根据客人所描述的情绪设计糖水,这个主意还是温甜自己在受到启发以后想出来的。
既然直接了当地让客人们自己选择糖水会出现诸如选择困难症、不够惊喜等等影响顾客体验的问题,那他们就干脆不要让客人自己选择就好了。
如果将抛给客人的问题从要思考“我要吃什么”,变成了真正和他们自身有关的——“我现在的心情”,这么一转变,就显然好回答得多。
毕竟即使人现在“没有特别的心情”,它也是一种平静的情绪。
这就已经给到了温甜很多很多的线索,去发挥想象力,去制作糖水。
这个方式的点餐,最考验的,不过是糖水师丰富的想象力和共情能力,如果没有办法设身处地地感受客人当下的情感,就无法做出令人满意的糖水。
在这点上枝桑是不担心温甜的,因为在他看来,温甜恰恰正具备这样强大的共情能力,心地善良而真诚的她,最擅长的就是利用味蕾勾起大家情感的共鸣。
年轻的女孩听了枝桑的描述,只觉得这个菜品比之前那个需要自己想糖水的操作更加离谱。
“根据我的情绪来做糖水?”女孩一脸嫌弃,“别开玩笑了,怎么可能嘛。”
糖水就是糖水,怎么可能会有情绪?难不成真当这是在拍科幻电影呢,加了魔法的糖水,喝了就能让人改变情绪?
她想,这家糖水铺的老板肯定是被网上的人捧得太高,所以就开始搞这些看着玄乎做起来又不怎么让人想回购的东西。
枝桑也是感觉到这位客人似乎对这个新品不抱希望。
可他不允许别人质疑甜甜的实力,他决定必须要为甜甜的糖水正名!
“其实您想想,我们这个糖水也就8块钱,甚至比您上次点的还要便宜,也就是买个新鲜,如果好喝,更是赚了不是吗?”
枝桑发挥他的好口才,想要争取将这个客人挽留住。
没想到他的话还真的刚好正中她的下怀。
讲真,她真的不在乎糖水好不好喝,她没有这么贪图吃喝上的享受,不过她这个人向来最爱薅羊毛贪小便宜,所以上次才会点了一份她认为很贵的冰糖炖燕窝。
甚至今天再次山长水远地跑过来,不就是还想再吃一次燕窝嘛。
现在看情况燕窝是吃不成的了,不过再试试这新品也未尝不可。
如果再次踩雷,最多就是把西杏园这家网红糖水铺直接拉黑处理就是了。
“那就来一份吧。”
*
女孩下定决心要尝试这个猎奇的“你的心情我的糖水”糖水之后,接踵而来的是另一个问题——
她的心情是什么?
“……这是可以说的吗?”喝人的糖水,她还真有点不好意思直接说出来当下的心情。
“……”枝桑看她扭扭捏捏的,一猜就知道不是什么好词。
但在人间的这段时间,温甜一直给他强调的观点就是顾客就是上帝,他也不可能对客人态度十分不好,只能尽可能满足客人的需求。
“您有什么样的想法尽管提。”
既然店家都这么说了,她作为消费者也没必要扭扭捏捏,“嗯……就是有点,嫌弃?”
毕竟她对这里的糖水本来就没有太大的期待,甚至对他们店菜单很不满意,有嫌弃的情绪太正常了。
枝桑看了眼不明就里的温甜,叹了叹气。
算了,这位客人以后一定会改变想法的。
*
嫌弃是什么情绪?温甜想到了很多的故事。
她是个乖小孩,没有经历过太多叛逆期的疯狂,不过也曾经在上补习班的时候,嫌弃过讲数学题的老师,普通话不太标准,每次讲课都引得班上的同学们哄堂大笑。
而在她印象里,最叛逆,表现出来最多嫌弃的情绪的人,似乎就是张可了。
当年张可妈妈开的凉茶铺是老街坊们排着队都要买的店,温甜偶尔生病生得厉害的时候,爷爷也会叫张妈给她煲几煲苦茶。
而张可似乎很讨厌这种养生却很苦的饮品,甚至到达了憎恶的地步。
据说他离开家的那天,打碎了一个祖传的茶煲,让张妈哭得眼睛都肿了。
苦茶?
温甜想到了,偶尔冬天的时候,爷爷总会煲一碗老姜番薯红糖水驱寒。
他还告诉她,这个糖水女孩子喝了对身体好。
那时候温甜还嘲笑过,老温一个老男人,怎么还知道女孩子的事?
结果后来无数次姨妈痛得下不了床的时候,倒是总会想起那碗她甚是嫌弃的糖水。
*
“这什么啊!”
疯狂蹿进鼻子里的浓浓生姜味,让女孩嫌弃极了地捏住鼻子,皱紧了眉头。
“我不喜欢吃姜!”
即使每个女孩都知道姜对女人好,但基本上没几个人会喜欢姜的味道,更别说是一碗只闻得到姜味的糖水了。
女孩生气极了,毕竟没人会希望买到一碗自己不想喝的东西,果然她就不该对这抱有希望!
可正是她这副极度不满的样子正正说明了温甜的制作成功了一大半。
“客人,您现在的表情难道不就是……嫌弃吗?“
虽然说这不是什么正面的情绪,让人实在头疼,可这的的确确是点题了啊。
女孩现在简直是有苦说不出,有种搬起石头砸自己脚的感觉,她就不该头铁说什么嫌弃的,嫌弃能是什么好情绪能做出来什么好的糖水啊!
就离谱!
可现在人家做都做了,她总不能真的硬着头皮吃吧。
她开始推脱,“我是要嫌弃的情绪,可你总不能真的做一碗不能吃的东西过来给我吧,这不是强买强卖吗!”
枝桑觉得这位客人多少有些无理取闹了,但温甜却挺理解她的。
上次也是她最先发现了这个女孩对糖水不太满意的情绪,所以温甜觉得自己和她多少都挺像的,便主动问她。
“你也是不喜欢吃姜的味道吗?”
女孩用一种看傻子的眼神瞥温甜,似乎在问,谁会喜欢姜的味道啊。
温甜很能理解她的想法,所以才做了这碗糖水给她。
不过当然不是只为了勾起她嫌弃的感受,即使感受到了女孩排斥的情绪,她还是努力和她交流,“我也不喜欢姜的味道。”
她淡淡地笑了笑。
“但我觉得你会喜欢这个糖水的。”