开封城再是繁华，平民人家到了冬天也是用不起炭盆的。
姚欢在被窝里打了大半夜哆嗦，凌晨起来生火时，见到院子里果然落了一层薄雪。
卯初，上朝的大臣们陆续来吃早饭。
他们发现了新鲜玩意儿。
“姚娘子，这香炉似的，是什么炊具？”有人好奇地问。
姚欢给诸位官老爷倒完热咖啡，将他们瞩目的那物件，从边几上挪到饭桌中央，笑吟吟道：“这是冰滴壶。”
众人但见这壶，乍看像香炉，实则复杂得多。
一共三层。上层是一个汤婆子似的瓷瓮，里头装满水，水中泡着冰块。
中间一个四面通透的黄铜扁球，又嵌套着一只小铜壶，壶中装满了烘好又研磨细腻的焦褐色胡豆粉粒，壶上凌空隔着一块白物，既似绢帛又似宣纸。
最下层则是个瓷瓶，接住豆汁。
来吃早饭的朝臣中，有工部的人。
到底理科男出身，业务素质过硬，无需姚欢多解释，工部这位老爷，已一面啃着馒头，一面好为人师地说叨起来。
“老夫看明白了，这冰水自瓮壶口落下，渗透滤纸时，滴速见缓，能与胡豆相融许久，渐渐引出胡豆的香汁。豆汁再落至最末层的瓷瓶。”
“胡豆不是煮来饮的么，为何要这般麻烦？”另一个朝臣喝了口手中热咖啡，问道。
嗯，好问题，理科男一愣，看向姚欢。
姚欢恭敬道：“各位官人，喝胡豆饮子，就像喝茶，也可为了解渴暖胃，也可只为细品就中风味。胡豆浅浅烘了，大份量熬煮，又热又香，大雪天气来一杯，甚好。而这冰滴法呢，慢是慢了许多，萃出的量也少，但因整个过程低温寒凉，豆汁便没有丝毫的涩味，十分宜人。诸位尝尝吧。”
姚欢言罢，招呼小玥儿，端出一溜花骨朵儿似的酒盅，取来昨日于低温中萃好的冰滴咖啡，斟在小盅里，奉给众人尝尝。
虽是数九寒天，但冰滴咖啡本就不是让人一饮而尽的，无伤脾胃。
众人依了姚欢的建议，细细啜来，感受咖啡涩味尽去后，在舌尖盘旋的滑顺清醇。
姚欢又道：“此物恰合冬季品味。诸公可听过冰壶珍？太宗时的苏易简苏公，有一回在隆冬时节烫酒痛饮，酩酊后但觉口中不适，遂去寻了屋外腌菜坛子里的冰凉汁水来喝，谓之冰壶珍。这冰滴法制出的胡豆饮子，亦有醒酒之功。并且，这个季节，极易得冰。诸公白日里在衙署公务时，也可将这冰滴壶置于屋中窗台处，任其自滴。滴满半瓶后，于炭盆边，一面缓悠悠地品咂，一面阅看公文，岂不美哉？”
姚欢说着，朝小玥儿使个眼色。
小玥儿忙上前，一脸天真赤子的笑容，跟开了直播似地，背诵姚欢教她的话术，向方才那工部的臣僚道：“大官人买一台冰滴壶吧，只要两贯钱，买不来吃亏，买不来上当。买就送二十张滤纸，一袋昨才烘好的豆子。滤纸和豆子用完了，再来俺们店里买便是，滤纸每片五文，可用三天，豆子每袋五十文，可滴十盅。”
这些朝臣，虽非月入几百贯的宰相级别，俸禄也着实不低，衙门和家中常备的烹茶工具，一套都要十来贯，不过小半个月薪水而已。
两贯实在不算什么大钱，没得在这一对如花似玉的主仆跟前折了大老爷们儿的面子。
工部那人于是爽快道：“好，那老夫就捧一台走，回头让家仆送钱来。对了，你们说的这滤纸，什么做的？”
姚欢禀道：“回大官人，小店的左邻右舍，都是文房四宝店。滤豆汁不是画画，用不着徽州池州那般好的纸品，民妇寻了一家蜀地来的，试制出这经络扎实、不易洇水软塌的，价钱也费不得几何。”
工部那人笑道：“物尽其用，姚家娘子好思谋，若是个儿郎，来我工部定也能大显身手。”
因又对着左右一大片乌纱帽翅吆喝：“掏钱掏钱，一个个平日里财大气粗的，听鸡儿巷的姑娘唱支小曲儿，都要赏出半贯钱去。今日也照应照应饭食店和纸品店的小买卖嘛，人家一个守节娘子，生计怪不容易的。”
达官贵人们在光天化日之下，最爱做慈善嘞。
诸公纷纷解囊。
于是，一个早肆，姚欢就卖出去十四五台冰滴壶。
这些冰滴壶的试制成本，是她用孟皇后的理财基金出的。
想着既然走官僚雅士阶层的高端市场，自应外观漂亮，她本欲学着后世冰滴玻璃壶一样，用此世的琉璃。
结果一打听，上下两截用琉璃的话，没有三四十贯做不下来。
我去，原来那日瑶华宫里，皇后给的蒸马蹄糕的琉璃乐扣乐扣盒子那么贵。
难怪男频穿越回古代造玻璃的人，能当皇帝呢！
姚欢乍舌，还是用回了瓷瓮瓷瓶，中间夹个铜壶，妥妥的标准三截式冰滴咖啡壶。
那瓷瓮瓷瓶，找的也是开封城的精品民用瓷器商家定制，用定窑的“紫定”，有别于茶具领域常见的白瓷青瓷。
试制因为数量少，每个成本略高，一个冰滴壶净利率约百分之三十左右。若能大范围推广，量上去了，成本还能下来。
百分之三十，对得起孟皇后的本钱了，毕竟朝廷对外放贷，也就百分之二十左右的年化收益。
全世界的商人都是同样的嗅觉灵敏。
今岁秋时，除了朝廷榷货务所定的胡豆外，番客们趁着大宋还未像管制香药一样管制胡豆，每条船都多运了不少胡豆。
开封城卖咖啡的馆子，很快就不止姚欢这一处了。
姚欢盘算着，和卖小龙虾一样，卖咖啡也是无法垄断的，努力将客户需求做大才对。
袋装豆子，咖啡味儿的糕点，冰滴壶、法压壶、滤纸这些咖啡周边用具，都有利可图，值得尝试。
尤其是冰滴壶和法压壶，倘若带起了风潮，亦可和茶具餐具一样，销往北辽边贸榷场，从辽人口袋里掏钱回大宋。
到了晌午时分，店里渐渐清净下来。
姚欢取出纸币，一项项地算，看看小龙虾田、饭食店餐饮和咖啡产品等板块组合，能否保持在五十以上的毛利。
进了腊月就是年，姚欢还想着，挪凑些余钱，给雇佣的流民每户发点年终奖什么的。
她正埋头理帐，门外伴随着一声急切的“姚娘子”，王犁刀噔噔噔闯进院来。
这大冷的天，王犁刀却一脑门汗。
不是赶车热得，而是急得。
……
开封县的朔野中。
县丞郑修，正站在姚欢所租的最大的一块桑虾稻田前。
他面前，乌泱泱竟有百来禁军，而他身后，除了姚欢所雇的二三十流民，并无县里的衙役或团练兵。
此时，这块虾田，已被野蛮地掘开多处泥基，尚未封冻的水畦里，更是被填了不少石块。
大宋禁军三衙，刨除皇城内的警卫部队小几千精锐兵力外，大部分禁军驻扎于京城和畿县之间。
其中，侍卫步军、马军二衙的禁军集中在开封城东面，殿前司下辖的禁军，则驻扎于城西的开封县附近。
眼下围住虾田的禁军，就来自殿前司的驻军。
领头的是个指挥使，姓陆。
禁军里，指挥使下辖五百人，算个小头目，加之身材硕壮、满脸横肉，这陆指挥看起来颇有几分虎豺之相。
“无法无天！”郑修心中骂道。
开封县乃天子脚下数一数二的县治，禁军平日里并不敢真的撒野。
有时来蹭一蹭役夫给他们盖屋、运马料，知县也客客气气地派出人手去。
而今日，一营的指挥使，竟连县里公廨都没去，突然带人从天而降，直接毁田。