反思,改进，鼓劲，再反思……时间在这种反复循环的摸索中快步向前，一转眼就已经到了一个月以后。
姜家经营食铺的能力在这一个月的摸索中得到了提升,店铺的经营状况趋于稳定,烤鸭也在朱阳县打出了名气。
店铺生意稳了,学得最快的堂姐和四婶也已经能独立掌勺，在县里接连待了一个月的姜扶生，便脱身回了趟家。
她把县里的事抛开,一心只想着放松，美美地带着小堂弟上山下河疯玩了两天,才在奶奶不放心的催促中,跟着她爹重回县里。
她爹这次回来,是为了运粮食和蔬菜。
他们家现在开了两处饭馆，菜和粮食的消耗极大，县里的粮价和菜价都比村里高,为节省成本，姜喜和蒋氏便在村里张罗起了收菜收粮。
菜粮收回来,先屯在姜家地窖里，隔几天，就往县里拉一回。
头几回，姜家还靠的是人力驮运，后来，两处铺子赚了钱,先还了张屠户那里的欠款，后续又凑了二十多两，买了一头高大的骡子,还找人打了一个能拉货的两轮车。
有了骡车，运菜运粮可就方便多了，人不受累，一次能运的东西也多。
要搁之前，这一车粮食白菜，姜松四兄弟全来，也不一定背得完，但是现在有了骡车，只需要一个赶车的人就像行了，极大节省了人力。
姜家这头骡子秀外慧中，外貌精神，性格也乖顺，一路上，除了中间停下一会饮水吃草，剩下的时间全在埋头赶路，连叫唤的次数都比别家骡子少。
“咱家这头骡子，买对了！”姜松脸上带着笑意，夸奖勤勤恳恳拉货的骡子。
姜扶生仰起脸，感觉与有荣焉。
这头骡子还是她挑的呢！
皮毛顺滑、身材高大、眼睛水润，在臊眉耷眼的骡兄骡弟包围中，它显得格外与众不同，简直就是骡中俊杰！
姜扶生一眼就相中了，当时就劝她爹赶紧下手。
“爹你当时还怕它中看不中用，不肯买呢。”姜扶生说。
“好不容易被我磨着同意了，一问价格，觉得贵，又后悔……要不是我非缠着你买，咱家就错过了一头好骡子！”姜扶生得意，她爹的眼光还不如她好。
“我觉得咱家以后挑牲口，你都得带上我！”
看一眼女儿得意的小脸，姜松只笑不说话。
他闺女这种纯靠外貌的挑牲畜法，他还是觉得不太靠谱。偶尔一次挑到了好的是撞大运，但谁也不能保证以后次次都能撞上大运。
骡子拉着车，速度快不起来，父女两个一路优哉游哉地往前走，待进了城门，已经到了午时。
骡子足蹄敲在街巷的石板上，发出嗒嗒的脆响，姜扶生坐在车厢边，两只小腿悬在半空轻晃。
秋季本来就显得萧瑟，今天的太阳又没出来，光线冷淡，秋风阵起，道两旁树木的叶子快被秋风掠光了，缺了遮挡的瘦枝穷干，映衬着灰冷的青砖，景色中有了肃杀之意。
姜扶生看着路上零落的行人，忍不住跟她爹感慨：“才到秋天，街上就变得这么清冷了么？”
姜松笑笑，说：“天气变冷，人都开始往屋里藏啦。”
就像他们家铺子，现在就“藏”了好些人吶！
骡子拐过一道弯，进入了柳叶巷，和姜松打招呼的人多了起来，姜扶生跳下骡车，礼貌地跟在她爹跟打招呼的人问好。
待到了家门口，姜松赶着骡车去后门卸东西，姜扶生则直接从店铺的大门走了进去。
因为天冷了，姜家门上挂了门帘。
两片交错的门帘上，缝了“姜记”二字，和旁边的店幡一样，也是姜家食铺的招牌。
姜扶生回小谷村时，这块门帘还没挂上。
看着只是两块布，她一掀，居然还挺沉，仔细掂了掂，才发现门帘底下好像包了石头。
这个做法挺好，能压风。
姜扶生钻进屋子，一股夹杂着菜香的热气立刻朝她扑面而来。
耳边变得喧闹起来，屋里坐着满登登的食客，放眼过去，每一桌都是满的，人多到显得拥挤的地步，嘈杂的说笑声里，他们有的环顾左右、举杯相庆，有的外事不理，只顾狼吞虎咽……
人气一下就旺了起来，跟外面清冷的街巷好像是两个世界。
“妹妹，你可算回来了！”姜宝文搁下账本，高兴地过来拉姜扶生。
自从开业过来帮忙起，姜宝安、姜宝文、姜宝康、姜宝武，还有姜宝月，就没再回去。
也就是说，除了年纪最小的姜宝诚，姜扶生几兄妹现在全在县里。
姜宝安和姜宝文年纪最大，跟着学记账学待客，姜松不在柳叶巷的时候，他们俩就能顶上。
姜宝武和姜宝月在厨房帮忙，姜宝武力气大，像是一块砖，哪里需要哪里搬。姜宝月则一心跟着姜扶生学厨艺，她脑子活，又肯下苦工，现在都能独立掌勺了！
姜宝康则去了石磨巷帮忙，偶尔还会跟着堂叔姜杨出去卖小吃。
说到堂叔，他现在也不去香河村渡口了，秋汛已过，行船骤少，香河村渡口没了来往的行商，已经不再是一个好的市场。
卤肉在那里卖不出去，堂叔姜杨约等于失了业。
姜扶生跟家里人商量过，给了堂叔两个建议，一个是资金入股姜记，他也来店里工作，最后按照投入占比分润。
另一个就还是按自负盈亏的路子，他换个地方，来县里卖吃食，姜扶生低价给他货，他继续倒手赚差价。
姜杨心里明白，姜记现在并不缺他那几两银子投资，更不愁吃食卖不出去，姜扶生又许他原价退货，所谓的“自负盈亏”名不副实——盈利全落他身上了，亏负却从未让他担过。
这两种建议，不管是哪一种，都是在特意照顾他，尤其是后一种，费力又费心。
姜杨这段时间卖卤肉也攒下些积蓄，他也不扭捏，直接选了第一个建议，十两银子换了姜记一成干股，然后就和妻子武氏把孩子丢给了爹娘，两口子都来了县里的店铺工作。
姜杨发挥所长自己，被姜扶生派去卖小吃，武氏则在后面厨房帮忙。
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姜扶生和哥哥姜宝文说了会话，有客人进门，姜宝文得去待客，姜扶生就自己去了后面的厨房。
烤房里，还是四叔姜杨在独自做烤鸭，外面天气冷得路上的行人都开始袖手了，烤房里的四叔却热得只穿了一件薄衫。
姜扶生关心一句：“四叔你可别穿成这样就跑外面，忽冷忽热最容易得风寒了。”
“我知道！”姜竹道。
他跟姜扶生聊了几句这两天烤了多少只鸭，生意越来越好之类的话，就开始问起家里爹娘的情况来。
因为要做烤鸭，姜竹根本脱不了身，他另外三个哥哥还能轮换着过几天就回趟家，他一次也没回过。
烤鸭师傅这个岗位，每天的活没有新意，还见不到几个人，也太死板了些。
家里陆续有好几个人都有了正式岗位，“第一个考到正式岗”的骄傲劲儿也淡了，体会到这个岗位的枯燥，姜竹的心思不免又动了起来。
“我瞧着宝武不错，力气大，还有耐性，比我还适合当烤鸭师傅，等我哪天把他教出来了，小六你就再给我安排个好活呗，就比如跟你堂叔一样，出去摆个摊啥的。”姜竹说。
姜扶生对四叔的心路变化一清二楚，他和堂叔相似，脑子活、性格又没完全沉淀下来，让他窝在烤房里一段时间可以，再久，他忍受不了，即便被人压着，也会想法子逃走。
知道四叔待不住，姜扶生答应地很痛快，“四叔你要是能让我哥做出来的烤鸭，品质完全不逊于你做出来的，那我就让他替你的岗位。”
“但是，下个岗位还是得考核上岗，堂叔是有卖卤肉的经验，我才直接让他去摆摊的，你没经验，我到时候可不会直接让你出摊，这你可想清楚了。”
姜竹根本没犹豫，就猛点头，“卖卤肉的经验我没有，但是卖山货的经验我可多着呢！”
“放心吧，我绝对能通过你的考核！”
他这段时间也摸清了，侄女搞的考核都是有针对性的，岗位需要什么她就考核什么。
卖东西最需要的不就是厚脸皮和会说道么？
他两样都占！
作者有话要说： 不知道你们有没有吃过蒜汁豆皮，我很久很久没有见过卖这个的小吃摊了……