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第二百八十八章 专业的事问专业的人(1 / 1)

“李先生这问题就问的外行了。其实你不能拿湖羊和山羊比,应该那绵羊和山羊比。湖羊其实属于绵羊的一种,从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。”

“原来是这样,难怪现在我们这边吃羊以湖羊为主,原来原因出在这里。”

“是的,就是这个原因。还有,湖羊还能够产奶。湖羊性成熟早,生长快,常年发情和配种,繁殖率很高。除初产外,每胎多在2只以上,高的可达6~8只,平均产羔率为22892。在正常饲养条件下,日产乳1公斤以上。”

“这么多,看不出来啊。要知道一头奶牛在产奶高峰期也才产25公斤以上的牛奶。”

“是的,就是这么高。那湖羊除了肉和奶以外,还有什么可以拥有收入的地方。”

“那有就是羊皮了。一种为湖羊羔皮,为出生当天所剥的羔皮,毛色洁白,具有扑而不散的波浪花和片花及其他花纹,光泽好,皮板轻薄而致密。”

直播间的观众一听到这,顿时不乐意了。

“刚出生就被剥皮,会不会太可怜了一点。”

“那么小就被剥皮,你们怎么下的去手啊。”

见直播间的观众有意见了,李方让邓经理给大家解释一下。

邓经理看见观众的发问,回答道“其实羔羊生后1~2天内宰杀剥制、加工的小湖羊皮质量最优,毛纤维束弯曲呈水波纹花案,弹性强,洁白美观,是制作皮衣的优质原料,誉为软宝石而驰名中外。”

李方也给大家说道“市场有需求,他们做养殖也只能满足市场的需求。其实真要说,养大了的湖羊经济效益绝对比刚出生就杀了剥皮的湖羊经济效益高,是吗,邓经理。”

邓经理点了点头说道“恩,湖羊并不是只有小湖羊皮,还有袍羔皮和老羊皮。袍羔皮为三月龄左右羔羊所宰剥的毛皮。毛股长5-6厘米,花纹松散,皮板轻薄。老羊皮为成年羊屠宰后所剥下的湖羊皮,适合制革。而且湖羊不只是羊皮,还有羊毛。湖羊毛属异质毛,每年春、秋两季剪毛,公羊125~2公斤,成年母羊2公斤。”

邓经理又带着李方去观看了小羊羔已经湖羊产奶,等他们把所有地方都逛下来,已经过去了1个多小时了。

“李先生,走吧,时间不早了,去我们食堂吃点饭吧。”

李方看看时间,的确也差不多到点了,就同意了“那恭敬不如从命了,打扰邓经理了。”

“这什么话,你们是来我们这买种羊的,我们还能不招待你们,你说是吧。走吧,饭应该做好了。”

在邓经理的带领下,一行人来到食堂。说是食堂,其实就是一个大厅带个厨房。厨房门口放着一个大铁架,上面烤着两块羊排。

“哇,两块大羊排,看着都香。”

“就这样的羊排,在我们这边烧烤店,起码要150一块吧。”

“150都算便宜的,这样的,稍微大点的店,能够翻一番的卖。”

“看的我都流口水了,不行,点外卖。”

邓经理上前用刀子切了一下羊排,对着李方说道“看来还要稍微等个一会才能吃上羊排,不过没关系,我们可以先吃其他的菜。”

“还给我们准备羊排了,邓经理破费了。”

“那里,你们不吃我们自己也要吃的,养羊的,在基地里面缺的绝对不会是羊肉,只能是猪肉和牛肉。”

“那倒是,对了,反正羊排还买烤好,邓经理要不直播间的观众们说一下买羊肉的时候鉴别的方法吧。”

“那行,我给大家说说吧。各位买肉时,要注意分辨买的是绵羊肉还是山羊肉,这是最重要的。绵羊肉和山羊肉的区别主要有三看。一是看肌肉,绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。”

“那羊肉的好坏如何分辨?”

“羊肉的好坏也是看三点。一是闻,好的羊肉一般都有股羊膻味,如果不是正宗的羊肉羊膻味就会很轻,或者有一种偏臭的味道;二是看,看羊肉的颜色,好的颜色一般是鲜红色的,不好的一般会呈暗红色或者肉质发白;三还是看,如果发现羊肉中的肥肉特别少或基本没有,就要注意了,或许是含有瘦肉精的肉,这时的肉呈暗黄色。”

“看看,专业的事情就该问专业的人。我这次带你们已经问到专业的人了,大家以后买羊肉总不能买错吧。”

“大脑听懂了,可是会不会买错又是一回事。”

“谁知道呢,家里不是我买菜,学了也没用。”

“我不关心这些,我只关心那两块羊排烤熟了没有,好想吃啊。”

李方看见最后那条弹幕,不由的笑了。

“想吃羊排的,等我把种羊和羊羔买回去养大了,你们来找我,我请你们吃羊排。好了,今天的直播就到这里了,我也不馋着大家了,该吃饭的赶紧去吃饭。该午休的,也抓紧时间午休,休息好了才有精神应对下午的工作。明天下午1点半直播,到时候不见不散。再见。”

说完,李方关闭了直播间,结束了这场直播。

“叮,直播任务已完成,奖励已发放,请注意查收。”

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