是因为太浮躁了，才把这么好的笋子给弄断了。
但好在，这片竹林里还有不少已经冒了1大截、或冒了个尖尖的竹笋。1眼看过去，目测至少有34十根。
挖掘这种不要钱的好宝贝，6乔乔完全不会累。不多时，十多根大小不1的竹笋便被她挖了出来。
因为只带了1个背篓，装不了太多的竹笋。加上6乔乔也想继续转转，所以她很快就暂停了挖笋的工作。
但她心里却在想着，6福生过几天不是要请何天麟他们来家里玩吗？到时候她可以问问工人们的意见。
若是大家想休息的话，到了那天，大家可以各回各家，自己忙自己的。如果大家都不想休息的话，也可以来山上挖笋，反正也会计算工钱的。
对了，前些天她让6多宝等人在山上弄了大量凉粉草。估摸现在剩下不多了，也得安排上，不然后边会断货。
将竹笋收进篓子里，6福生自觉地背起了背篓。虽然不是特别重，但他作为1个男人，自然不可能让6乔乔干这活。
巍巍青山绵延至远方，远远看去，就像是1幅水墨画，能洗去心底的任何烦忧。
不过，1路走去，除了1些野果之外，兄妹2人没有再遇着任何有价值的东西。
担心6乔乔会脚酸，6福生虽然还兴致勃勃，但也没有再深入大山深腹，主动提出沿着另1条路回家。
6乔乔没有意见，反正她今天出来的目的是为了放松身心，有没有收获倒无所谓。
不过，走到山脚下的时候，见草丛里有不少长势良好的夏枯草、车前草，6乔乔又薅了1些。
夏日炎炎，她们又经常吃热气上火和油腻的东西，喝点凉茶正好可以降火解腻。
知道这两种野草肯定有大用，6福生干脆什么也不问，直接跟着6乔乔1块拔就对了。
离开的时候，6乔乔两手不空，抱着1大团用草绳捆绑着的野草。
真好呀，今天没白来1趟，收获还是不小的。等下次有空的时候，她还得再过来转转。
等6乔乔和6福生回到家时，李雪梅正在开缸检查6乔乔之前做的豆豉。
6乔乔这才反应过来，时间过得如此飞速，5天时间这么快就过去了。
经过5天的发酵，原本淡黄色的熟黄豆，现在已经变成了深黄色。用手微微1碾，这软趴趴的豆子便直接成为了豆泥。
因为发酵的缘故，这熟黄豆的表面还有1层滑溜溜、黏糊糊的丝状物，摸上去有点恶心。
用力闻1下，还能嗅到1股难以形容的酸臭味。但这是正常现象，并不意味着黄豆坏了。
对了，貌似8嘎国的纳豆做法，和这个方法大同小异，没有太大的区别。
接着，6乔乔往缸中的熟黄豆里，加入少许研磨好的花椒粉、胡椒粉，几勺子盐巴，还有少量高浓度白酒。
高浓度白酒能起保质防腐的作用，很大程度上，它的效果相当于防腐剂。
将这些调料和熟黄豆搅拌均匀后，便可以直接将熟黄豆摊在簸箕里，拿在烈日下暴晒1周左右。
尽管这些熟黄豆还是深黄色的，但经过数日的暴晒，它的成分会发生变化，颜色亦会加深。
想到还要再等个78天，这些熟黄豆才能变成豆豉，6乔乔又跟李雪梅开起了玩笑。
“娘，咱们还真是不容易呀！我不过是想做个豆豉鱼罐头而已，还得花上半个月时间，辛辛苦苦地做豆豉。”
搁现代，想要做什么美食，可以直接买食材。甚至连门都不需要出，便可以网上下单，来个送货上门。
“没事，在条件有限的情况下，我们只能慢慢摸索，1步步尝试，并总结出经验。只要能成功，就算多费些心思和时间也无妨。”
见6乔乔和6福生带回了好些竹笋，李雪梅准备现在就把它们给处理掉。
毕竟竹笋不经放，容易老化和变质，越快处理的话，才能确保其质地和口感。