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贾秀才情商低到地下室，平日里不声不吭气死人。
他本就对房屋修缮一事颇感兴趣，在房屋修缮，制图、监工等事情上颇有天赋。
卓管家有心帮助他，使出浑身解数，找来了一批顶好的工匠供贾秀才差使
另一方面，工匠们对于读书人有着天然的畏惧，贾秀才直来直去，说话硬邦邦的，更加具有权威性。
多方努力，贾秀才在这件事情上如鱼得水。
择了近期一个吉日，即可开工。
贾秀才的设计理念是依据现有的宅子原型，略作提升了调整。
他认为原本的水景、山景都能用，原本的宅子也不需要大做修改动，只需要在部分关键的地方进行重装，以及在屋子内部的装饰上面多下功夫。
于是，沿着宅子的墙边，将原本稀疏的绿植去掉，换上了女人喜欢的各式花卉，步入宅子，花香飘溢。
宅子主体老旧的地方进行修整，木柱屋顶，皆刷上了新的油漆。
破裂的瓦片，一概换掉。
裂开的木头，打钉打磨。
宅子各式各样的墙壁，重新粉刷。
地下略有破损的砖瓦，部换掉。
而由于宅子的功能已经从居住转为经营，因此，把这三进的宅子的使用功能做了重新划分。
这座三进的宅子，每一进的堂屋可以容纳1~2桌，作为主要就餐场所。
堂屋两侧的厢房可供小姐们休息。
而宅子的偏厅，则让下人婢女等聊天、等候的地方，也可放置衣物、礼盒等杂物。
每一进宅子之间的房门都封了起来，减少相互干扰。
另外通过一处独立的连廊联通，可供前后院人流往来，但又不会打扰到正在堂屋用餐的客人。
赵思辰花了整整三天的时间，跟着贾秀才，把这三进的宅子的每一寸都摸过、看过，把有破损、老旧问题之处一一圈出，后续修缮到位。
贾秀才跟赵思辰说道：“厨房是重点。原本的厨房，虽然能做出供数十人同时就餐的饭菜，但是搭得宽大又粗糙，适合大锅翻炒。
咱们虽然是食肆，但是就餐人数不多，并且食物样样要精细。
因此，我建议把一个厨房分成几个小厨房。”
赵思辰聪明，经过贾秀才稍微一点拨，立刻懂了：“对，我们把这个大厨房改成三个小厨房。
一个小厨房做糕点，一个小厨房做蒸煮，一个小厨房炒菜。
一是改善厨房环境，二是人员避免混杂，三是小厨房之间还能避免串味。”
贾秀才笑道：“赵姑娘聪颖。”
两个人绕过了厨房，从宅子后门出去，发现宅子外还有一片空地。
贾秀才说道：“我们把宅子后面的空地利用起来，铺上碎石子，周边栽上一排竹子。
竹子清高，展现君子风流气度。
——虽然赵思辰和贾秀才说过，来到客人大多是女子。
但是世家女子从小耳濡目染，也不乏才学横溢之辈，对于竹子气节，众人多是推崇。
赵思辰忽的想起了郭安阳，笑着说道：“你们读书人，都好竹子。”
贾秀才呵呵笑着，说道：“竹子长得快啊！
现在是春末夏初，一到一个月，竹子林便能长得郁郁葱葱，正好夏日观赏。
若是种上一排稀稀疏疏的小树苗，等到开张那日，也未必能长上一寸，岂不寒酸。”
赵思辰略带惊讶地看着贾秀才：“贾秀才，你有进步，现在想问题懂得拐弯了。”
贾秀才笑着说道：“如果不想要稀疏的小树苗，也好说，移植高大乔木呗。
只是，购买移植高大乔木，那又是另外一番价格了。”
赵思辰噤声，不敢再打趣贾秀才。
她荷包里面的银子能剩下多少，还得看贾秀才肯给她留多少呢。
这时候可千万不能充胖子。
贾秀才说起这事，气就来了：“一株高大乔木的花费，要二十两银子！顶得上我一家子四口人一年的生活所需！这帮子奸商！”
赵思辰听见贾秀才这么说的时候，掩脸笑了一通。
刚才还夸贾秀才情商变高，一下子打回原样。
大骂奸商？
他的东家，赵大小姐，也是商贾之家，很快食肆开业，也是奸商一个了。
贾秀才骂人，把自己的东家给骂了进去。
话说回来，赵思辰发现，这次请贾秀才来设计和监工，那是请对了。
既有才学，又懂节俭。
处处想着怎么便宜又好看地把事情给干了。
饶是这样，装修的钱还是哗啦啦地流了出去。
赵思辰略一算，光是装修就花了两千两银子。
这还是大数，零零散散的细碎的材料、给工匠的打赏、日常众人吃喝，都没算。
卓管事很是积极，每日都往新宅子这边跑，给贾秀才当下手。
等到宅子修缮工程做得差不多了，他赶紧采购一系列桌椅、窗纱、靠垫等等软装，又是上千两银子如流水般花出去。
赵思辰看着手头越老越少的银子，心如刀割，老泪纵横。
她这辈子发的第一笔大财，还没在荷包里面捂热呢，就跟流水一样哗啦啦地走了。
眼看一月过去，宅子修缮接近尾声，赵思辰又遇到了另外一个问题。
食肆里面厨娘、帮工、传菜、伺候等等的诸多下人，哪里来？
赵思辰做的是高端私房菜的生意，装修需要花费心思，帮工的人不需要多。
人数不多，却需要品质极好。
毕竟往来不是世家贵女，就是巨贾商人。
在贵人们旁边伺候的人，形象要佳，态度要好，还得懂得大户人家的规矩，免得一不小心就得罪了人。
这样的丫鬟，可不是拿了钱，去牙行随便买几个小丫头就可以的。
她又不是大庆城内的世家。
只有在那些时代富贵的人家中，从小培养起来的丫鬟，才能达到这般水准。
赵思辰愁了好几天。
饶是她自诩办事能力不差，在这件事情上也无计可施。
赵思辰只好把卓管家找来。
卓管家是从三皇子府里出来的，或许还真能有些主意呢。
再不成，她只好拉下脸去找魏乾琅了。
卓管家被赵思辰这么一问，倒是想起另外一件事情：“小姐，你记不记得卖咱们宅子的徐家？”
赵思辰点了点头：“你跟我说过，说他们家徐老爷子曾经是京中三品大员——”
“是！”卓管家笑着说：“之前我买宅子的时候，他们就说过，金陵老家那边，也有一批伺候的人，他们不需要那么多人跟着回去，有一批丫鬟要放出来，想找几户好人家。
当时，我想着姑娘不喜欢家中人多口杂，就没应他们。”
赵思辰眼前一亮，柳暗花明啊！
这是瞌睡遇到了递枕头的！
这家的丫鬟们，不就正正好符合她的要求吗？！
她赶紧让卓管家去联系对方：“问问那批丫鬟还在不在，如果在的话，麻烦请诸位姑娘过来见一见——”
“是。”卓管家知道赵思辰的规矩。
这批丫鬟虽说是主家放出来的，但是否要来赵家帮工，小姐会先问过那些姑娘们的意见。
……
……
下午，赵家院子里，满满站了二三十个丫鬟婆子们。
赵思辰照旧是坐在廊下的红檀木椅上，手上端着一杯桂花蜜水，笑盈盈地看着院子里面的众人。
莺莺燕燕，红衣绿裳，脂粉香味扑鼻而来，赏心悦目。
看着心情就挺好。
卓管家弯腰回禀道：“小姐这些都是徐家打算放出来的丫鬟、婆子们。
徐家说，这批丫鬟虽然无法跟他们一起去金陵，但也是伺候多年，不忍心见她们流落在外。
徐家知道我们赵家也是清白之家，请我们帮忙安排。
我不敢擅自做主，先请众人过来，给小姐把把关。”
赵思辰冲着站在一旁的云碧点了点头。
云碧开口介绍道：“诸位姑娘，我们赵家两个月前从临水县来到大庆城。
我们赵家准备在大庆城开一家食肆。
食肆做小姐、夫人、太太们的生意。
在食肆里面伺候众位贵人，或许会比你们原本在徐家忙碌许多，请诸位姑娘们考虑清楚。
赵思辰补充道：“如果姑娘们愿意来赵家干活，每个月的月薪翻一倍，从一两银子翻倍为二两银子。
若是到了年底，赵家食肆挣了钱，还会给诸位赏钱。”
赵思辰的话一出，在院子里引发了不小的波澜。
小丫头们的月钱是500个大钱，大丫鬟的月钱是一两银子。
只有姨娘的月例是二两银子。
来赵家食肆干活，或许没有之前在徐家体面，但是收入丰沃。
再说了，徐家举家搬迁离开大庆城，要把她们都遣散。
离开徐家，若是回了家中，虽说有父母哥嫂，但身不由己，或被嫌弃吃白饭，或被胡乱婚配。
若是孤身一人，一不小心沦落风尘之地，就如雨打风吹去，被摧残凋零。
这么想着，许多丫鬟的心中，已有松动。
赵思辰笑着问院子里面的众人：“姑娘们，大家先介绍一下自己吧。
我不喜强迫别人，也请你们都说一说自己的想法，想不想来我们赵家食肆干活。”
院子里面的众人面面相觑。
只有东家定要不要他们。
从来没有东家要他们做自我介绍。
站着的或大或小的丫鬟们一时面面相觑。
院子里细碎声音渐小，慢慢陷入沉默。
在这尴尬的气氛里，有一个丫鬟往前一站，冲着赵思辰福了一福，柔柔地说道：“小姐，我叫鸳鸯，今年十六。我是徐夫人房中负责妆奁的大丫鬟。我愿意跟着姑娘干活。”
赵思辰见鸳鸯面容姣好，身段修长柔软，说话声音温柔清晰，行为落落大方，心里先喜爱了几分。
只是，她是徐家内宅一把手徐夫人身边的丫鬟，还管着妆奁这等重要的活计。
按理来说，应该是主子心腹，怎么会也被放出来？
鸳鸯是个伶俐人，察言观色一流。
她见赵思辰没有立刻搭话，再看赵思辰脸色，看得出赵思辰的疑惑，忙又说道：“赵姑娘，徐夫人身边有诸多姐姐们照顾，我不过是次一等的丫鬟而已。
我在大庆城中有哥哥嫂嫂在，不愿意远去金陵，所以想要留在大庆城。
求姑娘收留！”
说着，鸳鸯大大地行了一礼。
鸳鸯的一番话，打消了赵思辰的疑惑。
赵思辰笑着说道：“不用行大礼。行，既然你有意愿，那你就留下吧。”
鸳鸯面露喜色，忙站到了一旁。
鸳鸯开了一个头，其他人都有样学样，一个接一个地站出来，向赵思辰介绍自己，说自己想留在大庆城的原因。
折腾了一个下午，最后留下了6个大丫鬟，4个小丫鬟，还有4个厨娘。