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第703章 地瓜凉粉(1 / 1)

第二天一早,起床简单洗漱后,李雪梅和陆乔乔连早饭也没吃,便迫不及待地出门了。

她们今天的任务,就是弄上三五斤地瓜,并采用最原始的方法,捣鼓点地瓜粉出来。

生长着地瓜的那一片黑土,本来就很蓬松,所以母女二人轻轻松松便收获了不少地瓜。

当然,她们不忘把那些嫩嫩的地瓜苗给摘下,准备回去加工成蔬菜干,就像方便面饼的蔬菜包一样。

将挖出来的地瓜洗干净后,李雪梅和陆乔乔费了老大功夫,才找来两块巴掌大小、表面特别凹凸不平的石头回来。

将石头完全洗干净后,陆乔乔挑了个最大的竹节,准备开工喽。

左手握着那块小石头,将它搭在竹节边缘,好让待会儿刮下来的地瓜浆能流入竹节里。

右手握着一个地瓜,让它来回在凹凸不平的石头表面上摩擦。如是再三,石头表面很快便多了一层淡黄色的地瓜浆。

这个法子挺不错的,能有效地把地瓜磨碎,就是有点费手。好在地瓜的数量不是很多,所以也没什么大问题。

母女二人一边说笑,一边干活,好不容易才把这四五斤地瓜给磨成浆。

尽管这种类型的地瓜是典型的红皮黄心,但因为土壤特别肥沃的缘故,含粉量还是挺高的。

虽然很不舍,但李雪梅还是忍痛用匕首从某件衣裳上割了一块布下来。

接下来,她和陆乔乔要把这些地瓜碎未里的渣给滤出来,从而得到干净的粉浆。

虽然四五斤地瓜不是很多,但因为容器太小了,李雪梅和陆乔乔皆不敢放开干。一会儿担心竹节被撞翻,一会儿担心用来过滤的布会破掉。

就这样,蹑手蹑脚地忙了小半个上午,她们终于把制作地瓜粉的第一步完成了。

而阿墨三人,这会儿正在把摘下来的棕榈叶编成帘子,好挂在刚盖好的冲凉房四周,起遮挡作用。

由于昨晚吃了大鱼大肉,今天中午回归老菜谱,继续喝地瓜汤。

毕竟条件就摆在这,他们也没有其它选择。吃来吃去,无非就是这几样食物。

下午,放在平坦处的十几个竹节里,终于出现了水粉分离的现象。

李雪梅和陆乔乔小心翼翼地把竹节上层的水给倒掉,得到薄薄一层的地瓜粉浆。

接着,李雪梅把方才割掉了一块布的那件衣裳,摊放在平整的岩石上,再把地瓜粉浆倒在上边。

至于那些嫩嫩的地瓜叶子,陆乔乔将它们切成一分为二,拿去开水锅里煮一下,捞出来拿去晾晒即可。

地瓜叶直接拿去晒的话,很快便会变成褐色,特别的难看。但经过开水的氽煮,晒干之后依然是绿油油的。

仅仅过了半个小时左右,原本还不成形的地瓜粉浆,水分便被蒸发了不少,出现了板结的现象。

本来地瓜粉团要捏成碎未,才更容易晒干,但考虑到海风不小,唯恐地瓜粉会吹掉,她们只能让其保持块状。

营地前边的火堆一直在工作,以完成炼盐任务。虽然炼盐的效率不是很高,但二十四小时不间断的话,亦能积少成多。

本来李雪梅和陆乔乔打算制作点粉条出来的,奈何馋嘴的何彦昌一直询问她们,什么时候才能吃上好吃的,她们索性取消了计划。

陆乔乔打算先做点儿地瓜凉粉出来,回头有机会,再用地瓜粉做点别的吃食。

地瓜凉粉的做法很简单,取适量的地瓜粉,和水按一定比例调成稀浆,然后拿去锅里煮成透明色的浆糊体。

但现在没有锅,陆乔乔只能把稀浆倒入椰子壳中,来个大火开煮。

煮的时候,时不时得用树枝搅拌一下稀浆,防止它起团粘锅。

不过一开始,这雪白色稀浆的变化不怎么大。直到边缘开始鼓泡,其颜色才渐渐转为透明。

这时候用树枝搅拌,能明显感觉到一丝阻力。但手不能停,得继续搅呀搅。

等稀浆变成纯透明色的浆糊体,便可以起锅了。为了加快冷却速度,陆乔乔将它们分别倒在三个竹节里。

一个多小时后,分装在竹节里的浆体彻底凝固了。陆乔乔用匕首将它们横竖划上几刀,切成大小适中的小块,凉粉便做好了。

这地瓜凉粉晶莹剔透,特别的漂亮。有人喜欢往里头添加红糖、椰果和山楂粒,但陆乔乔更喜欢加花生碎、香菜、酱油和蒜未。

只不过,她们现在除了盐巴,没有任何的佐料。所以李雪梅又去弄了几片地瓜叶子,切成细细的碎未,起下点缀作用。

将地瓜凉粉分装在五个碗里,并加上调味的盐巴,李雪梅招呼大家快过来尝尝。

事实上,在没有酱油、香菜、花生未和其他调料的加持下,这地瓜凉粉的味道会大打折扣,勉强算是失败了。

可由于连续几天的食谱都很单调,哪怕这地瓜凉粉里只添加了调味的盐巴、和起点缀作用的地瓜叶未,大家还是吃得特别香。

陆乔乔一边吃,一边心想,回头得尽快把用来烹饪的棕榈叶提炼出来才行。

只要有了油,她们便可告别火烤和水煮。其它且不说,哪怕只是油煎小鱼和小虾,味道也是绝绝子。

下午,由于要紧活都干完了,大家便准备认真地转一转,看看有没有其它发现。

毕竟在吃住这两块,她们已经有了保障,暂时不需要发愁。虽然吃来吃去,都是那几样。

登岛的前两天,他们是在岛上简单地转了一圈,但只摸清了各个方向的大致地形。事实上,他们还有很多地方忽略了。

趁现在天气好,又没有吃住的压力,他们很有必要认真地检查一番。

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